这份选购指南适合谁？

想少摄入脂肪的小酌爱好者

想继续端上杏仁，又希望留意每份的脂肪含量？不妨先比较每 100 g 的营养成分，再看看自己每次取多少。

偏爱无盐杏仁的小酌爱好者

如果你想选不额外添加盐的杏仁，并区分未烘烤、烘烤和咸味调味款，要记住：无盐本身并不能说明脂肪含量高低。

办公室小酌活动组织者

你想选好合适的数量和口味，妥善保存剩余产品，并留好包装，方便宾客查看配料和过敏原信息。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）指出，食品标签上的过敏原信息必须清晰易辨。

挑选时要关注哪些方面？

先查看每 100 g 的营养成分，再确定食用份量；盐分、口味和包装规格则应分别考虑。荷兰营养中心（Voedingscentrum）将 25 g 无盐杏仁作为一把的参考量，而 Duyvis 的产品信息则将 30 g 列为平均份量。因此，比较前先统一换算份量。

关注方面 检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
脂肪含量 比较每 100 g 的总脂肪含量；如果产品标注了相关声称，也要核实其比较依据。 如果我想少摄入脂肪，就会按相同重量比较标签数据，而不只看加工方式。约 33% 的消费者将脂肪含量列为首要购买考虑因素。
份量 确认每份的重量，并按相应重量换算营养成分。 如果我想控制小酌时的食用量，提前定好每份的重量，能帮助我更有意识地取用。约 27% 的消费者优先考虑控制份量。
盐分 查看每 100 g 的盐含量和配料表，即使产品名称标有“无盐”也一样。 如果我主要想找无盐零食，就会关注盐含量，而不是只看脂肪含量。约 14% 的消费者将避免摄入盐分作为首要购买考虑因素。
咸香口味 查看调味层、配料，以及加工时是否添加了油或脂肪。 如果我想选咸香烘烤风味的小酌零食，就会留意调味料的成分，同时单独关注总脂肪含量。约 13% 的消费者将咸香口味列为首要考虑因素。
数量与包装 比较净含量和可食用份数，并了解剩余产品如何密封保存。 如果我需要为一群人采购，就会确保份量充足，避免剩下太多，并把包装留在手边，以便查看标签信息。约 13% 的消费者优先考虑适合多人分享的数量和保存方式。

常见误区

  • 把“不额外添加油”当成低脂

    Duyvis 的加工方式说明针对的是添加物。所述烤箱烘烤款的荷兰语标签标明，每 100 g 含 50 g 脂肪。

    查看标签上的总脂肪含量，并结合加工方式说明进行判断。

  • 把无盐误认为低脂

    盐和脂肪是不同的营养成分。因此，无盐杏仁并不一定含有更少的脂肪。

    分别查看盐和总脂肪含量，再决定哪项对你的小酌更重要。

  • 比较每份营养数据时，忽略份量重量

    每份的营养成分含量，会受到所采用的份量克数影响。

    先比较每 100 g 的数据，再换算成相同的份量进行比较。

  • 把杏仁粉当成小酌用杏仁

    脱脂杏仁粉是研磨后的烘焙和烹饪原料，并非开袋即食的整颗杏仁零食。

    选购小酌餐桌上的零食前，先确认产品形态。

品牌与产品参考

以下荷兰本地产品展现了不同加工方式、盐含量和标签数据之间的差异。它们并非已确认的减脂推荐产品；产品信息仅适用于文中所述的具体款式。

Duyvis

Duyvis Almonds Original 是一款咸香风味的烤箱烘烤杏仁，包装规格为 125 g。

  • Duyvis 表示，这款产品的加工过程中没有添加油或脂肪。
  • 荷兰语标签标明，每 100 g 含 50 g 脂肪和 1.1 g 盐；加工方式的说明并不意味着杏仁属于低脂食品。

Albert Heijn

AH Amandelen ongezouten 是 Albert Heijn 自有品牌的一款烘烤无盐杏仁，包装规格为 190 g。

  • Albert Heijn 标明，该产品的唯一配料是杏仁，每 100 g 含 0 g 盐。
  • 标签标明，每 100 g 含 53 g 脂肪；无盐不代表脂肪更低。

Jumbo

Jumbo Ongezouten Amandelen 是一款烘烤无盐杏仁，包装规格为 140 g。

  • 产品信息将这款产品描述为无盐杏仁。
  • Jumbo 标明，每 100 g 含 60 g 脂肪；配料表列出 99% 杏仁和葵花籽油。

Lidl

Lidl 的产品页面列有无盐杏仁（Amandelen ongezouten），商品编号为 172897。

  • 产品页面提供了具体的商品名称和商品编号。
  • 页面注明“仅限门店销售”；请向门店确认最新信息。产品名称本身不能证明其符合减脂声称。

ALDI

ALDI 将 TRADER JOE'S 未烘烤杏仁描述为 200 g 包装。

  • 零售商介绍称，这款产品采用可重复密封的包装。
  • 未烘烤和可重复密封都不代表脂肪含量更低。

PLUS

PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten 是一款自有品牌的未烘烤无盐杏仁，采用 200 g 立袋包装。

  • 配料表仅列出杏仁。
  • 标签标明，每 100 g 含 50 g 脂肪和 0.03 g 盐；因此，这款产品并没有充分依据证明属于减脂食品。

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常见问题

固体零食在什么情况下可以标注为低脂？

根据欧盟委员会的规定，固体食品要使用“低脂”声称，每 100 g 的脂肪含量不得超过 3 g。这是一个绝对限值；“减脂”指的是相对比较，本身并不意味着产品符合这一限值。

不同份量的杏仁该怎么比较？

先比较每 100 g 的营养成分，再换算成相同重量的份量。这样可以避免把标注份量不同造成的差异，误认为是产品成分不同。

办公室小酌活动需要准备多少杏仁？

先确定每位参与者准备多少克杏仁。将这个重量乘以参与人数，再用总量除以单包净含量；包装数量不足一整包时，向上取整。

剩下的杏仁应该怎么保存？

将坚果密封后放在干燥处保存，并遵循包装上的说明。荷兰营养中心建议将坚果放在阴凉处；经查阅的 AH 款产品也建议存放在阴凉、避光、干燥的地方，并在使用后将包装封好。

多人小酌时，应该注意哪些过敏原信息？

请保留原包装，方便宾客查看具体款式的配料和过敏原信息。文中所述的 Duyvis 款标签注明可能含有花生和小麦；每次供应前，都要检查实际产品的包装。