哪些人需要考虑这个选择？

患有乳糜泻的宾客

晚餐时，你希望能和对方一起享用食物，而不是只凭面包的外形或配料表来判断是否安全。因此，产品是否明确标注无麸质，以及上桌时是否注意卫生，都很重要。

想亲手烤制葡萄干圆面包的家庭烘焙爱好者

你想自己制作经典款圆面包，也能腾出时间检查食材，并确保含麸质面粉和面包屑远离制作过程。

想省去长时间烘焙、提前备好食物的人

即使不是葡萄干圆面包，你也愿意选择无麸质面包或小面包作为替代品。请查看你实际购买的产品包装。

挑选时要注意什么？

先确认患有乳糜泻的宾客可以安全食用哪些食物，再决定是亲手烤制葡萄干圆面包，还是选择其他无麸质面包，简化准备过程。

注意事项 购买时如何确认 哪些人尤其需要关注？
确保无麸质制作与上桌 查看包装上是否标注“无麸质”，并使用干净的操作和上桌工具。根据欧盟委员会的规定，只有最终产品中的麸质含量不超过 20 mg/kg，才能使用这一标注。 如果我们中有人患有乳糜泻，我不希望普通面包屑掉到无麸质食物上。约 50% 的消费者会优先关注这一点。
选择葡萄干圆面包，还是优先考虑方便 比较食谱所需的准备工作，以及即食无麸质替代品的包装信息和产品状态。 两人晚餐时，我很想烤些新鲜的葡萄干圆面包，即使需要提前准备。约 30% 的消费者最看重这样的用餐体验。
所用的盐 查看产品或烘焙预拌粉使用了哪种盐；如果购买散装面包，可以询问面包师。无麸质标注并不能说明使用了哪种盐。 如果我也会关注面包替代品的营养信息，就会想知道用了什么盐。约 10% 的消费者会优先关注这个问题。
排除普通葡萄干圆面包 检查具体产品的配料和过敏原信息；上桌时将普通产品与无麸质产品分开放置。 如果要为两个人准备不同的面包，我会避免让人把普通葡萄干圆面包误当成无麸质款。约 10% 的消费者最关注这一点。

常见误区

  • 想当然地认为葡萄干圆面包或葡萄干面包就是无麸质的

    面包的形状和馅料都不能说明它是否标注为无麸质。Jumbo 标明，其普通葡萄干圆面包含有小麦和麸质；ALDI 则将自家的葡萄干圆面包描述为小麦面包卷。

    给患有乳糜泻的宾客选择产品时，请挑选明确标注无麸质的食品，或使用经过确认的无麸质食材自行烘焙。

  • 根据过时的产品信息作出判断

    Jumbo 标明，Yam 无麸质葡萄干面包已不再在线上销售。因此，仅凭产品名称无法判断晚餐时是否买得到。

    请先确认产品目前是否在售，再查看所选产品的标签。

  • 在撒有小麦粉的操作台上制作无麸质食物

    根据荷兰乳糜泻协会的说法，面粉粉尘和面包屑可能通过双手、操作台和厨具接触到无麸质食物。

    清洁操作台和工具，先准备无麸质食物，并将含麸质面包和配料分开放置。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn Allerhande 提供无麸质葡萄干圆面包的食谱，也展示其他无麸质烘焙产品。

  • 如果想自己制作葡萄干圆面包，这份食谱可以作为参考。
  • 商品分类中的无麸质面包或其他烘焙产品，并不等同于即食葡萄干圆面包。

Jumbo

Jumbo 的无麸质面包分类中包括葡萄干面包和棕色小面包卷等产品。

  • 如果不一定要葡萄干圆面包，该分类能提供一些替代选择。
  • Jumbo 标明，Yam 无麸质葡萄干面包已不再在线上销售。Jumbo 普通葡萄干圆面包则含有小麦和麸质。

PLUS

PLUS 展示了无麸质白面包和无麸质小法棍等产品。

  • 如果不需要葡萄干圆面包，面包和小法棍可以作为替代选择。
  • 请查看所选产品包装上的无麸质标注。

Lidl

Lidl 展示了每包 6 个的普通葡萄干圆面包。

  • 产品名称清楚说明了你看到的是哪种面包。
  • 如果没有在实际购买的包装上看到明确的无麸质标注，就不要把这些面包作为乳糜泻患者的选择。

ALDI

ALDI 将自家的葡萄干圆面包描述为小麦面包卷。

  • 这一描述有助于区分普通小麦面包卷和无麸质产品。
  • 这些葡萄干圆面包不能作为乳糜泻患者的无麸质替代品。

Joybuy 上的小面包替代选择

如果想用小面包代替葡萄干圆面包，可以考虑这款迷你法棍。上桌前，请确认所选产品的包装上标注了“无麸质”，并在准备过程中将面包与含麸质产品分开。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv Baguette Mini 7 Pieces

如果晚餐不一定要供应葡萄干圆面包，这款小面包可以作为替代选择；如果宾客患有乳糜泻，请确认所选产品的包装上标注了无麸质。

每包 7 根迷你法棍。它们不是葡萄干圆面包。

前往 Joybuy 查看

常见问题

可以给患有乳糜泻的人吃普通葡萄干圆面包吗？

不可以，普通葡萄干圆面包不是无麸质替代品。Jumbo 标明，其葡萄干圆面包含有小麦和麸质。请为这位宾客选择明确标注无麸质的产品，或按照严谨的流程制作无麸质食物。

包装上的“无麸质”是什么意思？

根据欧盟委员会的规定，最终产品中的麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以标注“无麸质”。请查看准备上桌的具体产品包装，不要仅凭面包种类来判断。

无麸质葡萄干圆面包一定使用加碘烘焙盐吗？

不一定，不能通过无麸质标注判断产品使用了哪种盐。根据荷兰营养中心的说法，面包师没有义务使用烘焙盐。因此，请查看配料表；如果购买散装面包，可以询问使用了哪种盐。

如何把普通小面包和无麸质小面包一起上桌？

请将两种产品分开放置，并使用干净的双手、操作台和厨具，或为无麸质食物单独准备厨具。荷兰乳糜泻协会提醒，含麸质的面包屑可能会掉到无麸质食物上。