哪些人需要特别留意这项选择？

患有乳糜泻的客人

面包必须无麸质，而且在准备和供应时也要与普通面包分开。荷兰营养中心建议，购买无麸质产品时要查看标签。

筹备混合口味圣诞早午餐的人

如果同时供应无麸质面包和普通面包，记得使用不同的刀具、面包板和配料，以免面包屑交叉接触。

经常用其他面包替代普通面包的人

如果经常替换面包，除了确认无麸质标注，也要查看标签上的膳食纤维含量、配料，以及是否使用加碘烘焙盐。

挑选时要注意什么？

首先确认产品是否明确标注无麸质，并想好如何避免与普通面包接触。之后，再根据圣诞餐食的需要，比较面包类型、营养信息和供应情况。

注意事项 购买时要检查什么 对哪些人尤其重要？
无麸质并分开供应 查看是否明确标注“无麸质”。提前准备干净且独立的工具，用于涂抹配料和摆放面包。 如果有乳糜泻患者一起用餐，我希望供应无麸质面包，并确保它不会接触普通面包。约 36% 的消费者最看重麸质安全。
面包类型与准备方式 做三明治可选择切片面包；选择需烘烤的小餐包时，则要查看烹饪说明和每包数量。 准备圣诞早午餐时，我希望面包份量合适，同时不影响烤箱的安排。约 29% 的消费者最优先考虑供应形式。
膳食纤维与碘 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看标签，确认是否使用加碘烘焙盐。 如果经常用其他面包替代普通面包，我也想了解替代品的膳食纤维含量，以及使用了哪种盐。约 21% 的消费者最看重营养信息。
供应情况 购买前不久查看所在门店或配送区域的商品供应情况，并提前准备替代选择。 如果圣诞餐桌要用某款特定面包，我想知道附近是否买得到。约 14% 的消费者最关心商品是否有货。

常见误区

  • 把全麦误认为无麸质

    根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成。如果使用的是小麦粉，面包就含有麸质。因此，“全麦”这一名称并不能说明它适合乳糜泻患者食用。

    为这类客人选购时，无论包装上的颜色或谷物种类有多少，都要确认产品明确标注无麸质。

  • 忽略餐桌上的面包屑

    无麸质面包在涂抹配料或供应时，仍可能接触到普通面包。

    请使用干净或专用的刀具和面包板，并确保配料没有先接触普通面包。

  • 只看无麸质标注

    无麸质和全麦描述的是不同特性。荷兰营养中心还指出，烘焙师没有义务使用加碘烘焙盐。

    如果经常替换面包，也要比较每 100 g 的配料和膳食纤维含量；至于使用的盐，则要查看产品标签。

  • 把线上商品目录等同于当地库存

    商店网站上的商品目录，并不能保证圣诞采购期间你所在门店或配送区域有这些面包供应。

    购买前确认商品是否有货。Lidl 在额外无麸质产品页面上注明，这些产品目前暂不供应；未向门店确认最新情况前，不要假设可以买到。

品牌与商店参考

Albert Heijn

Albert Heijn 的无麸质商品页面展示了自有品牌面包和 Schär 面包。

  • 线上商品包括多籽面包和待烤面包等。
  • 圣诞采购前，请确认你所在门店或配送区域有哪些商品供应。

Jumbo

Jumbo 在线设有无麸质面包品类，商品包括自有品牌产品、Schär 选项和 Céréal 全麦面包。

  • 该品类中既有切片面包，也有小餐包。
  • 请逐一查看产品包装：“深色”和“多谷物”并不一定代表全麦。

PLUS

PLUS 的无麸质商品系列包括黑面包、多籽面包和小圆面包等。

  • 多种面包类型可供选择，适合早餐或早午餐。
  • 请始终查看所选产品的标签，了解配料和营养成分。

Dirk

Dirk 的无麸质面包搜索结果中包括 Schär Meisterbackers Classic、Vital 和迷你法棍等产品。

  • 搜索结果展示了普通面包和小份面包等不同选择。
  • 如果想购买某款特定产品，请先确认当地是否有售。

ALDI

ALDI 在面包和待烤产品系列中列有无麸质面包。

  • 除普通面包外，该商品系列还列有无麸质选项。
  • 所列的全麦和无麸质选项未必是同一款产品，请查看具体产品的包装。

Lidl

Lidl 设有无麸质产品页面，也单独提供常规面包系列。

  • 无麸质产品页面有助于了解这一商品类别。
  • Lidl 在页面上注明，额外的无麸质产品目前暂不供应。如果需要无麸质面包，请向门店确认。

适合圣诞早午餐的迷你法棍

这款迷你法棍适合在圣诞早午餐时分份供应。若有乳糜泻患者一起用餐，购买前请确认产品是否标注无麸质，以及具体的准备方式。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv Baguette Mini 7 Pieces

如果圣诞早午餐想分份供应面包，不妨看看这款内含 7 根迷你法棍的产品。购买前请查看包装，确认里面是小餐包还是混合装、产品的准备方法，以及是否明确标注无麸质。

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常见问题

乳糜泻患者可以吃普通全麦面包吗？

如果面包由小麦、黑麦或大麦制成，就不可以食用，因为这些谷物都含有麸质。请选购明确标注无麸质的面包，并在准备和供应时避免它与普通面包接触。

面包包装上的“无麸质”是什么意思？

根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号规定，成品中每千克麸质含量不超过 20 mg 时，可以使用“无麸质”标注。购买时请确认面包包装上的相关标注。

深色面包和多谷物面包也一定是全麦或无麸质吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成；仅凭颜色或“多谷物”标注，无法确认面包是否为全麦或无麸质。请分别查看包装上的这两项信息。

为什么挑选无麸质面包时还要留意烘焙盐？

如果经常用其他面包替代普通面包，产品使用的盐可能会影响饮食中的碘来源。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用加碘烘焙盐，因此请查看所选面包的标签。

有乳糜泻时，只看散装小餐包的过敏原信息就够了吗？

不够。仅凭过敏原信息，无法确认散装小餐包是否无麸质，也无法确认准备过程中是否与其他食品分开。请明确询问烘焙区或生鲜柜台，产品是否标注无麸质，以及是否可能接触普通面包。