有食物过敏的学生
确认杏仁本身以及可能发生交叉污染的警示信息是否与你的过敏情况相符。如果你会与他人分享零食或共用厨房，也要提前约定好配料和厨具的使用方式。荷兰食物过敏基金会为学生提供了预防交叉污染的实用建议。
哪些人需要关注？
需要避开麸质或乳糖的人
如果你能吃杏仁，但需要避开麸质或乳糖，请查找针对具体产品的明确标注。无乳糖不代表牛奶过敏者也能食用：牛奶过敏涉及的是牛奶蛋白，正如荷兰营养中心所说明的。
想在学习间隙吃点零食的人
如果你没有相关饮食限制，可以根据个人喜好选择无盐或咸味产品，也可以考虑携带多少，以及开封后如何保存。
购买时要注意什么？
先确认杏仁是否适合你的饮食需求，再比较具体产品的标注、加工方式，以及你打算携带的分量。
| 注意事项 | 需要检查什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 过敏原 | 确认配料中是否含有杏仁，并仔细阅读有关可能发生交叉污染的完整警示信息。 | 如果我需要避开坚果，就想在学习休息前确认杏仁本身或交叉污染警示是否与我有关。约 40% 的消费者会优先检查过敏原。 |
| 麸质或乳糖 | 查找针对具体产品的明确标注；如果对牛奶过敏，也要检查有关牛奶蛋白的信息。 | 我能吃杏仁，但需要避开麸质或乳糖，因此不会只凭“原味”或“纯素”等字样来判断。约 30% 的消费者会优先考虑这类特定饮食需求。 |
| 加工方式和口味 | 比较未烘烤、用油烘烤或干烘烤的产品；盐含量则要单独查看营养成分表。 | 确定好饮食选择后，我想为休息时间挑选无盐或咸味零食。约 20% 的消费者会优先考虑这类日常零食选择。 |
| 分量和保存 | 查看净含量以及包装是否可重新封口；如有需要，提前想好如何密封剩余部分。 | 长时间学习时，我希望能轻松带上一份零食，并妥善保存剩下的部分。约 10% 的消费者会特别关注储存和使用是否方便。 |
常见选购误区
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把“无某种成分”误当成不含任何过敏原
标注无麸质或无乳糖，并不代表杏仁本身不属于坚果过敏原。
明确你需要避开的成分，并查看包装上的配料表以及可能发生交叉污染的警示信息。
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把无盐、未烘烤和不含油当成一回事
这些词描述的是不同特性。此次查看的 Jumbo 和 PLUS 无盐产品都含有葵花籽油。Duyvis 表示，其咸味产品不添加油或脂肪进行烘烤，但每 100 克仍含 1.1 克盐。
分别查看加工方式、配料和营养成分信息，并根据自己最在意的特点做选择。
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把无乳糖当成适合牛奶过敏者的证明
乳糖是乳糖糖分；牛奶过敏则是对牛奶蛋白产生反应。标注无乳糖，并不能回答这一不同的饮食问题。
如果你对牛奶过敏，应按照饮食建议检查牛奶及牛奶蛋白相关信息，而不能只看乳糖标注。
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把大包装误当成方便携带的小份零食
此次查看的 AH 产品含 450 克，是一大袋，并非多包小份零食。
自行确定要携带多少，并想好开封后如何保存剩余部分。
如果想分成小份随身携带，可能需要准备可密封的食品盒或收纳罐。
值得比较的品牌
Duyvis
适合用来比较咸味烘烤杏仁产品。
- Albert Heijn 标注，Duyvis Oven roasted 杏仁（125 克）含 97% 杏仁。Duyvis 称 Almonds Original 是不添加油或脂肪烘烤而成；酥脆则是品牌宣传描述。
- Oven roasted 产品标注每 100 克含 1.1 克盐，并提示可能含有花生、含麸质谷物和小麦。因此，它并不一定适合需要无麸质产品的人。
Albert Heijn
此次查看的 AH Amandelen ongebrand 产品明确标注了麸质和乳糖相关信息。
- Albert Heijn 标注，450 克装的配料只有杏仁，每 100 克含 0 克盐，并注明无麸质、无乳糖。
- 该产品含有杏仁，也可能含有花生和其他几种坚果。因此，这些标注并不代表产品对所有过敏人群都适用。
Jumbo
此次查看的产品是无盐烘烤杏仁。
- Jumbo 标注，140 克装含 99% 杏仁和葵花籽油。
- 产品信息提示可能含有花生。“无盐”不代表不含过敏原。
Lidl
Lidl 旗下 Alesto 系列包含杏仁等产品。
- 荷兰 Alesto 页面确认，该产品系列包含杏仁。
- 系列页面的通用信息无法确认具体产品是否无麸质、无乳糖或不含过敏原。购买前请查看所选产品的包装。
ALDI
这里介绍的产品是 Trader Joe’s 未烘烤杏仁。
- ALDI 介绍的 200 克未烘烤杏仁采用可重新封口的包装。
- 未烘烤并不代表不含过敏原。请查看具体产品包装上的配料和警示信息。
PLUS
此次查看的 PLUS 产品是无盐烘烤杏仁，采用立式袋装。
- PLUS 标注，150 克装含 98% 杏仁和葵花籽油。
- 警示信息提到花生和多种其他坚果。标注纯素不等于不含任何过敏原。
Joybuy 杏仁产品
以下 Joybuy 产品适合作为休息时的零食，也可用于烹饪。请逐一查看具体产品的配料和警示信息，确认是否符合你的饮食需求。
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Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g
产品介绍称，这款杏仁可直接作为零食食用，也可搭配酸奶、早餐麦片和沙拉等。含有杏仁，不适合需要避开杏仁的人食用。
净含量：160 g。
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g'woon Raw & Unsalted Almonds 200 g
产品信息介绍了这款杏仁的零食吃法，并建议开封后密封保存。含有杏仁，不适合需要避开杏仁的人食用。
产品名称注明为生杏仁、无盐；净含量：200 g。
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Anatolia Roasted Salted Almonds 500 g
产品介绍称，这款杏仁可作为零食食用，也可用于烘焙或作配料。含有杏仁，不适合需要避开杏仁的人食用。
净含量：500 g。加工方式和营养成分信息请以当前包装为准。
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Anatolia Badem Natural (Amandel) 500 gr
产品介绍称，这款杏仁开袋即可食用，并提供了开封后的保存建议。含有杏仁，不适合需要避开杏仁的人食用。
净含量：500 gr。配料和饮食相关标注请以包装为准。
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g'woon Roasted & Salted Almonds 150 g
产品介绍称，这款杏仁适合作为零食，采用可重新封口的包装。含有杏仁，也可能含有花生和其他坚果。
产品信息标注含 97% 杏仁、葵花籽油和盐；净含量：150 g。完整过敏原信息请以当前包装为准。
常见问题
无乳糖是否就适合牛奶过敏者食用？
不是。乳糖是乳糖糖分；牛奶过敏者的免疫系统会对牛奶蛋白产生反应，正如荷兰营养中心所说明的。因此，不要仅凭“无乳糖”标注就认定产品适合牛奶过敏者。
学习时与他人分享零食，怎样避免引起误会？
提前沟通每个人需要避开的成分，以及如何预防交叉污染。荷兰食物过敏基金会建议学生，在共用厨房时也要约定好厨具的使用方式和食物的制作方法。
开封后的杏仁应该如何保存？
按照具体产品的说明保存。Albert Heijn 建议 AH Amandelen ongebrand 杏仁置于阴凉、避光、干燥处，并将包装密封。Duyvis Oven roasted 产品的信息则建议开封后放入避光、密封的容器中保存。
购买前必须能查到哪些过敏原信息？
根据荷兰食品和消费品安全局的规定，购买前必须可以获取过敏原信息。预包装食品会在标签上标注相关信息；非预包装食品则可以通过书面方式提供，或在符合条件时口头告知。
荷兰有关交叉污染警示的规定是什么？
自 2026 年 1 月 1 日起，食品企业需遵守有关如何以及何时提示食品可能意外含有过敏原的规定。荷兰食品和消费品安全局负责监督相关警示。请将警示视为针对具体产品的信息：它不是配料，也不代表列出的所有过敏原都一定存在。