想真正减少脂肪摄入的零食爱好者
你希望杏仁零食本身的脂肪含量更低。因此，要查看有据可查的声称和每 100 g 脂肪含量，别只看“未烘烤”或“烤箱烘烤”等字样。
这份选购指南适合哪些人？
准备分发零食的活动组织者
你正在为复活节寻蛋活动准备食物，也会考虑过敏原和年幼儿童的情况。整颗杏仁并不适合所有参与者作为零食；荷兰营养中心建议让孩子坐着安静进食。
想控制食用分量的零食爱好者
你想提前称好杏仁的分量，并比较营养成分和包装净含量。少吃一些，不等于产品本身的脂肪含量更低。
选购时要关注什么？
先想清楚你的目标：是降低每 100 g 的脂肪含量，还是控制实际食用量？这两者并不相同。“低脂”“减脂”和“未添加油脂”也不是可以互换的说法。
| 选购顾虑 | 需要查看什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 产品本身脂肪含量更低 | 查看具体声称和每 100 g 脂肪含量。根据欧盟委员会的规定，固体食品每 100 g 脂肪含量不超过 3 g 才能标注“低脂”。标注“减脂”时，也要留意比较基准。 | 如果你主要想在食用相同分量杏仁时摄入更少脂肪，应先查看相关声称和营养成分表。将减脂作为首要考虑因素的消费者约占这类选购人群的 36%。 |
| 安全分发零食 | 查看具体包装上的过敏原信息，并判断整颗坚果是否合适。荷兰营养中心建议坐着安静进食；Amsterdam UMC 建议 4 岁以下儿童吃坚果酱，不要吃整颗坚果。 | 如果参与者中有年幼儿童或食物过敏者，应先了解参与者情况并查看标签。将安全分发零食放在首位的消费者约占这类选购人群的 29%。 |
| 食用分量和营养成分 | 先比较每 100 g 的数据，再换算成相同食用分量。AH 标注的未烘烤杏仁每 100 g 含 52 g 脂肪，Duyvis Oven roasted 杏仁每 100 g 含 50 g 脂肪；这些数据仅适用于相应的具体产品。 | 如果你想提前确定自己要吃或要分发多少，就称好分量，不要把少吃一些和产品本身低脂混为一谈。将控制分量作为首要考虑因素的消费者约占这类选购人群的 21%。 |
| 配料和使用便利性 | 查看配料表，并比较每 100 g 的盐含量。Jumbo 无盐杏仁含 99% 杏仁和葵花籽油，因此“无盐”并不代表“未添加油脂”。 | 如果你最关注口味、配料和储存便利性，也要检查包装开封后能否重新密封。将配料和使用便利性作为首要考虑因素的消费者约占这类选购人群的 14%。 |
常见选购误区
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把“未添加油脂”当成“低脂”
加工方式并不能说明产品本身含有多少脂肪。Albert Heijn 的 Duyvis Oven roasted 杏仁产品页面标注每 100 g 含 50 g 脂肪，尽管页面描述其烘烤时未添加油或脂肪。
查看每 100 g 的总脂肪含量，并将加工方式的描述与营养声称分开判断。
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比较分量时没有核对克数
本次查看的 AH 产品标注每份为 25 g，Duyvis 产品则为 30 g。因此，每份数值较低，可能只是因为每份的克数不同，并不代表产品每 100 g 的脂肪含量更低。
先比较每 100 g 的数据，再将所有产品换算成相同分量。
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分发杏仁时没有保留包装标签
不同产品的配料和其他潜在过敏原提示可能有所不同。
零食分享时请保留原包装，方便参与者或照护者查看所选产品的标签。
品牌参考
Duyvis
Duyvis 表示，Almonds Original 采用烤箱烘烤，不添加油或脂肪。Albert Heijn 页面上的 Duyvis Oven roasted 杏仁是具体的一款产品，标注每 100 g 含 50 g 脂肪。
- 制造商说明了加工方式；具体产品页面还提供了该款产品的营养成分。
- 未添加油脂并不等于低脂。同一产品页面还标注每 100 g 含 1.1 g 盐。
Albert Heijn
本次查看的 AH 未烘烤杏仁未经烘烤、经过漂烫且未加盐；产品页面标注仅含一种配料：杏仁。
- 产品页面标注每 100 g 含 52 g 脂肪、613 kcal 和 0 g 盐，每份为 25 g。
- 页面提示产品可能含有其他坚果和花生；请查看包装上的标签。
Jumbo
Jumbo 无盐杏仁 140 g 是一款烘烤杏仁零食。
- 产品信息说明这是一款无盐产品。
- 配料为 99% 杏仁和葵花籽油；产品页面标注每 100 g 含 60 g 脂肪。因此，无盐并不能说明是否添加了油。
Lidl
Lidl 页面介绍的是 200 g 包装的未烘烤杏仁。
- 产品名称和包装净含量清楚标明了产品种类和规格。
- “未烘烤”描述的是加工方式，本身不能证明脂肪含量有所降低。
ALDI
ALDI 标注 Trader Joe’s 杏仁 200 g 为烘烤无盐产品。
- 产品页面介绍了可重复密封的包装。
- 烘烤、无盐和可重复密封是各自独立的产品特点，不能证明脂肪含量有所降低。
PLUS
PLUS 未烘烤无盐杏仁 200 g 是一款生杏仁产品，配料为杏仁。
- 产品页面标注每 100 g 含 50 g 脂肪、591 kcal 和 0.03 g 盐。
- 未烘烤和无盐都不能说明脂肪含量有所降低；产品页面还提示可能含有其他坚果和花生。
Joybuy 杏仁产品
以下 Joybuy 产品都是普通杏仁，可以称好分量作为零食食用。所列脂肪含量可供你按统一标准比较产品，但不能作为减脂声称的依据。
图片暂不可用
Jia Zhou Yuan Ye Original 杏仁仁 160 g
适合作为普通杏仁零食，方便你称量实际食用分量；没有证据表明这是一款减脂产品。
配料：100% 杏仁。脂肪：每 100 g 含 53.8 g。
图片暂不可用
g'woon Raw & Unsalted 杏仁 200 g
适合想按份称量普通生杏仁、无盐杏仁的人；产品信息不能作为减脂声称的依据。
脂肪：每 100 g 含 50 g。开封后请密封保存。
图片暂不可用
Anatolia Badem Natural 杏仁 500 g
适合作为普通杏仁零食，方便你自行称量食用分量；产品信息不能作为减脂声称的依据。
配料：100% 杏仁。脂肪：每 100 g 含 50 g。
常见问题
杏仁零食什么时候可以标注“低脂”？
根据欧盟委员会的规定，固体食品每 100 g 脂肪含量不超过 3 g 才能标注“低脂”。减少食用分量不会改变这一标准。本次查看的 AH、Duyvis、Jumbo 和 PLUS 产品每 100 g 分别标注含 52、50、60 和 50 g 脂肪，因此这些具体产品均不符合该标准。
如何公平地比较杏仁的食用分量？
先比较每 100 g 的营养成分，再换算成相同的食用分量。AH 本次查看的未烘烤杏仁标注每份为 25 g，Duyvis Oven roasted 杏仁则为 30 g，因此两者的每份数据不能直接比较。
孩子可以一边寻找复活节彩蛋一边吃杏仁吗？
请将吃零食的时间安排在奔跑活动之外，并让孩子坐着安静进食。荷兰营养中心提醒不要给孩子吃整颗坚果；Amsterdam UMC 建议 4 岁以下儿童吃坚果酱，不要吃整颗坚果，以免发生呛噎。这并不是普遍适用的法定年龄限制。
烘烤过的杏仁适合杏仁过敏者食用吗？
不适合。烘烤并不意味着产品适合杏仁过敏者食用。本次查看的 Duyvis 和 Jumbo 烘烤产品均标明含有杏仁；还要查看具体产品包装上是否有其他过敏原提示。
杏仁开封后如何保存？
请遵循包装上的储存说明。本次查看的 AH 杏仁建议置于阴凉、避光、干燥处保存并密封；Duyvis 产品页面建议将开封后的杏仁袋放入避光、密封的容器中保存。