这份选购指南适合谁？

为有饮食需求的宾客采购的人

你要为避免食用麸质或乳糖的宾客选购，希望核对具体产品信息，同时不把这些标注误认为“无过敏原”。例如，Albert Heijn 标注 AH Amandelen ongezouten 190 g 不含麸质和乳糖，但这并不改变产品含有杏仁这一事实。

招待过敏宾客的主人

你想先了解宾客需要避免哪种过敏原。荷兰食品和消费品安全管理局将杏仁列为坚果类过敏原；花生和其他坚果也需要另外查看产品信息。

筹备多人聚会的人

你希望清楚区分不同产品，并按照包装上的说明保存剩余食物。荷兰乳糜泻协会介绍了厨房中可能发生交叉污染的情况，因此也要留意食物的摆放和分餐方式。

购买时要注意什么？

先确认宾客实际需要避免的过敏原，再分别核对麸质、乳糖和摆放方式。

注意事项 需要核对什么？ 哪些人需要特别留意？
需要避免的过敏原 询问宾客需要避免哪种过敏原，并查看配料表以及可能含有相关成分的提示。荷兰食品和消费品安全管理局将杏仁列为坚果类过敏原。 我想确认杏仁、花生或其他坚果是否会对某位宾客造成影响；约 36% 的消费者会优先核对具体过敏原。
是否适合无麸质饮食 核对具体产品的标注和提示。荷兰乳糜泻协会指出，产品可能发生交叉污染；Albert Heijn 标注 AH Amandelen ongezouten 190 g 不含麸质。 如果我要提供无麸质食品，就需要查看包装上的相关声明和提示；约 29% 的消费者会优先考虑产品是否适合无麸质饮食。
乳糖或牛奶 先弄清楚宾客是避免乳糖，还是对牛奶过敏。根据荷兰营养中心的说明，乳糖不耐受与乳糖有关，而牛奶过敏则与牛奶蛋白有关。 我不想把“无乳糖”误认为适合牛奶过敏者食用；约 21% 的消费者会优先考虑避免乳糖这一需求。
清楚区分并妥善保存 将不同产品分开放置并做好标识，同时保留包装以便查看产品信息。按照所选产品的保存说明操作；对于这款受查产品，Albert Heijn 建议密封后放在阴凉、避光、干燥处保存。 多人聚会时，我希望能清楚辨认每种产品的摆放位置，并妥善密封保存剩余部分；约 14% 的消费者会优先考虑上桌和保存是否方便。

常见误区

  • 把杏仁说成适合所有过敏人群

    产品标注无麸质、无乳糖或纯素，并不改变杏仁本身属于坚果类过敏原这一事实。

    先询问宾客具体需要避免什么，再分别核对配料和过敏原提示。如果有人需要避免杏仁，就不要为其选择杏仁制品。

  • 把无盐、无油和无麸质混为一谈

    Jumbo Ongezouten Amandelen 标注含有葵花籽油。制造商称 Duyvis Oven roasted amandelen 采用无额外添加油或脂肪的方式烘烤，但荷兰零售商的产品信息标注含盐，并提示可能含有小麦。

    请针对具体产品核对每项相关信息，不要只看产品名称就认为已了解完整配方。

  • 把不同产品混装在同一个碗里

    混在一起后，就很难分清哪项产品信息对应哪种杏仁。此外，取用过程中也可能发生交叉污染。

    使用不同的碗和餐具，并将包装放在一旁以便查看。这只是实用建议，并不能保证完全避免接触过敏原。

    使用多个碗或餐具可能需要额外的空间和准备时间。

  • 把“无某成分”标注看得比实际需求更重要

    无乳糖解决的是乳糖问题，并不等于适合牛奶过敏者食用；无麸质标注本身也无法说明产品是否适合需要避免杏仁的人。

    先确认宾客实际需要避免什么，再查看所选产品的相关信息是否符合需求。

品牌与产品参考

Albert Heijn

AH Amandelen ongezouten 190 g 是一款烘烤杏仁，产品信息明确标注了麸质和乳糖相关特性。

  • Albert Heijn 标注其唯一配料为杏仁，并称产品无麸质、无乳糖且为纯素。
  • 零售商信息提示产品可能含有花生及其他坚果。这些信息仅适用于该款产品，并不代表所有 AH 杏仁产品。

Jumbo

Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g 是一款无盐杏仁，包装容量比本文提到的 190–200 g 袋装产品更小。

  • Jumbo 标注配方中含有 99% 杏仁。
  • 官方产品信息还列出了葵花籽油，并提示可能含有花生。因此，这里的“无盐”并不代表“不含油”。

PLUS

PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten 200 g 是一款未烘烤的无盐杏仁，配料表较简短。

  • 官方产品页面将杏仁列为唯一配料。
  • 产品信息提示可能含有花生及其他坚果。配料表简短并不等于产品广泛适用于各种饮食需求。

Duyvis

Duyvis Oven roasted amandelen 125 g 是一款调味浓郁的烤杏仁，适合聚会时享用。

  • Duyvis 表示，这款产品采用烤箱烘烤，不额外添加油或脂肪。
  • 荷兰零售商的产品信息标注含 97% 杏仁、调味配方，每 100 g 含 1.1 g 盐，并提示可能含有小麦、花生及其他坚果。制造商的描述并不意味着产品无盐或不含过敏原。

ALDI

本次查阅的 TRADER JOE’S Ongebrande amandelen 200 g 由 ALDI 销售，是一款未烘烤杏仁。

  • ALDI 将这款杏仁描述为未经处理，并称包装可以重新封口。
  • 这些特点并不能证明产品不含某种特定过敏原；如需确认，请查看具体包装信息。

Lidl

Lidl 提供不同款式的无盐杏仁和 Alesto 西班牙杏仁。

  • 荷兰 Lidl 产品页面介绍了多种杏仁产品。
  • 请逐一查看具体产品的配料和提示；某一款产品的信息并不一定适用于其他款式。

Joybuy 杏仁产品

以下 Joybuy 产品包括生杏仁、无盐杏仁和烘烤杏仁，适合可以食用杏仁的人。请逐一查看包装上的配料和提示；如果有宾客需要避免杏仁，请不要为其选择杏仁制品。

Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g

Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g

产品介绍称，这款杏仁可直接食用，也可以加入沙拉等菜肴中。

100% 杏仁仁；160 g。

含有杏仁，不适合需要避免杏仁的宾客。

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g'woon Almonds Raw & Unsalted 200 g

g'woon Almonds Raw & Unsalted 200 g

产品名称显示这是一款生的无盐杏仁；产品信息将杏仁列为配料。

200 g。

含有杏仁，不适合需要避免杏仁的宾客。

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Anatolia Roasted Salted Almonds 500 g

Anatolia Roasted Salted Almonds 500 g

产品信息介绍，这款烘烤盐焗杏仁适合作为零食或聚会小食。

每 100 g 含 1.0 g 盐。

含有杏仁，不适合需要避免杏仁的宾客。

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Anatolia Badem Natural Amandel 500 g

Anatolia Badem Natural Amandel 500 g

产品介绍称，这款杏仁可直接食用，也适合烹饪和烘焙。

100% 杏仁；500 g。

含有杏仁，不适合需要避免杏仁的宾客。

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g'woon Roasted & Salted Almonds 150 g

g'woon Roasted & Salted Almonds 150 g

产品信息介绍，这是一款烘烤盐焗杏仁零食，包装可以重新封口。

含 97% 杏仁、葵花籽油和 0.7% 盐。

含有杏仁，不适合需要避免杏仁的宾客。

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常见问题

标注“无乳糖”是否意味着牛奶过敏者也可以食用？

不是。乳糖不耐受指的是身体难以消化乳糖；牛奶过敏则是对牛奶蛋白产生反应。因此，荷兰营养中心建议牛奶过敏者查看产品中的牛奶成分和过敏原信息，不能只看“无乳糖”标注。

标注“无麸质”是否就代表不含过敏原？

不是。“无麸质”标注并不能说明产品是否适合需要避免杏仁的人。荷兰食品和消费品安全管理局将杏仁列为坚果类过敏原，因此也要核对具体包装上的配料和提示。

“无麸质”标注需要符合哪些条件？

欧盟委员会确认，欧盟法规 (EU) 第 828/2014 号对“无麸质”和“麸质含量极低”等标注规定了相关条件。笼统的“无某成分”标注不能取代对具体产品信息的核查。

上桌时如何将不同产品分开？

使用不同的碗和餐具，并将包装放在相应产品旁边。这是基于荷兰乳糜泻协会所述的交叉污染风险而提出的实用建议；分开摆放并不能让原本不适合某位宾客的产品变得适合食用。

收到的包装与网上产品信息不一致，该怎么办？

上桌前请先检查收到的包装。如果信息缺失或不一致，请向商店或供应商咨询。Albert Heijn 提醒，产品信息可能会发生变化；如果过敏原标注不清楚，不要据此认定产品符合需求。