关注份量的零食爱好者
你想继续吃杏仁，同时留意能量摄入。比较营养标签时要确保数据基准一致，并根据实际食用量调整份量；单靠一种零食并不能保证减重。荷兰营养中心指出，能量摄入与减重有关。
哪些人适合阅读？
想减少脂肪摄入的消费者
你特别想选择总脂肪含量更低的产品，并区分低脂、减脂声称和未添加油脂加工的产品。仅凭加工方式的描述，无法判断产品的总脂肪含量。
喜欢烘烤零食的人
你会留意烘烤杏仁的加工方式和盐含量。无盐或烘烤并不一定代表能量或总脂肪含量更低。
体重管理期间挑选杏仁要看什么？
先比较每 100 g 的能量，再换算成你的实际食用份量。之后分别查看总脂肪、配料和加工方式。
| 关注项目 | 需要留意什么 | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 每份的能量 | 比较每 100 g 的 kcal，并换算成相同称重份量。 | 如果我希望零食符合自己的能量摄入计划，就会同时查看标签上的数值和实际食用份量。约 36% 的消费者将每份能量作为首要购买考量。 |
| 有依据的减脂信息 | 查看每 100 g 的总脂肪含量，并仔细阅读具体声称及其比较基准。 | 如果我特别想减少总脂肪摄入，就需要根据包装信息和相关比较依据来判断减脂声称是否可信。约 29% 的消费者优先考虑有依据的减脂信息。 |
| 加工方式和配料 | 阅读配料表，并查看具体产品的盐含量。 | 如果我想选择特定加工方式或配料的产品，就会单独核对这些信息，而不会只看能量和脂肪含量。约 21% 的消费者会优先考虑加工方式和配料组成。 |
| 包装和储存 | 查看包装净含量，并确认开封后能否妥善密封。 | 如果我打算分几次吃完一袋杏仁，就会留意包装大小，以及开封后如何保存。约 14% 的消费者优先考虑使用和储存是否方便。 |
挑选杏仁时常见的误区
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误以为烘烤就等于低脂
加工方式的描述无法说明产品的总脂肪含量。根据 Albert Heijn 的信息，Duyvis Oven roasted 杏仁采用未添加油脂的方式烘烤，但产品信息仍标示每 100 g 含 50 g 脂肪。
查看每 100 g 的总脂肪含量，并将营养声称与加工方式分开判断。
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误以为无盐就代表不含油
此次查看的 Jumbo 无盐杏仁配料表中含有葵花籽油。Jumbo 的产品信息仅适用于这一具体产品。
配料表和营养成分表都要看；“无盐”并不能说明是否添加了油。
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把一份零食当成可以不限量加吃
包装上标示的份量，不代表你实际会吃多少。正如荷兰营养中心所解释，管理体重时仍需关注整体饮食的能量摄入。
提前决定自己要吃多少，并将这份零食计入日常饮食安排。
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把脱脂杏仁粉和整颗零食杏仁混为一谈
部分脱脂杏仁粉与直接食用的整颗杏仁是不同的产品。KoRo 将这种杏仁粉介绍为烘焙食材。
挑选杏仁产品前，先确认产品形态和用途。
用于食谱时，可能还需要其他食材和加工步骤。
杏仁品牌参考
Duyvis
Duyvis Oven roasted 烘烤杏仁，规格为 125 g，是一款咸香零食。
- Albert Heijn 表示，这款杏仁在烘烤时未添加油或脂肪。
- 同一产品信息标示每 100 g 含 50 g 脂肪和 1.1 g 盐；这种加工方式并不会让产品变成低脂食品。
Albert Heijn
AH Terra 原味杏仁有 500 g 包装可选。
- Albert Heijn 标示配料为杏仁，并注明标签建议份量为 25 g。
- 产品信息标示每 100 g 含 52 g 脂肪；未经烘烤并不代表低脂。
Jumbo
Jumbo 无盐杏仁，规格为 140 g，属于烘烤杏仁。
- Jumbo 的产品描述注明这款产品为无盐款。
- 配料表中列有葵花籽油。该款产品信息标示每 100 g 含 60 g 脂肪。
Lidl
Lidl 的产品名称中注明有无盐杏仁款。
- 产品名称清楚标明了无盐款。
- 无盐并不代表总脂肪含量低；请查看包装上的营养信息。
ALDI
ALDI 将 200 g 装 Trader Joe’s 杏仁标注为烘烤无盐款。
- ALDI 标示这款产品采用可重复密封包装。
- 仅凭烘烤和无盐的描述，无法判断总脂肪含量。
PLUS
PLUS 原味无盐杏仁采用立式袋装，规格为 200 g。
- PLUS 的配料表中仅列有杏仁。
- 产品信息标示每 100 g 含 50 g 脂肪；配料简单并不代表杏仁是低脂食品。
在 Joybuy 比较杏仁产品
你可以将以下杏仁产品作为参考，比较每 100 g 的能量和脂肪含量。产品名称和加工方式并不能证明零食属于低脂或减脂食品。
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Jia Zhou Yuan Ye Original 杏仁仁，160 g
如果你想称量整颗杏仁仁，并比较每 100 g 的营养成分，这款产品可以作为参考。
配料：100% 杏仁仁。每 100 g：622 kcal，脂肪 53.8 g。
含杏仁；如果对杏仁过敏，请查看产品标签。
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g’woon 生杏仁，无盐，200 g
适合喜欢生杏仁和无盐口味的你；请结合营养标签上的数值比较实际食用份量。
每 100 g：591 kcal，脂肪 50 g。配料表中列有杏仁。
含杏仁；如果对杏仁过敏，请查看产品标签。
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Anatolia 烘烤咸味杏仁，500 g
如果你想选烘烤咸味杏仁，这款产品可以作为参考；盐含量和能量应与加工方式分开评估。
每 100 g：620 kcal，脂肪 54 g，盐 1.0 g。
含杏仁；如果对杏仁过敏，请查看产品标签。
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Anatolia Badem Natural 杏仁，500 g
如果你想选择配料简单的杏仁，并比较每 100 g 的标签数值，这款产品可以作为参考。
配料：100% 杏仁。每 100 g：578 kcal，脂肪 50 g，盐 0.00 g。
含杏仁；如果对杏仁过敏，请查看产品标签。
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g’woon 烘烤咸味杏仁，150 g
适合喜欢烘烤咸味杏仁的你；请查看这款产品的配料和营养成分。
每 100 g：667 kcal，脂肪 53 g。配料表标示含 97% 杏仁、葵花籽油和 0.7% 盐。
含杏仁；如果对杏仁过敏，请查看产品标签。
常见问题
未添加油脂就等于低脂吗？
不是。未添加油脂描述的是加工方式，而“低脂”声称针对的是总脂肪含量。欧盟委员会规定，固体食品要标注“低脂”，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g；Albert Heijn 标示 Duyvis Oven roasted 每 100 g 含 50 g 脂肪。
如何计算自己实际食用份量的能量？
将每 100 g 的 kcal 数值乘以实际食用的克数，再除以 100。PLUS 的产品信息标示，原味无盐杏仁每 100 g 含 591 kcal；按这一标签数值计算，25 g 为 147.75 kcal。
脂肪更少就代表 kcal 更低吗？
不一定。比较每 100 g 的能量，并换算成实际食用份量；仅凭减脂声称，无法得知你这一份零食含有多少能量。
开封后的杏仁应该如何保存？
请按照包装上的说明保存。Albert Heijn 建议将 AH Terra 原味杏仁存放在阴凉、避光、干燥处，并在每次取用后妥善密封包装。
减脂杏仁适合对杏仁过敏的人吗？
减脂标示并不能说明产品是否含有杏仁这一过敏原。请查看包装上的配料和过敏原信息；如果你需要避免杏仁，不要只根据减脂声称来选择杏仁产品。