哪些人需要关注这项选择？

需要准确标注糖含量的酒店采购人员

为自助早餐挑选格兰诺拉麦片时，必须区分“无糖”和“未添加糖”。具体产品的营养成分表应与自助餐桌牌上的文字相符。

负责提供过敏原信息的自助餐团队

如果格兰诺拉麦片散装放在自助餐容器中，宾客必须能够获知其中含有的过敏原。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）介绍了如何向消费者提供未包装食品的相关信息。

希望为宾客提供单独饮食选择的酒店

突出碳水化合物、蛋白质或膳食纤维含量的格兰诺拉麦片，可以作为自助餐中的独立选项。比较每 100 g 的营养信息，并确保所选产品的过敏原信息随时可查。

挑选时要注意什么？

先确定自助餐桌牌上要使用的宣传用语，并准备好宾客需要的过敏原信息。然后再比较营养成分和包装是否适合日常自助餐使用。

注意事项 采购时核查内容 适用对象
糖含量宣传 将具体包装上的宣传用语与每 100 g 的糖含量进行对照。根据欧盟法规（EC）第 1924/2006 号，只有每 100 g 含糖量不超过 0.5 g，才能标注“无糖”。 如果要在自助餐桌牌上标注“无糖”，我需要确认这一说法确实适用于这款格兰诺拉麦片。对于约 27% 为酒店自助餐采购的消费者来说，准确传达糖含量信息是首要考虑因素。
过敏原 核对具体产品的过敏原及“可能含有”提示。对于未包装食品，应提供最新信息，方便宾客在选择前查看。 如果格兰诺拉麦片散装放在碗中，我需要能够回答宾客关于配料的问题，而不能只依赖笼统的品牌信息。约 33% 的这类消费者将过敏原信息列为首要考虑因素。
自助餐使用 向供应商确认供货情况和包装规格；同时查看包装上的储存和封口说明。 日常供应早餐时，我需要合适的包装，并且能够再次订购。对于约 20% 为此类用途采购的消费者来说，产品是否便于实际使用最为重要。
营养构成 比较每 100 g 的糖、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和脂肪含量。核实所选产品实际标注了哪些营养信息。 如果除了常规选项，我还提供另一款格兰诺拉麦片，就需要清楚说明两者的营养信息有何不同。对于约 20% 的这类消费者来说，提供更多选择是首要考虑因素。

自助餐使用中的常见错误

  • 把“未添加糖”说成“无糖”

    未添加糖的格兰诺拉麦片仍可能含有糖。根据欧盟法规（EC）第 1924/2006 号，只有每 100 g 含糖量不超过 0.5 g，才能标注“无糖”。

    不要直接套用其他产品的宣传用语。制作自助餐桌牌前，请先核对包装和营养成分表。

  • 摆放自助餐容器时没有提供最新过敏原信息

    所调查的产品在所含过敏原和可能存在的微量成分方面各不相同。根据荷兰食品和消费品安全局（NVWA）的规定，未包装食品必须向宾客提供所含过敏原信息。

    确保信息与容器中实际供应的格兰诺拉麦片相对应；如果包装或配方有变化，也要及时更新信息。

    日常服务期间，也要留意自助餐桌牌的维护和员工的信息培训。

  • 把高蛋白或低碳水产品当成适合所有人的选择

    包装正面的宣传不能体现完整的营养构成，也不能单独说明产品是否适合过敏人群。例如，Jumbo 介绍的 Holie Low Carb Granola 含有杏仁、花生、大豆和含麸质谷物。

    请将这类产品作为单独选项提供，并核对具体包装上的营养成分和过敏原信息。

  • 把零售包装当作固定的自助餐供货方案

    面向消费者的商品信息本身并不能保证供应商会提供适合酒店使用的包装规格。

    将产品纳入固定采购清单前，请与供应商确认供货情况、包装规格以及是否有替代产品。如果更换产品，还要重新核对宣传用语和过敏原信息。

品牌与产品对比

以下特点仅适用于所列具体产品，并不代表该品牌的所有格兰诺拉麦片。用于自助餐前，请务必核对实际使用产品的最新包装信息。

Quaker Cruesli

Quaker Cruesli Zero Sugar Added Granola Naturel 是一款经过调查、未添加糖的产品。

  • Jumbo 标注这款 Naturel 产品每 100 g 含糖 3.2 g、膳食纤维 22 g。
  • 该产品含有含麸质谷物，也可能含有牛奶和坚果等成分。这些信息不一定适用于 Choco 产品。

AH

AH Granola proteïne 0% toegevoegd suiker 是一款主打蛋白质的格兰诺拉麦片，包装规格为 400 g。

  • Albert Heijn 标注这款产品每 100 g 含蛋白质 24 g、膳食纤维 16 g、糖 3.8 g。
  • 该产品含有大豆、含麸质谷物、杏仁和榛子等成分。“0% toegevoegd suiker”（0% 添加糖）并不等于“无糖”。

Holie

Jumbo 介绍的 Holie Low Carb Granola 是一款突出碳水化合物含量、适合作为自助餐独立选项的产品。

  • Jumbo 标注这款产品每 100 g 含碳水化合物 18 g、糖 3.2 g、膳食纤维 16 g、蛋白质 22 g。
  • 同一营养信息还显示，每 100 g 含脂肪 33 g。该产品含有杏仁、花生、大豆和含麸质谷物等成分。

Zonnatura

Bio Granola Classic Crunchy 是一款经过调查、标注“0% 添加糖”的格兰诺拉麦片。

  • Jumbo 标注这款产品每 100 g 含糖 1.6 g、膳食纤维 22 g。
  • 该产品含有含麸质谷物和大豆，也可能含有牛奶、坚果和芝麻。

Eat Natural

Eat Natural Granola Low Sugar 适合在关注糖含量时进行比较；产品名称并不表示“无糖”。

  • Albert Heijn 标注这款产品每 100 g 含糖 3.2 g、膳食纤维 9.4 g、蛋白质 16 g。
  • 该产品含有含麸质谷物，也可能含有大豆、牛奶和坚果等成分。在自助餐中使用相关宣传用语前，请先核对最新包装信息。

适合作为自助餐独立选项的格兰诺拉麦片

以下 Joybuy 产品包括低碳水款、巧克力款和高蛋白款。确定自助餐的产品安排前，请先核对每款具体产品包装上的营养信息、糖含量宣传和过敏原信息。

Holie's Granola Low Carb Crunch 格兰诺拉麦片，350 g

Holie's Granola Low Carb Crunch, 350 g

适合作为自助餐的独立选项，供关注低碳水产品的宾客选择。在标注糖含量宣传用语前，请先核对这款产品包装上的营养成分表；净含量为 350 g。

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Quaker Cruesli Choco Zero Sugar 格兰诺拉麦片，400 g

Quaker Cruesli Choco Zero Sugar, 400 g

可作为单独格兰诺拉麦片选项的巧克力口味产品。不要未经核实，就把产品名称中的“Zero Sugar”直接写成自助餐桌牌上的“无糖”；包装规格为 400 g。

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Holie's Granola Protein Amandel Speculaas 格兰诺拉麦片，350 g

Holie's Granola Protein Amandel Speculaas, 350 g

适合作为自助餐独立选项的高蛋白产品。与其他格兰诺拉麦片一起摆放前，请先核对具体包装上的营养信息和过敏原信息；净含量为 350 g。

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常见问题

“未添加糖”和“无糖”是一回事吗？

不是。未添加糖的格兰诺拉麦片仍可能含有糖。根据欧盟法规（EC）第 1924/2006 号，只有每 100 g 含糖量不超过 0.5 g，才能使用“无糖”这一宣传用语。因此，请核对具体产品的营养成分表和宣传用语。

自助餐上的散装格兰诺拉麦片该如何提供过敏原信息？

对于未包装的格兰诺拉麦片，宾客必须能够获知其中含有的过敏原。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）建议提供书面信息，例如桌牌；如果明确告知宾客可以询问，也可以口头提供信息。确保信息始终对应自助餐容器中当时供应的格兰诺拉麦片。

可以把某个品牌的过敏原信息套用到该品牌的所有产品吗？

不可以。请使用具体产品和最新包装上的过敏原信息。所调查的格兰诺拉麦片所含的含麸质谷物、大豆、坚果和花生组合各不相同；有关可能存在微量成分的提示也有所差异。

开封后的格兰诺拉麦片如何保存，以便第二天早餐时继续使用？

请遵循具体包装上的储存说明。Jumbo 介绍的格兰诺拉麦片产品建议存放在阴凉干燥处；部分产品还注明应将包装密封保存。自助餐容器装好后，也要确保能够追溯麦片来自哪个包装。