哪些人适合参考？

对无糖有严格要求的消费者

你想找的是符合“无糖”标准的巧克力饼干，而不只是低糖饼干。根据荷兰营养中心的标准，无糖的界限是每 100 g 糖含量不超过 0.5 g；因此，请对照具体款式的营养成分表进行比较。

想自行挑选食材的家庭烘焙爱好者

你想自己制作面团，或在食谱中加入饼干，并自行决定使用哪种巧克力和份量。请注意，枣等食材天然含糖，即使食谱没有添加糖也是如此。

对过敏原或不耐受成分有要求的消费者

除了糖含量，你还需要确认小麦、牛奶、鸡蛋、燕麦或大豆等成分是否会影响你。请查看具体商品的过敏原信息；糖含量声称与此无关。

选购时要关注什么？

先确定你想买现成的巧克力饼干、在食谱中使用饼干，还是自己烤饼干。然后，再根据具体用途评估糖含量和配料。

关注事项购买时检查适合哪些人关注
糖含量声称 将每 100 g 的“其中糖”含量与自己的要求进行比较。根据荷兰营养中心的标准，“无糖”的界限是每 100 g 不超过 0.5 g；“不添加糖”并不代表产品不含糖。 如果我在找糖含量有严格限制的巧克力饼干，就不会只看包装正面。对约 42% 的消费者来说，糖含量要求是首要考虑因素。
在食谱中的用途 可以选择开袋即食、也可碾碎使用的饼干，也可以选择用于自制面团的食材。自己烘焙时，也要查看准备添加的巧克力的配料。 如果我自己烘焙，或在食谱中加入饼干，就希望能自行选择巧克力和份量；对约 33% 的消费者来说，这种选择自由最重要。
甜味剂和过敏原 查看配料表，确认是否含有麦芽糖醇等甜味剂，并检查所选款式的过敏原信息。 如果我有过敏问题或想避免甜味剂，就需要清楚了解饼干的成分。对约 25% 的消费者来说，检查配料是最优先的事项。

常见误区

  • 把“不添加糖”误认为“无糖”

    用枣制作的饼干可能没有添加糖，但仍含有食材天然带有的糖分。因此，这两种标注说明的并不是同一件事。

    请查看每 100 g 的“其中糖”含量。如果对无糖有严格要求，请以荷兰营养中心提出的标准为准：每 100 g 糖含量不超过 0.5 g。

  • 只看低糖含量，却忽略甜味剂

    根据 Jumbo 的信息，Céréal Choco Delight Puur 含有麦芽糖醇。这与不使用这种甜味剂、自己烘焙的做法不同。

    请查看配料表，确认其中使用的甜味剂是否符合你对饼干或食谱的要求。

  • 买回来后才考虑产品形态

    酥脆的巧克力饼干、柔软的迷你蛋糕和制作面团的食材，在烘焙和食用时各有不同用途。

    请提前确定是想直接食用、碾碎使用，还是自己制作面团。如果用于食谱，请检查完整配料表，包括可能添加的巧克力。

  • 根据糖含量声称推断过敏原

    糖含量相关标注并不能说明产品中是否含有其他成分。根据 Jumbo 的信息，Céréal Choco Delight Puur 标注含有小麦、牛奶、鸡蛋、燕麦和大豆等成分。

    每次购买时都请查看所选款式包装上的过敏原信息，即使你以前买过这款产品也不例外。

品牌和产品系列对比

可以从糖含量、产品形态和配料等方面比较以下产品；某一款饼干的特点，并不一定适用于同一品牌的其他产品。

Céréal

Choco Delight Puur 是一款现成的巧克力饼干，适合关注低糖含量的消费者。

  • Jumbo 标注 Choco Delight Puur 每 100 g 含糖 0.5 g，并覆有一层黑巧克力。
  • 这款饼干含有麦芽糖醇，并标注含有小麦、牛奶、鸡蛋、燕麦和大豆。Céréal Mini Cakes 巧克力碎迷你蛋糕口感柔软，并非酥脆的巧克力饼干。

Verkade

San Francisco Zero 是一款不添加糖的饼干。如果你想单独挑选巧克力，它可以作为食谱中的饼干基底。

  • Verkade 标注 San Francisco Zero 每 100 g 含糖 1.7 g。
  • 这不是巧克力饼干，且其糖含量高于“无糖”标准。这款产品含有麦芽糖醇、小麦、牛奶和大豆。

Lotus Biscoff

Lotus 巧克力焦糖饼干适合想尝试巧克力焦糖饼干、但对无糖没有严格要求的消费者作为对比选择。

  • 这款现成饼干将焦糖饼干与巧克力结合在一起。
  • Lotus Bakeries Nederland 标注 Lotus 巧克力焦糖饼干每 100 g 含糖 39.6 g；这款产品不符合严格的无糖要求。

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常见问题

“不添加糖”和“无糖”是一回事吗？

不是。根据荷兰营养中心的标准，标注“无糖”的产品每 100 g 糖含量不得超过 0.5 g。不添加糖的产品仍可能含有食材天然带有的糖分，因此也要查看营养成分表中的“其中糖”含量。

含枣的饼干就一定是无糖的吗？

不是。枣天然含糖，即使食谱中没有添加糖也是如此。判断自制饼干是否符合要求时，要考虑完整食谱中的所有食材，不要把“不添加糖”当作“无糖”的同义词。

如何识别巧克力饼干中的甜味剂？

请查看配料表：根据荷兰营养中心的说明，甜味剂会标注在产品标签上。例如，Jumbo 标注 Céréal Choco Delight Puur 含有麦芽糖醇。如果你想避免某些甜味剂，请检查所选款式的配料表。

选购低糖巧克力饼干时，要检查哪些过敏原？

这取决于具体产品。Jumbo 标注 Céréal Choco Delight Puur 含有小麦、牛奶、鸡蛋、燕麦和大豆。购买时请查看所选款式包装上的最新过敏原信息，即使它的糖含量符合你的要求也不例外。