需要控制总脂肪摄入的运动人群
你想补充蛋白质，又不希望一大份杏仁带来过多脂肪。建议按实际食用量比较蛋白质和总脂肪含量；荷兰营养中心公布了无盐杏仁的这两项数据。
哪些运动人群适合关注运动前后的杏仁摄入？
想为运动后恢复餐增加营养的人群
你希望把杏仁与其他食物搭配食用，而不是默认把它当作完整的蛋白质来源。荷兰营养中心建议结合整体饮食模式评估蛋白质摄入量。
日常爱吃杏仁的人群
你想在早餐或两餐之间吃点杏仁，也希望留意是否添加油和盐、包装方式及保存方法。Albert Heijn、PLUS、Jumbo 和 ALDI 的产品信息显示，不同产品在加工方式和包装上各有不同。
选择适合控脂运动饮食的杏仁时，要注意什么？
| 关注要点 | 需要查看什么？ | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 每份总脂肪含量 | 比较每 100 克的总脂肪含量，再换算成你的实际食用量。 | 如果你想控制脂肪摄入，就需要了解实际食用量会带来多少脂肪。约 34% 的消费者会优先关注每份总脂肪含量。 |
| 运动餐中的蛋白质 | 查看每份蛋白质含量，并把餐食中其他食物提供的蛋白质一并计算在内。 | 如果你打算在餐食中加入一份杏仁，就需要了解杏仁提供的蛋白质，并结合其他食物综合考虑。约 33% 的消费者会优先关注蛋白质含量。 |
| 加工方式和添加成分 | 对照查看产品说明、配料表和营养成分表。 | 如果你在意杏仁是否未经烘烤、烘烤或焙烤，也要确认是否添加了油或盐。约 20% 的消费者会重点关注加工方式和添加成分。 |
| 分量控制和保存 | 根据你的食用习惯选择合适的包装规格，并遵循开封后的保存说明。 | 如果你经常按量取食，选择大小合适的包装并查看清晰的保存说明会更方便。约 13% 的消费者会优先关注分量控制和保存方式。 |
挑选杏仁时常见的误区
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把加工方式宣传误认为总脂肪含量低
Duyvis 将 Almonds Original 描述为烤箱烘烤、不额外添加油或脂肪。不过，根据 Albert Heijn 的信息，所调查的 Duyvis 产品每 100 克仍含 50 克总脂肪。
请结合营养成分表和加工方式说明进行判断。
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把每 100 克的营养数据当成一份的摄入量
荷兰营养中心的数据显示，25 克无盐杏仁含 5.4 克蛋白质和 14 克脂肪。你实际吃多少，决定了这部分营养会为餐食增加多少。
请根据实际食用量和整餐内容进行评估，不要只看包装上最大的蛋白质数字。
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把无盐等同于未经烘烤或未添加油
所调查的 Jumbo 无盐杏仁经过焙烤，并含有葵花籽油。因此，“无盐”本身并不能说明加工方式，也不能说明是否添加了油。
请分别查看加工方式、配料表和盐含量信息。
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忽略包装开封后的保存说明
所调查的 AH 产品标有保存及密封说明；Duyvis 产品则建议开封后存放在避光、密封的容器中。
请选择适合自己食用频率的包装，并遵循对应产品的具体说明。
品牌及产品类型参考
Albert Heijn
所调查的 450 克未烘烤款和 190 克烘烤无盐款，提供了不同的加工选择。
- 所调查的产品配料均只标注杏仁。
- 未烘烤款每 100 克含 52 克脂肪，烘烤款含 53 克。两款产品从整体来看都不属于低脂食品。
PLUS
PLUS 未烘烤无盐杏仁采用 200 克包装，产品类型简洁明了。
- 配料表仅标注杏仁，产品信息也提供了营养成分。
- 产品信息显示每 100 克含 50 克脂肪；未烘烤、无盐并不代表低脂。
Jumbo
所调查的 140 克 Jumbo 无盐杏仁为焙烤款。
- 产品信息显示杏仁含量为 99%。
- 配料表标注了葵花籽油，营养成分表显示每 100 克含 60 克脂肪。这些信息仅适用于该产品，并不代表整个系列。
Duyvis
所调查的 125 克烤箱烘烤款经过咸香调味。
- Duyvis 将 Almonds Original 描述为烤箱烘烤、不额外添加油或脂肪。
- 所调查的零售页面显示，每 100 克含 50 克总脂肪和 1.1 克盐。关于加工方式的说法来自生产商。
ALDI
ALDI 的产品信息显示，Trader Joe's 未烘烤杏仁采用 200 克包装。
- 所调查的产品标注为未经处理，并采用可重复密封的包装。
- 请勿将这款未烘烤产品与 Trader Joe's 另外推出的烘烤咸味产品混淆。
Lidl
荷兰地区的产品信息将未烘烤杏仁和无盐杏仁列为不同选择。
- 所调查的未烘烤杏仁产品信息标注为 200 克包装。
- 未烘烤和无盐不一定指同一款产品；请查看产品说明和包装标签。
Joybuy 杏仁精选
Joybuy 精选了原味、未烘烤和烘烤杏仁。选购时，请逐款比较蛋白质和脂肪含量、配料及加工方式。
图片暂不可用
佳洲源野原味杏仁仁 160 g
产品说明推荐搭配酸奶、早餐谷物和沙拉食用。
根据 Joybuy 产品信息：每 100 克含 21.5 g 蛋白质和 53.8 g 脂肪；配料为 100% 杏仁。
图片暂不可用
g'woon 生杏仁，无盐 200 g
产品说明推荐作为零食食用；这款产品未经烘烤且不含盐。
根据 Joybuy 产品信息：每 100 克含 24 g 蛋白质和 50 g 脂肪。配料表标注杏仁。
图片暂不可用
Anatolia 烘烤咸味杏仁 500 g
产品说明介绍了这款加盐烘烤杏仁，适合作为零食食用。
根据 Joybuy 产品信息：每 100 克含 21 g 蛋白质、54 g 脂肪和 1.0 g 盐。
图片暂不可用
Anatolia Badem 原味杏仁 500 g
产品说明推荐作为零食、烘焙食材或配料使用。
根据 Joybuy 产品信息：每 100 克含 21.0 g 蛋白质和 50 g 脂肪；配料表标注 100% 杏仁。
图片暂不可用
g'woon 烘烤咸味杏仁 150 g
产品说明显示，这款烘烤杏仁添加了葵花籽油和盐，并采用可重复密封的包装。
根据 Joybuy 产品信息：每 100 克含 21 g 蛋白质和 53 g 脂肪。
常见问题
杏仁符合欧盟“低脂”声称的条件吗？
不符合。所调查的杏仁产品不满足欧盟对固体食品“低脂”声称的要求。欧盟委员会规定，每 100 克最多含 3 克脂肪；而所调查的 AH、PLUS、Jumbo 和 Duyvis 产品每 100 克含 50 至 60 克脂肪。不过，这并不意味着按量食用的杏仁一定不适合你的整体饮食安排。
休闲运动爱好者需要专门补充蛋白质产品吗？
根据荷兰营养中心的建议，休闲运动爱好者不需要专门饮用蛋白质奶昔或食用蛋白质棒。先看看日常饮食是否均衡；如果有个人运动目标，可以咨询运动营养师。
杏仁开封后该如何保存？
请遵循对应产品包装上的说明。所调查的 AH 产品建议置于阴凉、避光、干燥处保存，并在取用后密封；Duyvis 产品则建议开封后存放在避光、密封的容器中。
对杏仁过敏的人可以吃杏仁吗？
对杏仁过敏的人不适合食用杏仁。还请查看包装上的过敏原信息，因为不同产品对其他过敏原的提示可能有所不同。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）要求在配料表中清楚标明过敏原。
不同杏仁产品的营养成分可以直接比较吗？
请比较你实际购买的具体产品，并留意营养数据是按每 100 克还是每份标示。欧盟委员会说明，标签上的营养数据是平均值，可能根据分析或计算得出；杏仁的一般营养数据不一定与某个品牌产品完全相同。