为有饮食限制的邻居筹办聚会的人
你要为不同的宾客购买零食，并想逐一确认每个人需要避开什么成分。“不含某些成分”之类的笼统标注，并不代表产品适合所有过敏或不耐受人群。荷兰食物过敏基金会将杏仁列为坚果类过敏原；此外，还要注意上桌方式，以减少交叉污染。
这份选购指南适合哪些人？
严格遵循无麸质饮食的宾客
你可以吃杏仁，但必须避免麸质。请查看具体包装上的信息，并在准备和上桌时，将零食与面包屑及公用餐具分开。荷兰乳糜泻协会建议，无麸质食品应单独制作。
需要限制牛奶或乳糖摄入的宾客
你可以吃杏仁，但需要留意牛奶或乳糖。请明确具体限制，并据此查看配料和过敏原信息；乳糖不耐受和牛奶过敏涉及不同成分。
挑选时要注意什么？
先确认宾客需要避开的成分，再查看包装信息和上桌方式是否符合其饮食需求。
| 注意事项 | 需要检查什么？ | 哪些人会更关注？ |
|---|---|---|
| 需要避免的过敏原 | 询问宾客需要避免哪种成分，并查看具体产品的配料和过敏原信息。荷兰食物过敏基金会指出，杏仁本身属于坚果类过敏原。 | 如果我要为不同的邻居购买零食，就需要了解有没有人必须避免杏仁，以及所选产品具体含有哪些成分。约 31% 的消费者会优先考虑产品是否适合避开特定过敏原的需求。 |
| 无麸质选择与上桌方式 | 查看无麸质相关信息和警示；如果餐桌上还有含麸质的食物，请分开准备，并使用干净、独立的餐具。荷兰乳糜泻协会建议，无麸质食品应单独制作。 | 如果我严格遵循无麸质饮食，就不仅要查看包装，还要避免面包屑或公用餐具接触零食。约 25% 的消费者会优先考虑无麸质选择和上桌方式。 |
| 牛奶或乳糖 | 确认需要避免的是牛奶成分还是乳糖，并查看与该饮食限制相关的配料和警示。荷兰营养中心对牛奶过敏和乳糖不耐受作了区分。 | 如果我需要限制牛奶或乳糖摄入，就要先弄清楚哪种成分与我的情况有关，再选择产品。约 25% 的消费者会优先考虑这方面的适用性。 |
| 上桌与保存 | 查看包装是否可以封口，并遵循具体产品的保存说明。如果需要注意交叉污染，请将产品信息与零食放在一起，并使用独立、干净的餐具。 | 如果我正在准备聚会，而且不会一次性把零食全部端上桌，就需要确保包装便于保存，并能单独摆放零食。约 19% 的消费者会优先考虑上桌和保存是否方便。 |
常见误区
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误以为“不含某些成分”就代表不含所有过敏原
杏仁本身就属于坚果类过敏原。因此，适合某一种饮食需求的产品，并不一定适合必须避免杏仁的人。
先问清楚宾客需要避免哪种成分；不要给不能吃杏仁的人提供杏仁。
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把无乳糖等同于适合牛奶过敏人群
乳糖是牛奶中的糖分，而牛奶过敏涉及牛奶蛋白。因此，标注“无乳糖”并不能直接说明产品是否适合牛奶过敏人群。
询问对方具体的饮食限制，并据此查看配料和过敏原信息。
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把无麸质包装食品放在面包旁边上桌
面包屑或公用厨具可能会让麸质沾到原本为严格遵循无麸质饮食的人单独准备的零食上。
请单独准备并上桌，使用干净的餐具。荷兰乳糜泻协会也建议，无麸质食品应单独制作。
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误以为无盐或未烘烤就不含过敏原
这些描述说明的是盐分或加工方式，并不能说明产品是否不含麸质、牛奶或其他过敏原。
可以根据这些特点选择符合口味或加工偏好的产品，但饮食适用性应另行依据产品信息判断。
品牌参考
Duyvis
Duyvis 提供多种杏仁产品，包括无盐和烘烤款。
- 制造商将 Unsalted Almonds 描述为无盐产品；Almonds Original 则被描述为咸香口味、烤箱烘烤，且未添加油或脂肪，包装规格为 125 g。
- 这些产品特点并不能证明某一款适合特定的无麸质或限制牛奶摄入需求。
Albert Heijn
产品信息中列有 AH Terra 未烘烤杏仁。
- 产品名称标明了未烘烤款。
- Albert Heijn 建议食用前阅读包装信息；仅凭产品名称不能替代对配料和过敏原的检查。
Jumbo
Jumbo 提供一款 140 g 装无盐杏仁。
- 产品页面注明，这款产品应存放在阴凉干燥处。
- “无盐”本身并不能说明产品是否含有食物过敏原。
Lidl
Lidl 提供无盐杏仁产品。
- 从产品名称即可辨认出无盐款。
- 这一描述不能证明产品适合需要避免麸质、牛奶或坚果的人。
ALDI
荷兰的产品信息中列有 Trader Joe's 烘烤无盐杏仁。
- 产品描述显示，包装规格为 200 g，并且可以重新封口。
- 判断是否适合特定饮食需求时，不要只看烘烤和无盐这两项特点。
PLUS
PLUS 提供 200 g 袋装未烘烤无盐杏仁。
- 产品信息同时注明了未烘烤和无盐两项特点。
- PLUS 建议食用前阅读包装信息；产品名称并不能保证不含过敏原。
Joybuy 杏仁产品
以下 Joybuy 杏仁产品适合可以食用杏仁的宾客。请逐一查看包装，确认配料和警示信息符合宾客的饮食需求。
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g’woon 生杏仁，无盐，200 g
产品名称标明这款为生杏仁、无盐，适合正在寻找这类产品且可以食用杏仁的人。
产品信息注明，开封后应保持包装密封。
含有杏仁，不适合必须避免杏仁的宾客。
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Anatolia 烘烤咸味杏仁，500 g
产品名称标明这款杏仁经过烘烤并添加了盐，适合正在寻找这种搭配且可以食用杏仁的人。
标注的包装规格为 500 g。
含有杏仁，不适合必须避免杏仁的宾客。
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Bestore 牛奶风味甜味剂杏仁，500 g，罐装
产品名称描述了这款带有牛奶风味并添加甜味剂的杏仁，适合正在寻找这类产品的人；但风味描述并不能说明产品是否适合需要限制牛奶摄入的人。
产品信息注明，生产环境中也会加工含牛奶和麸质的产品。请根据相应的饮食需求判断是否适合。
含有杏仁，不适合必须避免杏仁的宾客。
常见问题
可以把杏仁作为无过敏原的聚会零食吗？
不能笼统地这样承诺：荷兰食物过敏基金会指出，杏仁本身属于坚果类过敏原。对于必须避免杏仁的宾客，请选择其他经过单独评估的零食。
“无麸质”标注是什么意思？
根据欧盟法规 828/2014，产品中麸质含量不超过每千克 20 mg 时，才可以标注为无麸质。该标注并不表示产品不含杏仁、牛奶或其他过敏原。
如何为严格遵循无麸质饮食的人提供杏仁？
请单独准备和上桌，并使用干净的餐具和台面。让杏仁远离面包屑和公用厨具；这符合荷兰乳糜泻协会关于无麸质食品应单独制作的建议。
牛奶过敏时，仅凭“无乳糖”标注就够了吗？
不够。正如荷兰营养中心所解释的，乳糖不耐受涉及牛奶中的糖分，而牛奶过敏涉及牛奶蛋白。对于牛奶过敏，应查看牛奶成分和过敏原信息，而不能只看“无乳糖”标注。
开封后的杏仁应该如何保存？
请遵循具体产品的保存说明。Jumbo 140 g 无盐杏仁的产品页面建议存放在阴凉干燥处；ALDI 200 g 款的产品描述则注明包装可以重新封口。这些特点并不能说明所有杏仁开封后的通用保质期。