这份建议适合谁？

你确实想减少脂肪摄入

对你来说，总脂肪含量才是关键。不要把无盐或未添加烹调油脂，误认为是有明确依据的低脂产品。

你想控制零食分量

你想继续吃杏仁，但会提前决定吃多少。这时，食用分量的重量比包装上的烹调方式描述更重要。

你想买无盐杏仁

你最看重的是无盐款，之后再决定要买未烘烤还是烘烤款。这和追求较低总脂肪含量是两种不同的需求。

挑选杏仁时要看什么？

先比较总脂肪含量和烹调方式，再确定食用分量。之后根据对盐的偏好和包装形式进行选择，但不要把这些特点当作减脂的依据。

关注点 要检查什么？ 哪些人需要关注？
辨别较低的脂肪含量 按照相同的计量基准比较总脂肪含量，并核实相关声称的依据。 如果我确实想少摄入脂肪，就会看总量，而不只看烹调方式。约 36% 的消费者最看重有依据的减脂效果。
控制每次吃的分量 称好食用分量，并根据具体款式的营养成分计算。荷兰营养中心指出，每把 25 g 的无盐杏仁含有 14 g 脂肪。 如果我想继续吃同款杏仁但少吃一些，就会先称好分量。约 29% 的消费者会优先考虑控制食用分量。
选择无盐款 确认具体款式、配料和营养成分；还要考虑自己想买未烘烤还是烘烤款。 如果无盐对我来说最重要，我会优先考虑这一点，并单独评估脂肪含量。约 21% 的消费者会优先选择无盐款。
选择合适的包装 留意具体款式的包装净含量、是否可重复密封，以及储存建议。 如果我不会一次吃完整包，就会留意储存方式和包装能否重新密封。约 14% 的消费者会优先考虑实用的包装。

购买时容易踩的坑

  • 把未添加油脂误认为杏仁本身脂肪更少

    烹调方式的描述，并不能说明杏仁天然含有的脂肪有所减少。Duyvis 将 Almonds Original 描述为未添加油或脂肪制成。

    应将烹调方式与营养成分表中的总脂肪含量分开评估。

  • 把整包都当成一份零食

    所调查的产品包装规格不同，例如 Duyvis 的产品为 125 g，而提到的 PLUS 和 ALDI 款式为 200 g。你吃下的分量，决定了这份零食会让你摄入多少脂肪。

    称好食用分量，并以该具体款式的营养成分为准。

  • 认为无盐就代表总脂肪更少

    无盐说明的是产品特点，并不能证明脂肪含量更低。

    请把对盐的偏好和减少脂肪摄入的需求，作为两项独立的购买标准。

杏仁品牌参考

以下品牌名称对应特定款式。无盐、未烘烤或未添加烹调油脂，本身都不能证明产品属于低脂食品。

Duyvis

Duyvis 将 Almonds Original 描述为口味咸香的烤箱烘烤杏仁，包装规格为 125 g。

  • 据 Duyvis 介绍，这款产品未添加油或脂肪。
  • 这种烹调方式描述并不能证明其总脂肪含量低于其他杏仁。

Albert Heijn

Albert Heijn 有一款 AH 无盐杏仁的商品页面。

  • 如果你想买无盐款，这是一种明确的选择。
  • 无盐并非关于脂肪含量较低的营养声称；请查看包装信息。

Jumbo

Jumbo 列有一款 140 g 的无盐杏仁。

  • Jumbo 建议将所调查的这款产品存放在干燥、避光处。
  • 产品名称和储存建议都不能证明其总脂肪含量较低。

Lidl

Lidl 有一款无盐杏仁的商品页面。

  • 商品页面确认这是一款无盐产品。
  • “无盐”这一名称并不代表产品是低脂的。

ALDI

ALDI 将 200 g 的 Trader Joe's 杏仁标注为烘烤无盐款。

  • ALDI 还注明这款产品采用可重复密封的包装。
  • 烘烤、无盐和可重复密封，都不能证明总脂肪含量有所降低。

PLUS

PLUS 列有一款 200 g 立袋装的未烘烤无盐杏仁。

  • 商品描述确认这款产品未烘烤且无盐。
  • 这些特点并不能证明其总脂肪含量较低。

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常见问题

未添加油脂的杏仁也是低脂的吗？

不是，这种描述并不能证明产品是低脂的。Duyvis 将 Almonds Original 描述为未添加油或脂肪制成。荷兰营养中心指出，每把 25 g 的无盐杏仁含有 14 g 脂肪。

如何计算一份杏仁含有多少脂肪？

用具体产品每 100 g 的总脂肪含量，乘以你的食用分量（以克为单位），再除以 100。计算公式为：每份脂肪含量 = 每 100 g 脂肪含量 × 食用分量（克）÷ 100。欧盟说明，营养成分数值为平均值；比较产品时应使用相同的计量基准。

包装上的“低脂”是什么意思？

荷兰营养中心指出，对于固体食品，每 100 g 脂肪含量不超过 3 g，才达到“低脂”声称的标准。商业宣传中的营养声称须遵守适用的欧盟法规；欧盟委员会和荷兰食品与消费品安全局对此有相关说明。

吃不完的杏仁该如何保存？

请遵循具体产品包装上的储存建议。Jumbo 建议将前文提到的无盐杏仁存放在干燥、避光处。ALDI 则注明，前文提到的烘烤无盐杏仁采用可重复密封的包装。

对坚果过敏时要注意什么？

请检查具体产品包装上的配料表和过敏原信息。杏仁属于必须明确标注的过敏原；标注为无盐或未添加油脂，并不会改变它是杏仁这一事实。