哪些人适合参考本文？

为乳糜泻患者挑选点心的人

仅仅看起来不含小麦并不够：你需要确认当前包装上明确标注“无麸质”，并避免产品接触普通面包屑。荷兰营养中心强调，即使是少量麸质，也可能让乳糜泻患者出现不适。

想为客人准备无麸质点心的人

你需要挑选适合单独摆放、能搭配所选抹酱或配料的饼干或脆片，避免与普通脆片放在同一只盘子里，也不要使用同一把餐刀。

还会比较营养信息的人

除了确认无麸质标识，你还会查看配料、其他过敏原、每 100 g 含盐量和包装规格。这些信息在下文提到的饼干和脆片之间各有不同。

挑选时要注意什么？

如果有乳糜泻，应先确认产品标注无麸质，并避免与普通脆片接触。之后再根据你想要的咖啡时光，比较口味、包装和营养信息。

注意事项购买时检查主要适用人群
无麸质标识与摆放方式 查看当前包装上的“无麸质”标识。盘子、餐刀和配料都要避免沾上普通面包屑。 如果是为乳糜泻患者准备点心，我不会只凭产品种类或货架标签来判断。约 50% 的消费者会优先进行这项确认。
口味与配料搭配 可以选择口味清淡的饼干或调味脆片；如果需要分多次食用，也可以留意独立小包装是否方便。 搭配甜味配料时，我希望饼干本身的味道不要太突出；想吃咸香口味时，则可以选择带香料的款式。约 30% 的消费者会优先考虑与配料的搭配。
营养信息与过敏原 比较每 100 g 含盐量，并查看配料和过敏原信息，包括是否含有大豆、鸡蛋、牛奶，或标注可能含有微量相关成分。 如果除了麸质还需要避开其他配料，或者想比较含盐量，标签信息也会影响我的选择。约 20% 的消费者会首先考虑这一点。

常见选购误区

  • 把无小麦或含燕麦误认为无麸质

    普通脆片或饼干如果没有标注无麸质，就不适合替代无麸质产品给乳糜泻患者食用。荷兰营养中心还指出，燕麦在加工过程中可能接触到麸质。

    请以当前包装上的“无麸质”标识为准，并查看配料表。“Crossed Grain”认证标志也可以作为辅助辨识依据。

  • 将无麸质食品与普通面包一起摆放

    面包屑可能落到无麸质食品或配料上。荷兰营养中心指出，即使是少量麸质，也可能让乳糜泻患者出现不适。

    请使用单独的盘子和干净的餐具，并将无麸质食品与普通脆片分开摆放。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质并不代表产品不含其他过敏原。下文提到的产品中，有些含大豆或鸡蛋，有些则提示可能含有微量相关成分。

    每次都要查看所选产品包装上的过敏原信息，即使你已经熟悉这个品牌也不能省略。

品牌参考

AH Glutenvrij

本文查看的 AH Glutenvrij Crackers 是米玉米饼干，口味清淡，适合作为搭配配料的基础款。

  • Albert Heijn 表示，这款饼干在完全无麸质的环境中生产。
  • 产品信息显示，这款饼干可能含有牛奶和乳糖；如果这点与你有关，请查看当前包装上的信息。

Schär

Schär 提供无麸质饼干；本文查看的产品规格为 6 × 35 g。

  • 如果想把饼干分多次搭配咖啡食用，独立小包装会比较方便。
  • 根据 Jumbo 的产品信息，这款饼干含有大豆，每 100 g 含盐量为 1.6 g。

Gluten Free Bakery Holland

本文查看的意式香草脆片口味浓郁，适合搭配咖啡享用咸香点心。

  • Jumbo 的产品信息显示，这款脆片含无麸质燕麦粉、鸡蛋和意大利香草等配料。
  • 包装提示产品可能含有微量坚果和芝麻，每 100 g 含盐量为 6.6 g；请根据自己的需求判断是否合适。

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常见问题

普通梅尔巴脆片适合乳糜泻患者食用吗？

只有当前包装上明确标注无麸质，才可以考虑。普通梅尔巴脆片不能替代专为乳糜泻患者标注为无麸质的产品。

怎样将无麸质饼干与普通脆片分开摆放？

请使用单独的盘子和干净的专用餐具，并避免普通脆片的碎屑落到饼干或配料上。荷兰营养中心提醒，即使是少量麸质，也可能让乳糜泻患者出现不适。

无麸质脆片可以含燕麦吗？

可以，有些含燕麦的产品也会标注无麸质，但请务必查看具体脆片包装上的标识。荷兰营养中心提醒，燕麦可能受到麸质污染，并指出“Crossed Grain”认证标志可供乳糜泻患者辨识。

无麸质脆片或饼干中含碘吗？

不能仅凭产品种类或“盐”字判断是否含碘。请查看所选产品的配料信息，或向生产商确认使用了哪种盐；不要因此对所有无麸质脆片一概而论。