哪些人适合了解这两种选择？

每天都吃三明治的学生

如果早餐和午餐都要吃面包，可以比较面包的谷物种类、每 100 g 膳食纤维含量、规格以及保存说明。

想尝试酸面包风味的新住户

如果你更看重酸面包的风味和发酵时间，也可以按需到店购买。Jumbo 表示，其介绍的酸面包系列无法在线订购。

想减少面包浪费的学生

如果你还不确定自己会吃多少面包，选择合适的规格并查看清晰的冷冻说明，比一次买一整条更重要。

挑选时应该关注什么？

搬家后，先想清楚自己最看重什么：日常食用的全麦面包、明确使用酸种发酵的面包，还是便于保存的面包规格。然后再比较具体产品的标签信息。

全麦虎皮面包

适合选择这款，如果：你喜欢虎皮外皮，平时经常吃面包，也会关注全麦粉和膳食纤维。

需要注意：Jumbo 和 PLUS 介绍的虎皮面包都含有烘焙酵母；虎皮外皮并不能证明它是酸面包。

单独的酸面包

适合选择这款，如果：你想专门购买用酸种发酵的面包。Jumbo 介绍，其酸面包系列使用新鲜酸种，发酵时间超过 24 小时。

需要注意：这一发酵时间仅适用于 Jumbo 介绍的系列，并不代表所有酸面包。还要单独确认你选的面包是否为全麦。

关注点 购买时查看 适合关注的人群
全麦与膳食纤维 查看产品是否标注为全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我经常吃面包，就想知道哪款是全麦的、含有多少膳食纤维。对约 40% 的这类消费者来说，日常选面包是首要考虑。
酸种与外皮 查看配料表或发酵剂说明中是否标明酸种；虎皮外皮则应单独判断。 在新家吃第一顿饭时，我更想尝到酸面包的风味，而不只是选一款外皮朴实的面包。约 30% 的消费者会优先考虑酸面包。
面包规格与保存 根据食用量选择整条或半条，并遵循保存或冷冻说明。 现在我的饮食习惯还不固定，不想买超过自己能及时吃完或保存好的面包。约 30% 的消费者最看重这种实际考量。

常见误区

  • 以为虎皮面包是用酸种发酵的

    虎皮外皮和发酵剂是两回事。Jumbo 和 PLUS 介绍的虎皮面包都含有烘焙酵母。

    如果你想买酸面包，请在配料表或商品说明中明确查找酸种相关信息。

  • 以为所有面包都含有烘焙用盐

    据 Voedingscentrum 介绍，面包师并非必须使用烘焙用盐。因此，不要因为面包在荷兰销售，就推断它一定含有加碘盐。

    购买包装面包时，请查看配料表中是否有烘焙用盐或加碘盐；购买无包装面包时，可以向店员询问。

  • 买整条面包，却没想好怎么保存

    如果你还不确定自己会吃多少片面包，买一整条可能会超出你能及时吃完的量。

    可以考虑买半条，或按照所选产品的冷冻说明保存。PLUS 表示，其 Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 可在购买当天冷冻，并应在一个月内食用。

  • 根据外皮判断营养价值

    虎皮外皮无法告诉你面包是白面包、棕面包还是全麦面包。PLUS 标注，其白虎皮面包每 100 g 含 2.2 g 膳食纤维，而 Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 每 100 g 含 6.4 g 膳食纤维。

    在这两种面包之间做选择前，请比较产品说明和每 100 g 的营养信息。

值得比较的品牌

Albert Heijn

如果你想比较全麦虎皮面包和单独的酸面包，可以关注这个品牌。

  • AH Tijger volkoren heel 标注每 100 g 含超过 6 g 膳食纤维，含加碘盐，并适合在购买当天冷冻。
  • 介绍中的 AH 酸面包是单独的一款产品；选购时请分别确认两项特点。

Jumbo

如果你想比较独立的酸面包系列和虎皮面包，可以关注这个品牌。

  • Jumbo 表示，其介绍的酸面包系列使用新鲜酸种，发酵时间超过 24 小时。
  • Jumbo 表示，这些酸面包只能在门店购买。其介绍的 Boeren Tijgerbrood Bruin 含有烘焙酵母。

Lidl

如果你想在门店分别选购全麦虎皮面包和全麦酸面包，可以关注这个品牌。

  • Lidl 提供 800 g 的 Tijger volkoren，另外还有 Rustiek volkoren desembrood。
  • 如果你想找一款同时具有虎皮外皮、并用酸种发酵的面包，请查看包装信息。

PLUS

如果半条全麦虎皮面包更符合你的食用量，可以关注这个品牌。

  • PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 重 400 g，标注每 100 g 含 6.4 g 膳食纤维，并说明可在购买当天冷冻。
  • 配料表中标有烘焙酵母；如果你想买酸面包，不要仅凭“虎皮”这个名称判断。

Dirk

如果你想在门店并排比较不同种类的面包，可以关注这个品牌。

  • Dirk 的面包系列中包括 tijgerbruin 和酸面包等选择。
  • 请查看具体面包的信息，确认它是否符合你的两项偏好。

ALDI

如果你想在白面包、棕面包和全麦农家虎皮面包之间做选择，可以关注这个品牌。

  • ALDI 提供白、棕和全麦款 boeren tijgerbrood。
  • 如果你要求面包使用酸种，请查看配料表；仅凭产品名称无法确定这一点。

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常见问题

虎皮面包一定是酸面包吗？

不是。虎皮外皮不能说明使用了什么发酵剂：Jumbo 和 PLUS 介绍的虎皮面包都标有烘焙酵母，而 Jumbo 另有单独的酸面包系列。请查看所选面包的配料表或商品说明，确认是否使用酸种。

酸面包一定含有加碘烘焙用盐吗？

不一定，不能仅凭“酸面包”这个名称判断。据 Voedingscentrum 介绍，面包师并非必须使用烘焙用盐。购买包装面包时，请查看配料表中是否标有烘焙用盐或加碘盐；购买无包装面包时，可以向店员询问。

饮食习惯还不固定时，面包应该怎么保存？

根据预计的食用量选择合适的面包规格，并遵循产品的保存和冷冻说明。PLUS 表示，PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 可在购买当天冷冻，并应在一个月内食用；Albert Heijn 也标注，其 Tijger volkoren heel 适合在购买当天冷冻。