哪些人需要关注？

有乳糜泻来宾的活动组织者

你想准备一眼就能辨认的无麸质巧克力曲奇，并在分发时避免与普通曲奇或碎屑接触。

需要考虑多种过敏原的派对筹办者

除了麸质，你可能还需要确认某位来宾是否需要避开牛奶、鸡蛋、坚果或大豆等成分。标注无麸质并不能解答这些问题。

计划分发曲奇的活动组织者

你会比较每包的净含量或份数，并考虑如何单独摆放无麸质替代品，让来宾容易辨认。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻来宾挑选时，先确认产品标有无麸质，再查看其他过敏原信息，并考虑如何在不与普通曲奇接触的情况下分发。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
无麸质标识 确认你购买的包装上明确标有“无麸质”。 为乳糜泻患者挑选曲奇时，我希望能在包装上看到无麸质标识。约 46% 的消费者会优先确认这一点。
其他过敏原 查看配料表、过敏原标注，以及“可能含有”等提示。 如果来宾还需要避开牛奶、鸡蛋、坚果或大豆，我会选择符合这些饮食限制的曲奇。约 27% 的消费者会优先检查其他过敏原。
派对上的分发方式 比较每包的净含量或份数，并准备单独的盘子或餐具。 举办派对时，我希望准备足够的曲奇，同时避免它们与普通曲奇混在一起。对约 27% 的消费者来说，如何方便地分发是首要考虑。

常见误区

  • 只找“无小麦”产品

    避开小麦不等于选择无麸质产品：黑麦和大麦也含有麸质。根据欧盟法规（EU）第 828/2014 号，食品在销售状态下的麸质含量必须不超过 20 mg/kg，才能标注“无麸质”。

    为乳糜泻来宾选择包装上标有“无麸质”的产品，然后查看配料表和过敏原信息。

  • 以为无麸质就意味着不含其他过敏原

    Albert Heijn 和 Jumbo 的产品信息显示，无麸质巧克力曲奇也可能含有牛奶、鸡蛋、榛子或大豆。标注无乳糖也不能代替对其他过敏原的检查。

    询问来宾需要避开哪些成分，并对照具体包装上的信息逐一确认。

  • 把无麸质曲奇和普通曲奇放在一起

    荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使摄入一小块意外沾上的面包屑，也可能出现不适。共用盘子或夹子可能导致碎屑交叉沾染。

    将无麸质曲奇单独摆放，使用专用餐具，并向来宾清楚说明哪些曲奇是无麸质的。

  • 只参考以前看过的商品页面

    Albert Heijn 提醒，产品的配料和过敏原信息可能会发生变化。

    派对前，请查看实际使用的那包产品上的标签，包括过敏原提示和保质期。

品牌与产品系列参考

Jumbo Lekker Vrij

这款无麸质牛奶巧克力消化饼干口感类似传统饼干。

  • Jumbo 为这款产品标注了无麸质，并带有 Crossed Grain 认证标志。
  • 产品含有牛奶、燕麦和大豆，也可能含有坚果。请确认是否适合你准备招待的来宾。

AH Glutenvrij

160 g 的 Chocolate Chip Cookies 是加入牛奶巧克力碎和榛子的曲奇。

  • Albert Heijn 表示，这款产品在完全无麸质的环境中生产。
  • 这款曲奇含有牛奶、乳糖、鸡蛋和榛子；如有其他饮食限制，请查看包装信息。

Schär

Choco Chip Cookies 是一款无麸质巧克力曲奇。

  • Jumbo 的产品信息还注明，这款曲奇无乳糖。
  • 产品含有大豆，因此不适合需要避开大豆的来宾。

Céréal

这款无麸质、无乳糖巧克力曲奇同时标注了两项信息，可能适合有不同需求的来宾。

  • Jumbo 将这款具体产品描述为无麸质、无乳糖。
  • 产品含有大豆；此外，信息还提示可能含有鸡蛋、牛奶、坚果、芝麻和羽扇豆。

Verkade

Gv Oaties Melkchocolade 是一款加入牛奶巧克力的燕麦饼干。

  • 产品信息说明，配料中使用了无麸质燕麦。
  • 产品含有牛奶、燕麦和大豆，也可能含有坚果。Verkade 还提醒，少数乳糜泻患者可能对燕麦蛋白（燕麦碱）敏感；如果不确定是否适合食用燕麦，请先与来宾确认。

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常见问题

巧克力曲奇标注“无麸质”，就适合乳糜泻患者食用吗？

这项标识是首先要确认的信息：根据欧盟法规（EU）第 828/2014 号，只有食品在销售状态下的麸质含量不超过 20 mg/kg，才能标注“无麸质”。还要查看当前包装上的其他过敏原信息，并避免曲奇接触普通曲奇的碎屑。

普通万圣节曲奇和无麸质曲奇能放在同一个盘子里吗？

为乳糜泻患者准备曲奇时，最好使用单独的盘子和餐具，以免碎屑沾到无麸质曲奇上。荷兰营养中心提醒，即使是一小块意外沾上的面包屑，也可能引起不适。

无乳糖曲奇也适合牛奶过敏者吗？

不要想当然，请检查具体产品的配料表和过敏原提示。例如，Céréal 的无乳糖巧克力曲奇标注称，产品可能含有牛奶。

怎样保存无麸质曲奇，才能留到万圣节派对？

请遵循包装上的储存说明，并将包装与已开封的普通曲奇分开存放。Albert Heijn 建议将其 Chocolate Chip Cookies 存放在阴凉、避光、干燥处；Verkade 建议 Gv Oaties 开封后封好包装，并置于阴凉干燥处保存。