注重控制零食份量的人
你想在自助餐上准备杏仁，也想了解自己取用的份量含有多少能量。称重并按相同份量进行比较会有所帮助；包装标注无盐，本身并不能说明热量多少。荷兰营养中心给出的通用参考数据是：每 25 g 无盐杏仁含 158 kcal。
哪些人会关注这一选择？
喜欢无盐坚果的人
你想选一款无盐零食，同时也在考虑生杏仁还是烘烤杏仁。PLUS 和 ALDI 都有不同类型的产品可供参考；加工方式并不能证明产品热量更低。
需要考虑剩余食物或过敏问题的自助餐筹办者
你想采购合适的数量、妥善保存剩余杏仁，并提醒宾客注意其中含有杏仁。包装特点和保存说明有助于你做好规划。对于专业餐饮服务提供者，荷兰食品与消费品安全管理局（NVWA）另有关于过敏原信息的规定。
选购时要注意什么？
先确定要提供多少杏仁并称好份量，再根据含盐情况、加工方式、包装以及宾客需要了解的信息来挑选。
| 注意事项 | 需要留意什么？ | 哪些人需要考虑？ |
|---|---|---|
| 每份能量 | 比较标签上每 100 g 的 kcal 含量，并根据称取的实际重量换算。 | 如果我想知道一份杏仁含有多少能量，就会先称重，而不是直接从大碗里抓取。约 42% 的消费者最关注份量控制。 |
| 含盐量与加工方式 | 确认产品是无盐、生杏仁还是烘烤杏仁；能量含量应单独比较。 | 如果我想买无盐坚果或特定加工方式的产品，就会查看产品名称和配料。约 25% 的消费者优先关注含盐量和加工方式。 |
| 数量与保存 | 根据计划提供的份数选择合适的净含量，并遵循包装上的保存说明。 | 如果我在为自助餐采购，就想确保数量充足，也能方便地保存剩余部分。约 17% 的消费者主要关注产品数量和剩余食物。 |
| 过敏原 | 查看配料和过敏原信息；如用于专业餐饮服务，应明确告知其中含有杏仁。 | 如果宾客需要避免食用杏仁，我会在提供零食前先查看产品信息。约 16% 的消费者优先考虑过敏原适宜性。 |
常见误区
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把无盐等同于低热量
无盐说明的是含盐情况，并不代表能量含量。即使加工时没有添加油或脂肪，也不意味着杏仁不含脂肪或热量低。
比较每 100 g 的营养成分，并计算你实际称取的份量所含的能量。
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把整袋杏仁当成一份自助餐份量
包装净含量是购买数量，并不是个人每次食用的份量。大袋或大碗装的杏仁容易让人难以掌握取用量。
提前称好准备提供的数量，剩余部分则按照包装上的说明保存。
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误以为原味或无盐产品不含过敏原
这些字眼并不代表产品已经去除了杏仁。杏仁属于需要特别关注的过敏原坚果。
查看配料和过敏原信息，并考虑到需要避免食用杏仁的宾客。专业餐饮服务提供者必须提供具体坚果种类的相关信息。
品牌参考
Duyvis
提供无盐杏仁和 Almonds Original。制造商将后者描述为咸香口味、烤箱烘烤。
- Duyvis 表示，Almonds Original 未添加油或脂肪，并采用 125 g 包装。
- 这并不能证明产品能量含量低，也不代表经过独立的口味评测。
Albert Heijn
产品系列包括无盐杏仁，以及单独销售的去皮无盐杏仁。
- 产品名称会注明不同的产品类型。
- 无盐或去皮并不能证明热量更低。Albert Heijn 建议查看包装，因为产品信息可能会更新。
Jumbo
Jumbo 无盐杏仁是一款明确标注为无盐的自有品牌产品。
- 产品页面标注净含量为 140 g，并建议存放在干燥、阴暗处。
- 无盐标注并不意味着产品热量低。
Lidl
产品系列包括名称标注为无盐的杏仁。
- 产品名称注明了无盐类型。
- 仅凭产品类型名称，无法得知能量含量、加工方式或其相较于其他产品的优势。
ALDI
产品系列包括生杏仁，以及无盐、加盐和烟熏味等不同烘烤杏仁。
- ALDI 将 200 g 生杏仁描述为未经加工且可重复封口；200 g 烘烤无盐杏仁也采用可重复封口包装。
- 加工方式和包装不同，并不能证明热量有所差异。
PLUS
PLUS 提供 200 g 袋装生杏仁，且不额外加盐。
- 产品名称同时注明了加工方式和含盐情况。
- 产品类型名称并不代表热量声明；请查看包装上的最新产品信息。
Joybuy 杏仁
以下杏仁产品可供你比较不同类型，以及称取特定份量后的能量含量；产品名称或加工方式都不意味着产品天然低热量。
图片暂不可用
Jia Zhou Yuan Ye Original 杏仁仁 160 g
适合想自行称取份量并计算其能量含量的你。
产品信息标注配料为 100% 杏仁仁，净含量 160 g，每 100 g 含 622 kcal。开封后可重新封口。含有杏仁；不适合需要避免食用杏仁的宾客。
图片暂不可用
g'woon 生无盐杏仁 200 g
适合想选择生无盐杏仁并自行控制份量的你。
产品信息标注净含量为 200 g，每 100 g 含 591 kcal。请查看包装上的配料和过敏原信息；本产品含有杏仁。
图片暂不可用
Anatolia 烘烤咸味杏仁 500 g
如果自助餐适合提供咸味烘烤杏仁，可以考虑这一款。
产品信息标注净含量为 500 g，每 100 g 含 620 kcal 和 1.0 g 盐。含有杏仁；请查看包装上的过敏原信息。
图片暂不可用
Anatolia 原味杏仁 500 g
如果你想自行控制份量，这款原味杏仁可以纳入考虑。
产品信息标注净含量为 500 g，每 100 g 含 578 kcal 和 0.00 g 盐。含有杏仁；请查看包装上的过敏原信息。
常见问题
如何计算自助餐中一份杏仁的热量？
将标签上每 100 g 的 kcal 数值乘以称取的克数，再除以 100。荷兰营养中心给出的通用参考数据是：每 25 g 无盐杏仁含 158 kcal；不要将此数据视为适用于所有类型杏仁的精确数值。
可以把一小份杏仁称为“低热量”吗？
不能仅仅因为份量小就这样称呼。根据欧盟委员会的规定，固体食品要使用“低能量”商业宣传声明，每 100 g 的能量不得超过 40 kcal（170 kJ）。这一限值针对的是产品本身，并非营养建议。
自助餐结束后，开封的杏仁该如何保存？
请遵循包装上的说明。Jumbo 建议存放在干燥、阴暗处；ALDI 将其所介绍的生杏仁描述为可重复封口。可重复封口包装并不能保证开封后一定能保存多久。
如果是专业餐饮服务，自助餐安排有哪些不同？
NVWA 要求专业餐饮服务提供者说明食品中含有的过敏原。对于坚果，应注明具体种类，例如杏仁。本说明针对餐饮业和其他专业服务提供者，并不意味着私人家庭聚会也必然承担同样的法律义务。
无盐杏仁适合对杏仁过敏的人食用吗？
不适合。“无盐”并不代表产品中已经去除了杏仁。请查看配料和过敏原信息，不要向需要避免食用杏仁的人提供任何含杏仁的产品。