想逐步改变饮食习惯的挑食者
如果已经习惯了白面包的味道和口感，棕面包可以作为过渡选择。据荷兰营养中心介绍，棕面包既含全麦粉，也含精制面粉；此外，也可以比较备选面包的膳食纤维含量。
哪些人会面临这个选择？
优先考虑膳食纤维的消费者
如果经常在咸味早餐中吃面包，而且尤其关注膳食纤维，可以从全麦面包开始选择。荷兰营养中心指出，全谷物食品的膳食纤维含量高于由精制面粉制成的白面粉谷物食品。
习惯在固定超市购物的消费者
如果想经常买同一种面包，可以按面包类型搜索，并查看最新包装信息。Albert Heijn、Jumbo、Lidl、ALDI、PLUS 和 Dirk 都有不同种类的面包；具体供应情况和单品配方可能有所不同。
选择时要注意什么？
先在熟悉的白面包、作为过渡选择的棕面包和全麦面包之间做出选择，再比较符合你需求的面包营养信息。
全麦面包
适合情况：你更看重膳食纤维，而不是白面包熟悉的口感和特点。
需要权衡：看看食用者是否喜欢所选面包的味道和口感。
棕面包
适合情况：你想尝试由全麦粉和精制面粉制成的面包，作为过渡选择。
需要权衡：棕面包不等同于全麦面包；请比较每 100 g 的膳食纤维含量。
白面包
适合情况：食用者更看重熟悉的味道和口感。
需要权衡：据荷兰营养中心介绍，由精制面粉制成的白面粉谷物食品，膳食纤维含量低于全谷物食品。
| 关注点 | 购买时检查 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 膳食纤维与口味 | 购买包装面包时，留意“全麦”标识。如果考虑选择过渡型面包，可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 我想找到挑食者愿意吃、同时又能兼顾膳食纤维的面包。约 50% 的消费者优先考虑这两点。 |
| 面包与咸味配料 | 比较不同面包每 100 g 的盐含量，也查看配料的营养信息。 | 准备咸味早餐时，我不只考虑面包，也会把配料纳入考量。约 30% 的消费者最关注这两者的搭配。 |
| 日常购物 | 确认可以买到的面包类型和规格；不同重量的产品可以比较每公斤价格。 | 我想选一款适合日常购物习惯和家庭需求的面包。约 20% 的消费者最看重这一点。 |
常见误区
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把深色面包或杂粮面包当作全麦面包
面包的颜色和“杂粮”这个名称，并不能说明它是全麦面包。据荷兰营养中心介绍，棕面包由全麦粉和精制面粉混合制成。
如果想买全麦面包，请留意包装上的“全麦”标识；也可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。
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只看“兼顾两者优点”这类宣传语
这些字眼本身并不能说明这款面包含有多少全麦粉、膳食纤维或盐。
选择过渡型面包前，请阅读配料表，并比较每 100 g 的营养信息。
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忽略咸味配料
据荷兰营养中心介绍，咸味配料可能含有较多盐或饱和脂肪。因此，只比较面包并不能全面了解早餐的营养情况。
也要查看你平时使用的配料的营养信息。
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认为所有面包都含有烘焙盐
据荷兰营养中心介绍，面包师并非必须使用烘焙盐。因此，所选面包的配料才是判断依据。
购买包装面包时，请查看配料表中是否含有烘焙盐或加碘盐；如果你选择散装面包时需要考虑这一点，可以向店员询问。
可供比较的超市
以下超市提供了比较不同面包类型的参考。请以你实际选购的面包产品信息为准。
Albert Heijn
线上设有多个分类，包括白面包和全麦面包。
- 可以按面包类型搜索产品。
- Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化；请查看最新包装信息。
Jumbo
面包分类中包括白面包、棕面包、杂粮面包和全麦面包等。
- 可以查看不同类型的面包，以及整条或半条面包。
- 购买前请确认具体面包的规格和产品信息。
Lidl
其面包产品包括白面包、棕面包、杂粮面包和全麦面包。
- Lidl 还提供新鲜出炉面包的配料和过敏原信息。
- 购买所选面包时，请查看最新配料信息；如果过敏原会影响你的选择，更要留意。
ALDI
产品包括白面包、杂粮面包和全麦面包等。
- 可以并排查看不同类型的面包。
- 某款面包的配方说明不一定适用于其他 ALDI 面包；请比较各自的标签信息。
PLUS
线上设有面包分类，其中包括全麦面包。
- 全麦面包分类下还提供不同规格的产品供查看。
- PLUS 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化；请查看最新包装信息。
Dirk
产品包括白面包、全麦面包、杂粮面包和酸面包等。
- 可以按面包类型搜索并比较具体产品。
- 如需比较膳食纤维或其他营养成分，请以单款面包的产品信息为准。
适合不同选择的面包
以下产品提供了几种适合咸味早餐的面包选择：黑麦面包、全麦薄饼，以及一款可作为过渡选择来评估的面包。如果你想找的是全麦粉和精制面粉混合制成的面包，请不要只凭产品名称判断。
图片暂不可用
Bolletje 黑麦面包卷 500 g
如果咸味早餐想尝试黑麦面包，而不是含全麦粉的白面包，可以考虑这款产品。
产品名称标明净含量为 500 g。如果你在找特定形状的面包片或面包卷，请查看包装确认产品形态。
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Souq 黎巴嫩全麦面包 6 P
如果咸味早餐想换一种面包形态，而不是普通白面包，可以考虑这款薄饼。
产品名称标明 Whole Wheat 和 6 P。如果具体配方会影响你的选择，请查看最新的配料和营养信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包 550 g
如果你正在寻找介于白面包和全麦面包之间的过渡选择，可以看看这款面包；请检查包装，确认配料是否符合你的需求。
产品名称标明净含量为 550 g。请预留解冻和烘烤的时间，并按照包装上的说明操作。比较膳食纤维和盐含量时，只参考清楚标明的每 100 g 数值。
常见问题
“兼顾两者优点”能说明面包含有多少全麦粉吗？
不能。这类字眼本身并不能说明面包含有多少全麦粉或膳食纤维。请查看配料表并比较每 100 g 的膳食纤维含量；如果你想买全麦面包，请寻找“全麦”标识。
从白面包过渡，可以选择哪种面包？
如果想尝试由全麦粉和精制面粉混合制成的面包，棕面包可以作为过渡选择。据荷兰营养中心介绍，这正是棕面包的配方特点；不妨比较备选面包的膳食纤维含量。
吃咸味早餐时，也要比较搭配的配料吗？
要，面包和配料应该一起考虑。荷兰营养中心提醒，咸味配料有时含有较多盐或饱和脂肪；因此，只看面包的营养信息并不能全面了解早餐的营养情况。
所有面包都含有加碘烘焙盐吗？
不一定，不要想当然地认为所有面包都含有。据荷兰营养中心介绍，面包师并非必须使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以向店员询问。
如何查看面包中的过敏原？
请查看具体面包的最新包装，确认配料和标注的过敏原。荷兰营养中心指出，常见过敏原必须在标签上清楚标明；不同面包的配方可能有所不同。