哪些人需要考虑这项选择？

无麸质聚会零食

你想给需要避免麸质的客人准备杏仁。请核对具体产品的饮食信息标注，以及是否有交叉污染相关说明；未烘烤或未添加食用油本身并不能说明产品是否含麸质。荷兰乳糜泻协会也提醒，制作过程中可能发生交叉污染。

需要避免乳糖或牛奶的人

你想为需要避免乳糖或对牛奶过敏的人准备零食。这两种需求并不相同：标注无乳糖，并不能自动说明产品适合对牛奶蛋白过敏的人。荷兰营养中心对此作了说明。

关注过敏原的聚会主人

你要招待有不同忌口需求的客人，想逐一确认每种产品含有哪些过敏原，或可能含有哪些过敏原。荷兰食物过敏基金会建议每次购买时都重新查看完整配料表；请将产品信息与相应零食分开放置。

挑选时要关注什么？

先确认客人需要避免哪些过敏原，再比较加工方式、口味和包装规格。

选购顾虑 需要检查什么？ 哪些人需要关注？
避免麸质 检查具体包装上的无麸质标注和警示信息。Albert Heijn 将 AH Amandelen ongebrand 标注为无麸质；荷兰版产品信息则提示 Duyvis Oven roasted amandelen 可能含有小麦。 如果客人需要避免麸质，我会先查看对应包装上的标注和警示信息。约 28% 的消费者会优先考虑是否需要避免麸质。
乳糖或牛奶蛋白 先确认客人需要避免的是乳糖还是牛奶蛋白，再查看该产品的配料和警示信息。荷兰营养中心明确区分了乳糖不耐受和牛奶过敏。 如果客人乳糖不耐受，我会查找乳糖相关信息；如果客人对牛奶过敏，我会留意牛奶蛋白和相关警示。约 22% 的消费者会从这一区别入手。
杏仁和其他坚果 确认客人是否能吃杏仁，再查看所选产品上关于其他坚果和花生的警示。荷兰食物过敏基金会将杏仁列为需要标明的坚果种类之一。 如果客人需要避免杏仁，我会为对方另选一种零食；无麸质或无乳糖都不会改变这一点。约 22% 的消费者会先关注杏仁、其他坚果或花生。
分开摆放 使用单独且容易辨认的位置摆放，并避免与碎屑或其他需要避免的食品混在一起。荷兰乳糜泻协会指出，制作过程中可能发生交叉污染。 如果要为不同客人准备零食，我会把适合他们的份量单独放好，并清楚标示。约 17% 的消费者会优先考虑这类实际的摆盘问题。
口味和分量 完成饮食需求检查后，再比较未烘烤、烘烤或调味等类型，并查看具体包装的净含量。PLUS 标注其未烘烤无盐款为 200 g；Jumbo 标注其有机未烘烤款为 175 g。 确认饮食需求后，我会根据准备食用和储存的需要比较口味与分量。约 11% 的消费者会先考虑这些其他偏好。

常见选购误区

  • 误以为“无某种成分”就适合所有过敏人群

    杏仁本身就是一种过敏原。标注无麸质或无乳糖，并不代表产品适合对杏仁过敏的人，也不代表适合所有其他过敏人群。

    先确认客人具体需要避免哪种成分，再查看所选产品的配料和警示信息。

  • 把“未添加食用油”当作适合特定饮食的证明

    Duyvis 将 Almonds Original 描述为烤箱烘烤，且未添加食用油或脂肪。荷兰版 Duyvis Oven roasted amandelen 产品信息提示，产品可能含有小麦、花生和多种坚果。

    请分别核对加工方式、配料和交叉污染警示。

  • 将一个产品的警示信息套用到其他款式

    本次查看的 Jumbo 产品在配方和警示信息上各有不同。例如，有机未烘烤款还标注了芝麻；无盐款的配料表和警示信息则有所不同。

    请核对实际购买产品的名称、包装规格和标签。

  • 把适合的零食和其他聚会小食混在一起

    即使产品通过了配料检查，也可能在制作或摆放过程中接触到客人需要避免的成分。

    请将零食单独摆放，并保留原包装，以便核对配料和警示信息。

品牌参考

以下品牌可作为比较不同杏仁产品的参考；所列特点仅适用于文中提到的产品系列和具体款式。

Albert Heijn

AH Amandelen ongebrand 450 g 可供想比较具体饮食标注的消费者参考。

  • 荷兰版产品信息将此款标注为纯素、无麸质和无乳糖。
  • 产品信息也包含花生和其他坚果的警示。这些标注并不自动适用于该品牌的所有杏仁产品。

PLUS

PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten 200 g 可作为配料简单的产品参考。

  • 产品信息列出的配料为杏仁，并标注为纯素。
  • 此款产品的过敏原信息同样需要留意；配料表较短，并不代表可以完全避免交叉污染。

Jumbo

本次查看的产品包括 140 g 无盐杏仁和 175 g 有机未烘烤杏仁。

  • 产品信息方便消费者逐款比较配方和包装规格。
  • 不同款式的配方和警示信息有所不同：有机款标注了芝麻等成分，而无盐款则标注了葵花籽油。

Duyvis

如果你正在考虑咸香烘烤风味的杏仁产品，可以参考 Duyvis。

  • Duyvis 将 Almonds Original 描述为烤箱烘烤，且未添加食用油或脂肪。
  • 荷兰版 Oven roasted amandelen 125 g 产品信息提示，产品可能含有小麦、花生和多种坚果。加工方式的描述并不等于产品适合特定饮食的声明。

ALDI

所售 Trader Joe's 产品系列包括 200 g 未烘烤杏仁和烘烤无盐杏仁。

  • 产品信息介绍了不同的加工方式和可重复密封包装。
  • 这些特点并不代表产品无麸质、无牛奶成分或适合坚果过敏人群；请核对具体包装上的信息。

Lidl

Lidl 的 Alesto 品牌主打坚果和零食；产品信息显示，该品牌提供多种款式的 200 g 西班牙杏仁。

  • 消费者可以逐一查看系列中的不同产品。
  • 不同款式的产品信息并不代表所有 Alesto 杏仁产品都采用相同配方或具有统一的无某种成分声明。

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常见问题

无麸质杏仁适合对杏仁过敏的人吗？

不适合。无麸质与杏仁过敏原无关。如果客人对杏仁过敏，就不要为对方选择杏仁。

无乳糖就代表适合对牛奶蛋白过敏的人吗？

不代表。乳糖是乳糖；对牛奶过敏则是免疫系统对牛奶蛋白产生反应。荷兰营养中心明确区分了这两者，因此不能仅凭无乳糖标注就认定产品适合对牛奶蛋白过敏的人。

未烘烤或无盐杏仁一定是无麸质的吗？

不一定。这些词描述的是加工方式或口味，并不能说明产品是否无麸质。请核对具体产品的标注和警示信息；荷兰版 Duyvis Oven roasted amandelen 产品信息提示，产品可能含有小麦。

无麸质小食旁边的杏仁该怎么摆放？

将适合的零食分开放置，避免与含麸质的碎屑混在一起。把包装放在附近，方便客人查看产品信息。荷兰乳糜泻协会提醒，制作过程中可能发生交叉污染；分开摆放并不能保证完全没有风险。

预包装杏仁零食必须标注过敏原信息吗？

是的。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，预包装产品的标签必须标注过敏原信息。每次购买时，都要查看所选产品最新、完整的标签。