哪些人需要关注这些选择？

为乳糜泻患者购买面包的人

无麸质标识、配料、其他过敏原信息，以及如何避免交叉污染，都是筛选产品时需要考虑的因素。

每天吃无麸质面包的人

对于日常早餐和午餐，配料、每 100 g 的膳食纤维含量，以及标签上是否标明加碘盐或面包师用盐，都是实用的比较依据。

想尝试不同面包形状的人

举办早午餐或准备特别的午餐时，恰巴塔、法棍、贝果或小餐包可能比切片面包更适合你的用餐安排。

挑选时要注意什么？

如果面包是为乳糜泻患者准备的，首先要确认无麸质标识，再考虑营养价值或面包形状。之后，只比较符合相关配料和过敏原需求的产品。

关注事项 购买时要检查什么 主要适用人群
无麸质安全 查看包装上的无麸质标识、配料和过敏原信息；在家中也要避免面包接触普通面包屑或共用的厨具。 为乳糜泻患者购买面包时，即使开封后，我也要避免它接触普通面包。约 33% 的消费者会优先考虑无麸质安全。
日常营养组成 比较每 100 g 的膳食纤维含量；如果关注碘摄入，还要查看标签上是否标明加碘盐或面包师用盐。 对于经常吃的面包，我希望能够比较营养信息和配料。约 27% 的消费者最关注日常营养组成。
面包形状 选择适合用餐场景的形状，并分别查看每款产品的配料。 准备早午餐或搭配馅料的午餐时，我更倾向于选择合适的小面包，而不是普通切片面包。约 20% 的消费者最看重面包形状。
是否容易买到 查看所在门店或配送区域的当前商品目录，再检查所选产品的包装信息。 如果我想一直购买同一款适合自己的面包，就需要知道平时常去的超市是否有售。约 20% 的消费者最看重商品是否容易买到。

常见误区

  • 把不含小麦等同于无麸质

    对于乳糜泻患者来说，仅凭产品标明不含小麦，并不足以作为筛选标准。

    请查看包装上明确的无麸质标识，并仔细阅读配料和过敏原信息。

  • 购买后没有将面包单独存放

    据荷兰乳糜泻协会介绍，无麸质面包仍可能通过面包屑或共用厨具接触到麸质。

    请将面包密封保存，并使用单独的或彻底清洁过的砧板、刀具和备餐区域。

  • 根据面包名称判断营养价值

    “多籽”等名称或特别的面包形状，并不能说明产品含有多少膳食纤维，也无法告诉你其中是否含有其他过敏原。荷兰营养中心还指出，烘焙师并非必须使用面包师用盐。

    请比较每 100 g 的营养信息；如果你关注碘摄入或某些过敏原，请阅读配料表。

  • 以为线上商品目录中的产品一直有货

    不同门店和时段能买到的无麸质面包可能有所不同。

    购买前请查看商品目录，并考虑哪种其他面包也适合你。

    如果选中的面包缺货，寻找替代品可能会花费额外时间。

品牌参考

Schär

Jumbo 展示了多种 Schär 无麸质面包，包括切片面包、迷你法棍和恰巴塔。

  • 多种面包形状可供选择，既有适合日常食用的面包，也有适合其他用餐场景的小面包。
  • 每款产品的配料和过敏原信息都需要单独确认；一款 Schär 面包的信息不一定适用于该品牌的其他产品。

Consenza

Jumbo 展示了 Consenza 的多款产品，包括冷冻黑面包、贝果、皮塔饼和白色小餐包。

  • 产品既有大块面包，也有适合不同用餐场景的小面包。
  • 请根据所选产品，查看包装上的储存说明、配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 展示了自有品牌的无麸质产品，例如白面包、黑面包和多籽面包，此外还有无麸质小餐包。

  • 这些产品形状各异，便于比较基础款面包和小餐包。
  • 做出选择前，请查看当前商品目录和具体产品的包装信息。

适合两种食用场景的 Joybuy 商品

这两款产品适合不同的需求：一款标注为迷你法棍，适合享用小面包的用餐时刻；另一款是面包预拌粉，适合自己烤面包。若要为乳糜泻患者选购，请先查看两款产品的最新包装信息。

Gv Baguette Mini 7 Pieces 商品图片

Gv Baguette Mini, 7 Pieces

如果你想为午餐或早午餐准备小巧的面包，可以考虑这款产品。请查看包装上的具体产品形态和制作方法，再判断它是即食小面包还是预拌粉。

还要查看无麸质标识和最新的过敏原信息，尤其留意大豆，以及可能存在的羽扇豆和芥末痕迹。

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Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg 商品图片

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free, 1 kg

适合想自己制作面包，而不是购买即食面包的人。这是一款 1 kg 的预拌粉，请预留制作时间，并按照包装上的说明操作。

使用前，请查看最新标签上的无麸质标识、配料和过敏原信息，包括大豆相关信息。

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常见问题

不含小麦的面包就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。仅仅不含小麦还不够。请查看所购产品包装上明确的无麸质标识、配料和过敏原信息。

如何避免无麸质面包接触普通面包屑？

使用前请保持面包密封，并用干净的双手和厨具处理。荷兰乳糜泻协会提醒，砧板、刀具或台面上的面包屑也可能造成交叉污染。

无麸质面包一定含有加碘盐吗？

不一定，不要想当然地认为产品一定含有加碘盐。据荷兰营养中心介绍，烘焙师并非必须使用面包师用盐；因此，请查看配料表中是否标有加碘盐或面包师用盐。

无麸质面包开封后该如何保存？

请按照所选面包包装上的储存说明操作。PLUS 对 Schär Meesterbäcker Mehrkorn 的建议是冷藏或置于干燥处保存，开封后重新封好，并在几天内食用或立即冷冻；这些说明不一定适用于其他面包。