哪些人适合阅读本文？

专门寻找无糖产品的消费者

想确认饼干是否符合“无糖”声称，请查看营养成分表中每 100 g 的“糖”含量。根据欧盟法规 (EC) No. 1924/2006，“无糖”的标准是每 100 g 糖含量不超过 0.5 g；“不添加糖”则是另一种声称。

也会考虑食用份量的消费者

如果你会考虑碳水化合物或能量含量，只看糖含量并不足够。请对比具体饼干的营养成分，并考虑自己打算吃多少。

需要了解过敏原信息的顾客和摊主

在摊位购买饼干时，配料和过敏原信息对需要避开特定成分的顾客尤为重要。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，非预包装食品必须向顾客提供 14 种法定过敏原的信息。

挑选时要注意什么？

先明确“无糖”对你来说意味着什么，再判断食用份量、所用甜味剂或散装销售时提供的信息，哪一项最重要。

注意事项 购买时要检查什么 适合哪些人
确认糖含量声称 查看每 100 g 的“糖”含量。根据欧盟营养声称法规，“无糖”产品的糖含量不得超过每 100 g 0.5 g；不要将这一标准与“不添加糖”混为一谈。 我想选符合“无糖”声称的饼干，而不只是配方中没有添加糖的产品。约 31% 的消费者最看重这一声称。
营养成分和食用份量 对比每 100 g 的能量、碳水化合物和饱和脂肪含量，并结合自己打算食用的份量进行评估。 我想了解自己吃的饼干会为这次饮食摄入带来什么，即使产品糖含量很低也一样。约 25% 的消费者会优先考虑营养成分和食用份量。
甜味剂和糖醇 查看配料表中是否含有麦芽糖醇等甜味剂，并留意是否标有过量食用的警示。 如果我打算吃不止一块饼干，就想知道使用了哪种甜味剂，以及包装上是否有警示。约 19% 的消费者会重点关注这一点。
摊位销售时的过敏原信息 检查标签。散装销售时，确保顾客在购买前可以查阅相关过敏原信息。 购买散装饼干前，我想确认其中含有哪些过敏原。对约 25% 的消费者来说，能否清楚了解这些信息是决定购买的关键。

常见误区

  • 把“不添加糖”当成“无糖”

    饼干可能没有添加糖，但仍含有天然存在的糖。Allerhande 的一款枣干饼干食谱就说明了这两种说法不能互换。

    请查看每 100 g 的“糖”含量。如果你想使用或筛选符合“无糖”声称的产品，请确认糖含量符合欧盟营养声称法规规定的标准，即每 100 g 不超过 0.5 g。

  • 认为糖含量低就代表能量或碳水化合物含量也低

    Damhert Nutrition 标示，其 Zonder Suikers 杏仁饼干每 100 g 含糖 0.4 g，同时含有 466 kcal 能量和 63 g 碳水化合物。因此，糖含量并不能解答所有有关营养成分的问题。

    请以相同的计量基准对比饼干，例如每 100 g 的数据，再结合自己打算食用的份量进行判断。

  • 忽略产品使用的糖醇

    根据 diabetes.nl 的说法，名称以“-ol”结尾的甜味剂可能会导致腹泻。Damhert Nutrition 标示，其杏仁饼干每 100 g 含有 29 g 糖醇，并提醒过量食用可能产生通便作用。

    请查看配料表及包装上的相关警示，尤其是打算一次吃多块饼干时。

  • 散装销售饼干，却没有提供方便查阅的过敏原信息

    饼干放在敞口容器中时，顾客无法直接查看原包装标签。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，销售非预包装食品时，必须向顾客提供 14 种法定过敏原的信息。

    请在销售时备好产品信息，并确保顾客能在购买前查明这款散装饼干含有哪些相关过敏原。

    拆开包装并单独销售饼干时，需要格外留意并及时更新这些信息。

值得了解的相关品牌

Damhert

Damhert 的 Zonder Suikers 系列包含杏仁饼干，Damhert Nutrition 提供了每 100 g 的营养成分表。因此，消费者可以据此对比具体产品的糖、碳水化合物和能量含量。

  • Damhert Nutrition 标示，Zonder Suikers 杏仁饼干每 100 g 含糖 0.4 g、碳水化合物 63 g、糖醇 29 g，能量为 466 kcal。
  • 根据产品信息，这款饼干含有小麦、杏仁、牛奶、鸡蛋、大豆和大麦等成分。生产商还提醒，过量食用可能产生通便作用。

Céréal

Albert Heijn 列出了多款 Céréal 不含糖饼干，包括巧克力豆口味，以及焦糖饼干和杏仁口味。考虑购买其中某一款时，请对比该具体产品的营养信息。

  • 这些产品为不含糖饼干提供了不同口味选择。
  • 请查看每款产品包装上的配料、过敏原和完整营养成分信息；仅凭系列名称，无法判断不同产品在各项营养成分上的差异。

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常见问题

饼干符合什么条件才能称为“无糖”？

根据欧盟营养声称法规，产品每 100 g 糖含量不超过 0.5 g，才可以标注“无糖”。购买包装饼干时，请查看营养成分表中每 100 g 的“糖”含量。

“不添加糖”和“无糖”是一回事吗？

不是，产品仍可能含有天然存在的糖。例如，Allerhande 的不添加糖饼干食谱使用了枣干。如果你专门寻找无糖饼干，请检查产品的糖含量。

无糖饼干一定适合需要控制碳水化合物摄入的人吗？

不一定，糖含量声称本身并不能说明饼干含有多少碳水化合物。Damhert Nutrition 标示，Zonder Suikers 杏仁饼干每 100 g 含有 63 g 碳水化合物。因此，请对比所选产品的营养成分表，并结合食用份量进行判断。

荷兰炸油球摊销售散装饼干时，是否必须提供过敏原信息？

是的。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，销售非预包装食品时，必须向顾客提供 14 种法定过敏原的信息。请确保顾客能在购买前查阅相关信息；具体涉及哪些过敏原，取决于所售饼干的种类。

为什么有些饼干包装上会标注可能产生通便作用？

这类警示可能与饼干中的糖醇有关。根据 diabetes.nl 的说法，名称以“-ol”结尾的甜味剂可能会导致腹泻。因此，选购时请查看产品配料表，以及有关过量食用的警示。