家中有乳糜泻患者的主人
你想选一款标注清晰的无麸质面包，并单独准备和上桌。荷兰乳糜泻协会提醒，面包屑和用过的厨具也可能造成交叉污染。
哪些人需要考虑这个选择？
想分享或蘸酱吃面包的人
你想选一种适合分成小份、搭配小菜一起上桌的面包。迷你法棍、恰巴塔和薄饼都能提供不同于切片面包的上桌选择。
提前在超市挑选的人
你会先在线比较商店提供的面包种类，但购买时还会再次查看包装。商品种类、配料和过敏原信息都可能发生变化。
挑选时要注意什么？
先确认无麸质标识，并考虑如何避免交叉污染；然后再根据用餐方式，在适合分着吃的面包和适合制作夹馅小食的切片面包之间做选择。
| 注意事项 | 购买时检查 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 无麸质标识 | 查看最新包装上是否标注“无麸质”；不要只根据谷物种类或面包名称来判断。 | 如果有乳糜泻患者一同用餐，我希望能确认成品明确标注为无麸质。约 42% 的消费者会优先检查这一点。 |
| 上桌方式 | 看看能否分成小份上桌，以及面包是否还需要烘烤。 | 搭配小菜时，我希望面包可以单独分发，而不是让大家都从同一个面包篮里拿。约 25% 的消费者会优先考虑面包是否方便分享。 |
| 商店选择 | 确认你常去的商店提供哪些面包，并在购买时重新查看包装。 | 我想提前挑好合适的面包，但不会只依赖线上商品信息。约 17% 的消费者最看重商店的选择。 |
| 配料和成分 | 比较配料和营养信息；如果你在意烘焙盐，请检查相关信息。 | 即使是无麸质面包，我也希望能比较其成分，而不根据颜色或种子来判断。约 16% 的消费者最看重这一点。 |
常见误区
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选了玉米面包或酸面包，却没确认无麸质标识
面包名称并不能证明成品不含麸质。荷兰乳糜泻协会以玉米面包为例，指出其中也可能含有小麦。
如果是为乳糜泻患者准备，请确认最新包装上的无麸质标识。
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把无麸质面包和普通面包放在一起上桌
荷兰乳糜泻协会指出，面包屑、用过的厨具和共用蘸酱都可能导致交叉污染。
请使用干净的厨具，并在餐桌上为无麸质面包和配套蘸酱单独留出位置。
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以为所有无麸质面包都含烘焙盐
荷兰乳糜泻协会说明，无麸质面包不一定使用烘焙盐制作。因此，仅凭面包种类无法判断产品是否含烘焙盐。
如果这项信息对你很重要，请查看产品信息或咨询生产商。
相关商店和品牌
Albert Heijn
Albert Heijn 的线上商品种类中有多种无麸质面包，包括切片面包、小圆面包和薄饼。
- 你可以同时比较切片面包和适合单独上桌的面包。
- 使用前请查看最新包装；Albert Heijn 提醒，产品信息可能会发生变化。
Jumbo
Jumbo 在线展示了切片无麸质面包，以及迷你法棍、恰巴塔和薄饼等面包种类。
- 你可以比较适合制作夹馅小食的面包，以及适合分成小份的面包。
- 请确认你所在商店的商品选择，并查看所购产品的包装。
PLUS
PLUS 在线展示了无麸质白面包、黑面包和杂粮面包；其更广泛的无麸质商品类别中还有小餐包。
- 你可以比较切片面包和体积较小的面包。
- PLUS 提醒，配料、饮食和过敏原信息可能会发生变化；请以包装信息为准。
Dirk
Dirk 在线展示了多款无麸质面包，其中包括 Schär 迷你法棍。
- 如果你想把面包分开上桌，可以考虑迷你法棍。
- 如果已经计划好用餐，请提前确认你所在的商店是否有售所需产品。
ALDI
ALDI 将无麸质面包和无麸质烤制小餐包列为可到店选购的商品。
- 如果你想把面包加热后单独上桌，可以看看烤制小餐包。
- 请在店内确认所需的面包种类，并查看包装上的无麸质标识。
Lidl
Lidl 表示，无麸质产品属于其常规商品范围，此外还会不定期推出其他商品。
- 你可以提前了解所在商店是否提供适合这顿饭的面包。
- 如果计划举办亚洲主题晚餐，不要默认一定能买到某款无麸质面包；请先确认商品是否有售并查看包装。
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常见问题
玉米、燕麦、大米或荞麦面包就一定无麸质吗？
不一定，使用的谷物种类不能证明成品不含麸质。请查看包装上的无麸质标识；荷兰乳糜泻协会指出，例如玉米面包也可能含有小麦。
如何把无麸质面包和普通面包一起上桌？
请将无麸质面包单独放置，并使用干净的厨具、专用的上桌位置和单独的蘸酱。荷兰乳糜泻协会提醒，面包屑和共用厨具也可能造成交叉污染。
面包包装上的“无麸质”是什么意思？
根据荷兰乳糜泻协会的说法，标注“无麸质”的成品中，麸质含量低于 20 mg/kg。请确认你实际准备上桌的面包包装上有这一标识。
无麸质面包一定含有来自烘焙盐的碘吗？
不一定，不能仅凭“无麸质”标识判断这一点。荷兰乳糜泻协会说明，无麸质面包不一定使用烘焙盐制作；如果这项信息对你很重要，请查看产品信息或咨询生产商。