纯素运动爱好者
你想了解一把杏仁能提供多少蛋白质，以及坚果如何与其他植物性食物搭配。荷兰营养中心列出的植物蛋白来源还包括全谷物和豆类。
这些选择适合哪些人？
关注标签信息的纯素消费者
你希望挑选配料和纯素信息符合自己饮食习惯的产品。仅凭未烘烤或无盐等加工方式，无法判断产品是否标注为纯素。
日常零食消费者
你会随身携带杏仁，或把它们作为配料，因此也需要留意食用份量、盐含量以及包装上的储存说明。
挑选时要注意什么？
先核对具体产品的配料和纯素信息，再查看每份营养成分、盐含量和包装信息。
| 注意事项 | 需要留意什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 每份蛋白质含量 | 对比相同份量的产品，并结合全天饮食来评估这款零食。 | 如果我选择植物性运动饮食，就想知道一把杏仁实际能提供多少蛋白质。约 36% 的消费者会优先考虑运动营养中的蛋白质含量。 |
| 配料和纯素信息 | 查看具体包装上的配料表和纯素标识；过敏原信息需要单独核对。 | 如果我想吃植物性食物，就需要确认这一具体产品的成分。约 29% 的消费者会优先考虑产品是否适合纯素饮食。 |
| 份量、能量和盐含量 | 按相同重量对比营养成分；对于调味杏仁，还要留意盐含量。 | 作为日常零食，我会综合考虑食用份量和相应的营养成分。约 21% 的消费者会优先关注日常零食的营养平衡。 |
| 包装和成本 | 对比同类产品的每千克价格，并查看净含量、储存方式和封口说明。 | 如果我经常买杏仁，就希望选择适合自己的包装，并且便于保存。约 14% 的消费者会优先考虑包装和购买成本。 |
常见选购误区
-
把每 100 g 的蛋白质含量当成零食份量的含量
每 100 g 的营养数据并不能说明一把杏仁含有多少蛋白质。荷兰营养中心以 25 g 的一把无盐杏仁为例，其平均蛋白质含量为 5.4 g。
称量出相近的食用份量，并参考你购买的包装上的营养成分信息。
-
误以为未添加油就是无盐
Duyvis 将 Almonds Original 描述为使用烤箱烘烤、未添加油或脂肪；产品页面还注明每 100 g 含 1.2 g 盐。
应分别查看加工方式、配料和盐含量。
-
把纯素与不含过敏原混为一谈
纯素标识并不能说明产品是否适合坚果或花生过敏者。荷兰食品和消费品安全局说明，适用的过敏原必须标注在标签上。
如果你对相关食物过敏，请查看具体包装上的配料和警示信息。
-
只看每包价格
本次核对的包装净含量从 140 g 到 200 g 不等。忽略净含量、只比较每袋价格，难以准确比较不同产品。
按每千克价格对比同类产品，并选择适合自身食用频率和储存条件的规格。
品牌对比
Albert Heijn
经核对的 AH Amandelen ongezouten 190 g 和 AH Terra Ongebrande amandelen 200 g 均以杏仁为配料，并标注为纯素产品。
- 这两款产品都明确列出了配料和纯素信息。
- 这些信息仅适用于上述产品，并不代表该品牌全部坚果产品。营养成分数据来自供应商。
PLUS
PLUS Amandelen ongezouten 150 g 是一款烘烤杏仁，并标注为纯素产品。
- 配料表注明含有 98% 杏仁。
- 配料表还列出了葵花籽油，因此这款产品的“无盐”并不代表未添加油。
Jumbo
Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g 是一款烘烤杏仁，并提供配料和份量信息。
- 配料表注明含有 99% 杏仁和葵花籽油。
- 仅凭所列的植物性配料，无法证明产品获得了独立的纯素认证。
Duyvis
Duyvis 将 Almonds Original 125 g 描述为经过烤箱烘烤、带有咸香调味的杏仁。
- Duyvis 表示产品未添加油或脂肪。
- 配料表含有咸味调料，营养成分表注明每 100 g 含 1.2 g 盐。品牌介绍并未说明产品获得纯素认证，也未宣称具有特殊的恢复效果。
ALDI
ALDI 将 TRADER JOE'S Ongebrande amandelen 200 g 描述为未经加工，并采用可重复密封的包装。
- 产品介绍提供了加工方式和包装信息。
- 这些信息不能证明产品具有特定的蛋白质表现或纯素认证；请以包装上的信息为准。
Lidl
Lidl 产品页面介绍了 200 g 包装的 Amandelen ongebrand。
- 页面列出了产品类型和包装净含量。
- 请查看你购买的具体包装上的配料、营养成分和纯素信息。
Joybuy 杏仁产品
Joybuy 提供多种适合直接食用或作为配料的杏仁产品，包括原味、未烘烤和加盐款。
暂无图片
Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g
杏仁仁，适合作为零食或配料。
配料：100% 杏仁仁。蛋白质：每 100 g 含 21.5 g。
请查看包装上的纯素和过敏原信息。
暂无图片
g'woon Almonds Raw & Unsalted 200 g
未烘烤、无盐款，适合偏好这种加工方式的消费者。
蛋白质：每 100 g 含 24 g。请查看包装上的配料、纯素信息和过敏原信息。
暂无图片
Anatolia Roasted Salted Almonds 500 g
烘烤加盐款，适合喜欢咸味杏仁的消费者。
蛋白质：每 100 g 含 21 g。盐：每 100 g 含 1.0 g。配料表列有杏仁和盐。
请查看包装上的纯素和过敏原信息。
暂无图片
Anatolia Badem Natural (Amandel) 500 g
原味款，适合作为零食食用或添加到菜肴中。
配料：100% 杏仁。蛋白质：每 100 g 含 21 g。请查看包装上的纯素和过敏原信息。
暂无图片
g'woon Roasted & Salted Almonds 150 g
烘烤加盐款，适合作为零食食用或搭配其他食物，满足你对咸香口味的偏好。
蛋白质：每 100 g 含 21 g。盐：每 100 g 含 1 g。配料表列有杏仁、葵花籽油和盐。
请查看包装上的纯素和过敏原信息。
常见问题
休闲运动的纯素人士需要特别的蛋白质产品吗？
不一定。荷兰营养中心指出，如果日常饮食能够提供足够的蛋白质，休闲运动者就不需要特别饮用蛋白质奶昔或食用蛋白质棒。建议综合考虑整体饮食，并搭配多种植物性食物。
对坚果过敏，仅凭纯素标识就够了吗？
不够。纯素信息和过敏原信息回答的是不同问题。如果你对相关食物过敏，请查看具体包装上的配料和警示信息；荷兰食品和消费品安全局也对过敏原标签要求作了说明。
开封后的杏仁应该如何保存？
请遵循包装上的说明。Albert Heijn 建议将所列产品存放在阴凉、避光、干燥处，并在取用后妥善封口；Jumbo 则建议在干燥、避光处保存。这些产品说明并不意味着所有包装开封后的保质期都相同。
如何比较不同包装的成本？
由于本文介绍的产品净含量不同，请按每千克价格对比同类产品。比较价格前，也要确认配料和加工方式是否一致。
杏仁经过蜜蜂授粉，因此不算纯素吗？
荷兰纯素协会认为，这种一概而论的说法过于简单，因为许多农产品的生产都会用到蜜蜂。在实际可行的情况下，该协会倾向选择不使用人工饲养昆虫生产的产品；这属于伦理考量，并非所有杏仁消费者都必须遵守的法定标签要求。