哪些人需要关注这类选择？

为乳糜泻患者购买面包的人

先查看包装上的无麸质标识，再核对最新的过敏原信息。荷兰营养中心建议通过“无麸质”字样和 Crossed Grain 标志来辨认相关产品。

经常吃无麸质白面包的人

你可能需要比较每 100 g 的营养成分，并确认配料中使用的是哪种盐。如果一包面包不容易很快吃完，储存说明也很重要。

日常采购时顺便买面包的人

你可以比较包装规格、过敏原信息以及开封后的保存方式。整条面包、小餐包和面包预拌粉各有不同的选购考量。

购买时要看哪些方面？

如果是为乳糜泻患者选购，请先确认包装上的无麸质标识，再比较营养信息，并考虑能否在标注的保存期限内吃完。

关注点 购买时检查什么 对哪些人重要
无麸质标识 查看包装上是否标有“无麸质”或印有 Crossed Grain 标志，并核对最新的过敏原信息。 如果我为乳糜泻患者买面包，就不能只看配料表。对约 50% 的消费者来说，首先要确认包装上的相关标识。
营养信息 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量；查看配料表中是否有碘盐或烘焙盐。 每天吃面包的人可能希望对比不同面包的营养价值。对约 30% 的消费者来说，这是选购时最主要的考量。
包装与储存 确认面包的分量，以及开封后和冷冻保存的说明。 如果我不能很快吃完一包，就想知道能否把一部分冷冻起来。对约 20% 的消费者来说，使用是否方便会影响最终选择。

根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，只有当销售给最终消费者的食品所含麸质不超过每 kg 20 mg 时，才可以标注“无麸质”。这一标识并不代表产品不含其他过敏原。荷兰营养中心还指出，面包不一定必须使用烘焙盐；如需确认，请查看具体产品的配料表。

常见误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    仅仅没有标出小麦成分，并不能提供与明确标注“无麸质”同等的购买依据。对于乳糜泻患者，还需要考虑可能的交叉污染。

    请按照荷兰营养中心的建议，确认包装上标有“无麸质”或印有 Crossed Grain 标志。

  • 认为所有无麸质白面包的营养价值都一样

    不同产品的配料和营养成分各不相同。荷兰营养中心还指出，面包不一定必须使用烘焙盐。

    请使用相同单位比较膳食纤维和盐含量，最好按每 100 g 计算；如果想确认是否使用了碘盐，请查看配料表。

  • 选购前不看储存说明

    不同产品的说明可能不一样：Albert Heijn 表示，AH Glutenvrij Wit 白面包可在购买当天将一半冷冻；而 Schär Meesterbakker Classic 的产品信息建议开封后几天内吃完，或立即冷冻。

    请根据自己的食用习惯选择合适的分量，并遵循包装上的冷冻建议。

  • 只相信之前看过的配料表

    Albert Heijn 提醒，产品的配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。

    可以先参考网上的信息比较不同面包，但食用前请查看实际购买产品包装上的标签。

品牌参考

Albert Heijn

该自有品牌推出了 AH Glutenvrij Wit 半条装白面包，适合想选购白面包的人。

  • 该面包的产品信息列出了配料、营养成分、过敏原信息和冷冻建议。
  • Albert Heijn 表示，产品信息可能会有变动；请以包装标签为准。

Jumbo

无麸质面包品类中有 Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit 白面包以及其他品牌的面包。

  • 该品类提供多种包装规格，包括 500 g 的自有品牌面包和 300 g 的 Schär Meesterbakker Classic。
  • 有关配料、过敏原和无麸质标识，请查看具体面包的产品信息和包装标签。

Schär

Schär Meesterbakker Classic 是一款包装好的无麸质白面包，Albert Heijn 和 Jumbo 均在产品信息中列有此商品。

  • Albert Heijn 的产品信息显示，这款面包每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维，配料中含有碘盐。
  • 产品信息显示含有大豆，且可能含有羽扇豆和芥末；这仅适用于 Meesterbakker Classic，不代表其他 Schär 产品也有相同情况。

Consenza

Jumbo 提供 Consenza 无麸质白色小餐包，适合想买单个小餐包而不是整条白面包的人。

  • 所示包装内有两个白色小餐包，总重 180 g。
  • 购买前请确认这款小餐包包装上的标识、配料和过敏原信息。

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常见问题

无小麦白面包就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。为乳糜泻患者选购时，请确认包装上明确标有“无麸质”或印有 Crossed Grain 标志。仅标注“无小麦”并不能提供同等的判断依据。

面包包装上的“无麸质”是什么意思？

根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，销售给最终消费者的食品所含麸质不超过每 kg 20 mg 时，才可以使用这一标识。该标识并不代表面包不含其他过敏原。

无麸质白面包一定含有碘盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，面包不一定必须使用烘焙盐。请查看所选面包的配料表，确认其中是否含有碘盐或烘焙盐。

无麸质白面包可以冷冻吗？

请遵循具体产品的建议。Albert Heijn 表示，AH Glutenvrij Wit 白面包可在购买当天将一半冷冻，并应在一个月内食用；Schär Meesterbakker Classic 则建议开封后几天内吃完，或立即冷冻。

除了麸质，还需要检查其他过敏原吗？

如果食用者需要留意其他过敏原，就需要检查。例如，Schär Meesterbakker Classic 的产品信息显示含有大豆，且可能含有羽扇豆和芥末。每次购买时，请查看所选面包的最新标签。