关注脂肪和热量的零食爱好者
你想继续吃杏仁，同时留意脂肪和热量摄入。请对照营养成分表和实际食用量：普通杏仁并不一定是低负担的零食。
哪些人适合参考这些选择？
优先关注蛋白质摄入的消费者
你想选一款有助于补充蛋白质的零食，也想了解同时会摄入多少脂肪和热量。请用相同的计量基准比较蛋白质和热量，不要只看包装正面的宣传信息。
无盐杏仁爱好者
你想选无盐零食或配料，并在生杏仁和烘烤杏仁之间做出选择。也要查看配料表：无盐产品仍可能含有油。
挑选时需要关注什么？
先确定自己最关注的营养目标，再比较配料和加工方式。这样可以避免把“无盐”或“不添加脂肪”误认为总脂肪含量更低。
| 关注事项 | 需要查看什么？ | 哪些人更关注？ |
|---|---|---|
| 脂肪和热量 | 查看每 100 g 的脂肪和热量，并结合自己的食用量进行判断。根据欧盟委员会的规定，固体食品若要标示“低脂”，每 100 g 脂肪不得超过 3 g。 | 如果我想减少脂肪或热量摄入，就会比较整体营养成分和自己的食用量；约 42% 的消费者把脂肪和热量作为首要购买考量。 |
| 蛋白质与热量的比例 | 比较每 100 g 的蛋白质、脂肪和热量；计算每份营养成分时，请以具体产品的标示为准。 | 如果我选择杏仁是为了补充蛋白质，也想了解同时会摄入多少热量和脂肪；约 33% 的消费者优先考虑蛋白质含量。 |
| 风味、盐分和加工方式 | 分别查看配料表和营养成分：“烘烤”“无盐”和“不添加脂肪”代表不同的产品特点。 | 如果我最看重风味或避免添加盐分，就会同时留意加工方式和配料；约 17% 的消费者首先考虑风味和盐分选择。 |
| 包装和储存 | 留意包装净含量、是否可以重新密封，以及包装上的储存说明。 | 如果我经常吃杏仁，就会选择符合日常用量且便于保存的包装；约 8% 的消费者优先考虑包装和使用便利性。 |
常见误区
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把“不添加脂肪”误认为“低脂”
Duyvis 表示，Almonds Original 采用烤箱烘烤，不添加油或脂肪。AH 的 Duyvis Oven roasted amandelen 产品页面标示每 100 g 含 50 g 脂肪：杏仁本身天然含有的脂肪也会计入总量。
查看营养成分表中的总脂肪含量，并单独判断产品的加工方式宣传。
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把无盐和不含油混为一谈
根据配料表，Jumbo Ongezouten Amandelen 含有葵花籽油。Duyvis 也在 Unsalted Almonds 的配料信息中标示了葵花籽油。
分别确认是否添加盐和油，并通过营养成分表判断脂肪含量。
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只关注蛋白质
根据 Voedingscentrum 的信息，一把 25 g 的无盐杏仁含有 5.4 g 蛋白质，同时也含有 14 g 脂肪和 158 kcal。这是杏仁品类的一般信息，并非对每款产品的单独检测结果。
请根据自己实际打算食用的份量，比较蛋白质、脂肪和热量。
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忽略包装净含量
文中提到的包装净含量各不相同，例如 Duyvis 为 125 g、Jumbo 为 140 g、PLUS 为 200 g。包装大小并不能说明一份适合吃多少。
查看净含量，并选择符合自己食用习惯的包装规格。
品牌和产品系列参考
Duyvis
本次考察的产品系列包括 Original 和 Unsalted Almonds，可满足不同的加工方式和盐分偏好。
- Duyvis 表示，Almonds Original 采用烤箱烘烤，不添加油或脂肪。
- AH 的 Duyvis Oven roasted amandelen 产品页面标示每 100 g 含 50 g 脂肪。因此，不添加脂肪并不等于低脂。
- 根据 Duyvis 的信息，Unsalted Almonds 含有葵花籽油；无盐不代表无油。
Albert Heijn
AH Amandelen ongezouten 是一款自有品牌烘烤杏仁，适合想购买无盐杏仁的消费者。
- AH 产品页面标示的配料为杏仁。
- Albert Heijn 标示该款产品每 100 g 含 53 g 脂肪；配料表简单并不代表产品低脂。
Jumbo
Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g 是一款自有品牌产品，适合主要想购买无盐杏仁的消费者。
- 配料表标示含有杏仁和葵花籽油。
- 产品页面标示每 100 g 含 60 g 脂肪和 21 g 蛋白质。这些数值适用于该款具体产品；“无盐”与减少脂肪无关。
PLUS
PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten 200 g 是一款生杏仁，可作为零食食用或用作配料。
- 产品页面标示的配料只有杏仁。
- 同一页面标示每 100 g 含 50 g 脂肪、24 g 蛋白质和 591 kcal。配料简单并不代表这款产品低脂。
Lidl
Lidl 在 Alesto 产品系列中销售杏仁。
- Alesto 产品系列页面介绍了天然杏仁。
- 仅凭产品定位本身，无法确定脂肪含量或蛋白质含量。
ALDI
ALDI 官方产品页面介绍了 Trader Joe's 的未烘烤杏仁。
- ALDI 标示产品采用可重复密封包装。
- 产品描述无法证明其脂肪含量更低或蛋白质含量更高。
Joybuy 杏仁产品
以下 Joybuy 产品均为普通杏仁，采用不同的加工方式。根据欧盟委员会的说明，页面所列产品的营养成分均超过欧盟“低脂”声称的标准，即固体食品每 100 g 脂肪不超过 3 g。因此，请按每 100 g 的具体营养数据和自己的实际食用量进行比较。
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Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g
如果你想买整颗杏仁，并按相同标准比较蛋白质、脂肪和热量，可以考虑这款产品。
每 100 g：622 kcal、53.8 g 脂肪、21.5 g 蛋白质。
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g'woon Almonds Raw & Unsalted 200 g
如果你想买生的无盐杏仁，并比较每 100 g 的营养成分，可以考虑这款产品。
产品信息标示配料为杏仁。每 100 g：591 kcal、50 g 脂肪、24 g 蛋白质。
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Anatolia Roasted Salted Almonds 500 g
如果你想买烘烤盐焗杏仁，可以考虑这款产品；选择时请分别考虑盐分和加工方式。
每 100 g：620 kcal、54 g 脂肪、21 g 蛋白质。
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Anatolia Badem Natural (Amandel) 500 gr
如果你想把天然杏仁与烘烤杏仁进行比较，可以考虑这款产品。
产品信息标示配料为 100% 杏仁。每 100 g：578 kcal、50 g 脂肪、21 g 蛋白质。
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g'woon Roasted & Salted Almonds 150 g
如果你想买烘烤盐焗杏仁作为零食或配料，可以考虑这款产品。
产品信息标示采用可重复密封包装。每 100 g：667 kcal、53 g 脂肪、21 g 蛋白质。
常见问题
如何判断一份杏仁的营养情况？
查看具体产品的营养成分表，并以相同的食用量进行比较。Voedingscentrum 提供的无盐杏仁品类一般信息显示，25 g 杏仁含有 158 kcal、14 g 脂肪和 5.4 g 蛋白质；具体产品的数值可能有所不同。
在荷兰，固体食品满足什么条件才能称为“低脂”？
固体食品每 100 g 的脂肪含量不得超过 3 g。欧盟委员会规定，该声称取决于总脂肪含量，而不只是添加的烹饪脂肪。
开封后的杏仁应该如何保存？
请遵循包装上的说明。Albert Heijn 建议将 AH Amandelen ongezouten 存放在阴凉、避光、干燥处，并将包装密封好。对于 Duyvis Oven roasted amandelen，Albert Heijn 建议开封后放入避光、密封的罐子中保存。
有食物过敏时需要注意什么？
请查看具体包装上的配料表，以及有关可能交叉污染的警示信息。荷兰食品与消费品安全局指出，过敏原必须以清晰易辨的方式标示。
网购食品时可以查看哪些产品信息？
请查看配料、过敏原、净含量和营养成分等信息。Business.gov.nl 指出，食品标签信息也必须在线提供；荷兰食品与消费品安全局说明，自愿提供的食品信息不得具有误导性、令人困惑或含糊不清。