哪些人适合参考本文？

为乳糜泻患者购买面包的人

你需要确认包装上标有“无麸质”，并避免面包在家中接触含麸质的面包屑。荷兰营养中心和荷兰乳糜泻协会都强调了产品标识的重要性，以及避免交叉污染的必要性。

为一周饮食提前准备面包的人

你可能需要早餐和午餐吃的面包，也可能需要为不同用餐时间准备包装好的小面包。Albert Heijn 和 PLUS 的线上商品目录中都提供多种无麸质面包。

想买酥脆小面包的人

如果不一定要虎皮面包球，你也可以考虑无麸质恰巴塔或迷你法棍。Jumbo 在线上展示了这类面包；购买时请查看包装和烘烤说明。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻患者购买面包时，首先要查看包装。然后根据需求，在日常三明治用面包和计划用餐时享用的小面包之间做选择，并根据保存条件确定购买数量。

注意事项 购买时检查 适合哪些人关注
无麸质饮食，避免交叉污染 查看包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain（麦穗）认证标志。在家中要让面包远离普通面包屑。 如果我为乳糜泻患者买面包，就需要检查包装，并在家中将面包单独存放。约 33% 的消费者会优先关注这一点。
一周的面包储备和面包类型 比较整条面包、切片面包和包装小面包，并查看净含量及保存说明。 我希望家里有足够的早餐和午餐用面包，又不必一次拆开超过所需的数量。约 27% 的消费者最关心能否备好合适的一周用量。
酥脆小面包 留意无麸质烤制小面包、恰巴塔或迷你法棍，并按照烘烤说明操作。不要期待它们拥有完全相同的虎皮外壳。 为计划中的午餐，我想准备酥脆的无麸质小面包，即使它不是虎皮面包也没关系。约 20% 的消费者会优先考虑这类面包。
份量和减少浪费 选择自己能吃完的数量，并查看开封后的保存方法。 如果我不是每天都吃面包，就不想让开封后的面包放着吃不完。约 20% 的消费者会优先考虑份量是否合适。

常见误区

  • 只凭外观判断虎皮面包球

    虎皮外壳或产品名称并不能说明这种面包适合乳糜泻患者食用。

    请查看包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain（麦穗）认证标志。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号规定，供消费者食用的食品只有在每千克所含麸质不超过 20 mg 时，才能标注“无麸质”。

  • 在普通面包旁边处理无麸质面包

    荷兰乳糜泻协会指出，面包屑也可能造成交叉污染。

    在食用前不要拆开无麸质面包的包装，并使用干净的双手、台面和厨具。

  • 拆开的面包超过实际食用量

    如果要备足一周的面包，保存说明也会影响面包类型和包装规格的选择。

    比较不同产品的份量，并查看包装，了解开封后的保存方法以及是否可以冷冻。

  • 认为所有无麸质面包都含有烘焙用盐

    荷兰营养中心指出，烘焙师并没有义务使用烘焙用盐。

    如果你会根据碘含量做选择，请查看配料表中是否标有“烘焙用盐”或“加碘盐”。

可参考的品牌和商店

Albert Heijn

适合想在每周采购时比较不同包装无麸质面包的人。

  • Albert Heijn 在线上展示了无麸质白面包、多谷物面包等产品，也有其他品牌的商品。
  • 该商品目录中的面包并不一定是无麸质版虎皮面包；请查看所选产品的标签。

Jumbo

可以在这里比较 Schär 无麸质面包、恰巴塔和迷你法棍。

  • Jumbo 在线上展示了多种 Schär 面包。
  • 请查看你购物的门店是否有售，并仔细核对所选产品的包装。

PLUS

适合比较日常食用的无麸质面包和小面包。

  • PLUS 在线上展示了自有品牌的无麸质白面包、黑面包和多谷物面包。
  • 一种面包的配料或营养特点不一定适用于其他口味或款式。

Dirk

可以在线查看多种 Schär 无麸质面包的商店。

  • Dirk 的搜索结果中展示了 Schär 面包和恰巴塔等产品。
  • 搜索结果无法确认你附近的门店是否有货。

Lidl

可作为补充选择，查看当前在售的无麸质面包。

  • Lidl 在其商品目录中列出了无麸质产品。
  • 关于额外无麸质产品的页面说明商品供应会有所变化；请查看你附近的门店是否有售。

ALDI

可以分别查看无麸质面包和无麸质小面包是否在售。

  • ALDI 在其烘焙商品页面中列出了无麸质选择。
  • 页面上出现虎皮面包球，并不代表它也是无麸质的；请逐一查看每种产品的包装。

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常见问题

普通虎皮面包适合乳糜泻患者食用吗？

不要想当然：产品名称和外壳都不代表它是无麸质的。请选购包装上标有“无麸质”或带有 Crossed Grain（麦穗）认证标志的面包，并避免在家中接触含麸质的面包屑。荷兰营养中心和荷兰乳糜泻协会也给出了这样的建议。

无麸质恰巴塔和虎皮面包一样吗？

不一样。它是另一种面包，如果你主要想买一款需要烤制的小面包，可以考虑选择它。Jumbo 和 Dirk 在线上商品目录中展示了无麸质恰巴塔；购买前请查看所选产品的标签和烘烤说明。

怎样避免在家中发生麸质交叉污染？

在食用前不要拆开无麸质面包的包装，并使用干净的双手、台面和厨具。荷兰乳糜泻协会建议避免让含麸质的面包屑沾到无麸质食品上。

荷兰的无麸质面包都含有加碘烘焙用盐吗？

不是，不能认为所有面包都含有加碘烘焙用盐。荷兰营养中心指出，烘焙师并没有义务使用烘焙用盐。如果这会影响你的选择，请查看配料表中是否标有“烘焙用盐”或“加碘盐”。