严格遵循无麸质饮食的咖啡聚会宾客
对于患有乳糜泻的人来说，包装上的无麸质标识和上桌方式同样重要。荷兰乳糜泻协会还提醒，厨房和餐桌上都存在麸质交叉污染的风险。
哪些人适合关注这类米饼？
想选清淡配料底饼的人
如果你打算自己添加甜味或咸味配料，可以比较所选原味或无盐米饼的配料表、盐含量和膳食纤维含量。
想选甜味咖啡点心的人
如果你想选一款开袋即可上桌的涂层米饼，除了确认无麸质标识，也要留意营养成分，以及可能涉及麸质以外其他过敏原的提示。
选购时要注意什么？
为咖啡时光挑选无麸质米饼，首先要查看标签；之后再根据上桌场合，决定选清淡的基础款还是涂层款。
| 注意事项 | 购买时检查 | 适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 无麸质标识 | 查看你准备购买的包装上的无麸质标识、配料表和警示信息。 | 如果我要招待患有乳糜泻的宾客，就需要确认所选米饼是否合适，并避免与含麸质的碎屑接触后再上桌。约 50% 的消费者最看重这一点。 |
| 清淡的配料底饼 | 对比所选款式每 100 g 的配料、盐含量和膳食纤维含量。 | 搭配咖啡的米饼，我希望自己决定口味，不想要甜味涂层。约 30% 的消费者最看重清淡的基础款。 |
| 甜味涂层 | 对比每 100 g 的糖和脂肪含量，并查看过敏原信息。 | 如果我想直接端上甜点，会更倾向于选择涂层米饼，前提是标注的过敏原信息适合在场宾客。约 20% 的消费者最看重这类点心。 |
选购和上桌时常见的错误
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以为所有米饼都适合乳糜泻患者
配料中有大米，并不能说明产品是否标注无麸质，也不能排除可能存在交叉污染的警示信息。
请查看实际准备上桌的那包产品上的完整信息。如有警示且不确定是否适合，请与宾客确认。
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把涂层米饼当成原味米饼
涂层会改变营养成分，也可能带来其他过敏原。根据 PLUS 的信息，Consenza 巧克力款每 100 g 含 24 g 糖和 18 g 脂肪，还可能含有大豆、牛奶、坚果和芝麻的微量成分。
选择涂层款前，请对比每 100 g 的营养信息，并查看过敏原说明。
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把无麸质米饼和普通饼干碎屑放在一起
荷兰乳糜泻协会指出，准备和上桌的过程中也可能发生交叉污染。
尽量让米饼保持包装状态，使用干净的盘子和餐具，并与含麸质的零食分开放置。
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只参考之前看过的商品页面
Albert Heijn 和 PLUS 提醒，配料、营养成分以及饮食或过敏信息可能会有变化。此外，不同门店的库存也可能不同。
请重新检查所选款式的包装，并在购买前确认附近门店是否有售。
品牌和零售商参考
Consenza
PLUS 将 Consenza 无盐米饼和巧克力涂层米饼均标注为无麸质。
- 根据 PLUS 的信息，无盐款每 100 g 含 0.01 g 盐和 3.1 g 膳食纤维。
- 巧克力款标注可能含有大豆、牛奶、坚果和芝麻的微量成分；上桌前请根据宾客情况检查标签。
Albert Heijn
Albert Heijn 将 AH 原味米饼标注为无麸质；这款产品可作为搭配自选配料的基础。
- 商品信息显示，其配料包括糙米和 0.2% 海盐，每 100 g 含 4.3 g 膳食纤维。
- Albert Heijn 提醒，配料和过敏信息可能会发生变化。因此，请以实际购买的包装信息为准。
Goud Gebakken
ALDI 将 Goud Gebakken 海盐米饼描述为无麸质产品。
- ALDI 介绍的包装规格为 130 g，内含 17 片米饼。
- 为患有乳糜泻的宾客准备时，请检查实际上桌的包装上的无麸质标识和警示信息。
Jumbo
Jumbo 提供多种米饼，但需要逐一查看每款商品的信息。
- Cosenza 全谷物无盐米饼的商品信息曾标注无麸质。
- 该具体款式已不在在线商品目录中；分类页面并不能证明它目前有售。
PLUS
PLUS 提供 Consenza 无盐米饼和涂层米饼的商品信息，方便你对比这两款具体产品。
- 商品信息包括配料、营养成分和过敏原信息等。
- 所选 PLUS 门店当时没有无盐款；请确认库存情况，并查看最新的标签信息。
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常见问题
米饼天然就适合乳糜泻患者吗？
不一定。仅仅以大米为主要配料并不足以判断是否适合。请检查每个包装上的无麸质标识、配料表以及可能存在的交叉污染警示。
如果包装上提示可能含有含麸质谷物，我该怎么办？
为患有乳糜泻的人上桌时，请认真对待这类警示。荷兰乳糜泻协会解释说，这类警示表示产品可能存在交叉污染；请和宾客一起确认包装信息，不要只根据主要配料来判断。
如何把无麸质米饼和普通饼干一起上桌？
请将米饼与含麸质的饼干分开放置，并使用干净的餐具。荷兰乳糜泻协会建议，尽可能让无麸质产品保持包装状态，以帮助避免交叉污染。
巧克力米饼和原味米饼可以互相替代吗？
两种款式都需要分别确认无麸质标识，而且营养成分和过敏原信息可能不同。根据 PLUS 的信息，Consenza 巧克力款每 100 g 含 24 g 糖和 18 g 脂肪，还可能含有大豆、牛奶、坚果和芝麻的微量成分；Consenza 无盐款每 100 g 含 0.9 g 糖和 2.9 g 脂肪。