哪些人需要特别留意？

有严格控糖要求的活动组织者

你希望提供的鸡蛋糕有明确数据证明，每 100 g 含糖量不超过这场自助餐设定的 0.5 g。仅标注“无添加糖”并不能说明产品是否符合要求。

需要安排过敏原信息的策划者

你希望将鸡蛋糕拆开摆放，并能清楚告知宾客其中含有哪些过敏原。荷兰食品与消费品安全局对未包装食品的过敏原信息有相关规定；请核对每种产品的最新信息。

也在考虑普通鸡蛋糕的策划者

你想在自助餐上提供大家熟悉的点心，同时区分普通鸡蛋糕与符合严格控糖要求的产品。Jumbo 和 Bolletje 标注的糖含量因产品而异。

挑选时要注意什么？

首先确定是否要求所有鸡蛋糕都符合严格的控糖标准。然后逐一查看产品的营养信息、过敏原，以及鸡蛋糕的摆放和供应方式。

注意事项购买时核对主要适用人群
含糖量 查看每 100 g 的“糖”含量，并与这场自助餐设定的每 100 g 不超过 0.5 g 的标准进行比较。 想打造严格无糖自助餐的人，需要查看每 100 g 的明确含糖量，而不能只看吸引人的产品名称。约 42% 的消费者会优先核对这一点。
过敏原 拆开包装供应鸡蛋糕前，查看每种产品最新的配料和过敏原信息。 如果将鸡蛋糕拆开摆放，我希望能告诉宾客每款鸡蛋糕含有哪些成分。约 33% 的消费者最重视这类信息。
份量与摆放 查看产品数量、单份大小和包装方式；含糖量是否达标应单独核对，不要根据尺寸判断。 安排自助餐时，我希望了解能分发多少块鸡蛋糕，以及它们是否独立包装。约 25% 的消费者会把这一实用因素放在首位。

常见误区

  • 误以为全麦款或小份量就是无糖

    Jumbo 标注的全麦鸡蛋糕每 100 g 含糖 33.6 g，普通款每 100 g 含糖 29.5 g。因此，“全麦”并不能说明鸡蛋糕是否符合设定的控糖要求。

    无论鸡蛋糕是否以小份量供应，都要将每 100 g 的“糖”含量与自助餐的标准进行比较。

  • 把“无添加糖”理解成“无糖”

    未添加糖的产品仍可能含有糖。因此，这两种标注表达的并不是同一回事。

    未核对营养成分和适用的声称规则前，不要把包装上的说法改写成“无糖”。

  • 过早丢弃包装，导致没有过敏原信息可查

    鸡蛋糕拆开包装后，宾客无法自行查看包装信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，供应未包装食品时，必须提供可查阅的过敏原信息。

    保留最新的产品包装或规格说明，并在自助餐处清楚标示相关信息，或醒目告知宾客可以向谁询问。

品牌参考

Jumbo

Jumbo 提供普通鸡蛋糕和全麦鸡蛋糕的营养信息。

  • 标注的数值便于按每 100 g 进行比较。
  • Jumbo 标注的普通款和全麦款每 100 g 分别含糖 29.5 g 和 33.6 g。两款都不符合这场自助餐设定的每 100 g 不超过 0.5 g 的标准。

Bolletje

Bolletje 有口感酥脆的鸡蛋糕，其中包括一款带奶层的产品。

  • Jumbo 介绍的 Bolletje 带奶层款为独立包装，分发时可能更方便。
  • Jumbo 标注的这款 Bolletje 鸡蛋糕每 100 g 含糖 42 g，过敏原包括鸡蛋、牛奶、大豆和小麦。还要查看最新包装上关于可能含有其他过敏原的提示。

Albert Heijn

Albert Heijn 将普通鸡蛋糕和 Waldkorn 鸡蛋糕作为不同产品销售。

  • 你可以分别查看每款产品最新包装上的配料和营养成分。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化。因此，请根据为自助餐选购的具体产品包装制作标牌。

Lidl

Lidl 曾在限时门店促销中推出鸡蛋糕。

  • 比较自助餐用鸡蛋糕时，可以根据包装信息评估这款产品。
  • 购买前请查看最新包装上的每 100 g 含糖量和过敏原信息；仅凭产品名称无法确认它是否符合无糖要求。

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常见问题

鸡蛋糕何时符合这场自助餐的严格控糖要求？

对于这场自助餐，营养信息明确显示每 100 g 含糖量不超过 0.5 g 的鸡蛋糕才符合要求。请另行核对适用规则，确认可以在标签或自助餐标牌上使用哪种营养声称；“无添加糖”并不自动等于“无糖”。

Jumbo 的普通鸡蛋糕和全麦鸡蛋糕符合这一要求吗？

不符合。这两款都达不到这场自助餐设定的每 100 g 含糖不超过 0.5 g 的标准。Jumbo 标注的普通鸡蛋糕每 100 g 含糖 29.5 g，全麦款每 100 g 含糖 33.6 g。

自助餐上拆开包装的鸡蛋糕需要提供哪些过敏原信息？

荷兰食品与消费品安全局规定，供应未包装食品时，必须提供可查阅的过敏原信息。请使用最新的产品规格说明制作标牌，或醒目告知宾客可以向谁询问，并确保对方能及时提供信息。

查看鸡蛋糕包装时，需要核对哪些过敏原？

请核对每款所选产品的过敏原标注，而不只是查看品牌信息。Jumbo 介绍的鸡蛋糕列出的过敏原包括鸡蛋、含麸质谷物、牛奶和大豆；所介绍的 Bolletje 款还标注了可能含有坚果和芝麻的提示。