哪些人需要关注这一选择？

乳糜泻患者

你需要选择明确标注为无麸质的底料，同时还要核对彩色茴香糖粒、涂抹酱和制作过程。根据荷兰营养中心的建议，乳糜泻患者必须遵循无麸质饮食，因此仅替换底料并不足以判断整份点心是否适合。

为客人准备庆贺点心的人

你想为乳糜泻患者准备撒彩色茴香糖粒的荷兰面包干。无麸质脆饼可以作为酥脆的底料，但要分别核对每种食材，并避免接触面包屑或共用涂抹用具。

还会比较其他过敏原或营养成分的人

除了麸质，你可能还会留意芝麻、牛奶、大豆或芥末等成分，也可能比较膳食纤维和盐含量。不同受查产品在这些方面各有差异，因此要以具体款式和最新包装信息为准。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻患者挑选时，先确认底料和配料是否明确标注为无麸质；再根据口感需求选择，并比较其他过敏原和营养信息。

注意事项 购买时检查 适用人群
无麸质底料 寻找明确的无麸质标注，并核对最新配料表。产品名称中有“脆饼”并不代表它一定不含麸质。 如果我患有乳糜泻，就需要确认底料是否无麸质，而不是仅凭产品种类来判断。约 36% 的消费者最看重这一点。
口感与呈现效果 如果想要更柔软的口感，可以将酥脆的脆饼底料与无麸质面包或面包干进行比较；也要考虑形状是否便于涂抹和分发。 如果我要分发庆贺点心，就希望底料容易涂抹，也符合预期的呈现效果。约 29% 的消费者最看重口感和呈现方式。
其他过敏原 查看所选款式的配料表和过敏原提示，留意芝麻、牛奶、大豆和芥末等成分。 如果客人还需要避开芝麻或大豆，我会在上桌前逐一确认这些过敏原。约 21% 的消费者最关注其他过敏原。
营养信息 比较每 100 g 产品中的膳食纤维和盐含量，并查看配料表是否标明使用了加碘盐。 比较两种无麸质产品时，我希望能看清营养成分，并了解使用了哪种盐。约 14% 的消费者将此作为首要购买考量。

常见误区

  • 想当然地认为脆饼都是无麸质的

    脆饼可能含有黑麦。例如，Wasa Rustiek 使用全麦黑麦粉，因此不能仅凭产品种类就把它当作替代品。

    为乳糜泻患者挑选时，请选择明确标注为无麸质的产品，并阅读所购包装上的配料表。

  • 只替换底料

    底料无麸质，并不代表彩色茴香糖粒、涂抹酱和上桌方式也自动适用。Jumbo 标注的一款常规彩色茴香糖粒面包干套装含有含麸质谷物和小麦。

    请分别核对每种食材，并避免接触普通面包干、面包屑和共用的涂抹用具。

  • 把无麸质误当成不含其他过敏原

    根据产品信息，Wasa Glutenvrij en lactosevrij Classic 可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末。Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。

    请将具体款式的过敏原信息与食用者需要避开的成分进行比对。

  • 以为所有产品都使用加碘盐

    受查的 AH 脆饼和 Jumbo Lekker Vrij 面包均标明使用加碘盐，但这并不代表其他无麸质产品也使用相同配料。

    请核对你准备上桌的产品配料表。

品牌参考

Wasa

选择 Wasa 产品时，要看具体的脆饼款式，不能只看品牌名称。

  • 根据 Albert Heijn 列出的产品信息，Wasa Glutenvrij en lactosevrij Classic 每 100 g 含 7 g 膳食纤维。
  • Wasa Rustiek 含有全麦黑麦粉。此外，无麸质款式各自的配料和其他过敏原提示也有所不同，请逐一查看包装信息。

AH Glutenvrij

受查的 AH Glutenvrij Vezelrijk 脆饼以无麸质燕麦、大米和玉米粉制成，口感酥脆。

  • Albert Heijn 标明每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维，并注明产品在完全无麸质的环境中生产。
  • Albert Heijn 还标明每 100 g 含 2.4 g 盐，并提示产品可能含有芝麻。请查看最新包装信息。

Jumbo Lekker Vrij

受查的无麸质白面包口感更柔软，可与脆饼进行比较，但它本身并不是脆饼。

  • Jumbo 将这款产品描述为以木薯淀粉为基础的无麸质面包，并注明使用加碘盐。
  • 这款面包含有大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果；上桌前请查看过敏原信息。

Lidl

Lidl 在介绍无麸质产品时，也会提及常规商品系列。

  • 这可以作为线索，帮助你有针对性地寻找无麸质底料。
  • 选购具体产品时，请自行确认无麸质标注、配料和过敏原信息；商店名称并不能说明产品的具体成分。

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常见问题

脆饼都是无麸质的吗？

不是，脆饼可能含有含麸质谷物。例如，Wasa Rustiek 含有全麦黑麦粉。为乳糜泻患者挑选时，请选择明确标注为无麸质的产品，并核对最新配料表。

只用无麸质脆饼，就能制作适合乳糜泻患者的彩色茴香糖粒面包干吗？

不能，还要检查彩色茴香糖粒、涂抹酱和制作过程。Jumbo 标注的一款常规彩色茴香糖粒面包干套装含有含麸质谷物和小麦，因此不能只因为底料无麸质，就认为整份点心适合食用。

“可能含有”提示是什么意思？

这一提示表示产品可能与标注的过敏原发生交叉污染。请阅读最新包装上的提示；如有疑问，可与点心的食用者确认产品是否适合。

无麸质脆饼一定使用加碘盐吗？

不是，不同产品的配料并不一定相同。受查的 AH 脆饼和 Jumbo Lekker Vrij 面包标明使用加碘盐；选择其他产品时，请查看相应包装上的配料表。