圣诞节次日自助餐无糖饼干：标注、营养与过敏原

哪些人尤其需要关注？

你不希望把标有“不添加糖”的饼干放在写着“无糖”的餐盘上。因此，请对照包装上的标注和每 100 g 的糖含量；如有提供，也要查看每块饼干的糖含量。

摆上公用餐盘前，你需要了解每种饼干的配料。我们查看的饼干所含过敏原和潜在微量过敏原提示各有不同；请将包装放在自助餐桌上，方便宾客查看。

你想挑选适合上桌时享用的饼干，同时让宾客自行判断份量、碳水化合物和多元醇含量。提供小份量，并清楚展示营养信息，能让宾客更容易做出选择。

先确定餐盘上是否必须是“无糖”饼干，还是“不添加糖”也可以。然后逐一比较不同产品的过敏原和营养信息；普通饼干不应放在同一张无糖标识牌下。

注意事项	购买时检查	哪些人尤其需要关注？
产品标注和糖含量	查看准确的产品标注和每 100 g 的糖含量；如有可能，也要查看每块饼干的糖含量。	如果自助餐标牌写着“无糖”，我会确认饼干本身也标有“无糖”。大约 31% 选择为这场自助餐采购的消费者，会把这一点作为首要购买需求。
配料和过敏原	查看每种产品最新的过敏原信息，并将餐盘和餐具分开摆放。	如果使用公用餐盘，我希望能让宾客了解每种饼干的配料。对约 31% 的这类消费者来说，配料和过敏原信息是否清晰是最重要的考虑因素。
口味和摆盘	选择可以分别标注的口味，并将普通饼干放在单独的餐盘上。	搭配咖啡或茶点时，我希望能提供不同选择，又不让普通的斯佩库洛斯饼干被误认为无糖款。约 23% 的这类消费者会优先考虑口味和摆盘。
份量和多元醇	比较每 100 g 的碳水化合物和多元醇含量，并查看每份的含量。	如果宾客可能不止吃一块饼干，我希望他们能自行查看份量和营养信息。约 15% 的这类消费者会将这一点作为首要考虑因素。

把“不添加糖”说成“无糖”

这两种标注不能混为一谈。Verkade 表示，San Francisco Zero 虽然标有“不添加糖”，但每 100 g 含 1.7 g 糖。

标有“无糖”的餐盘上，只摆放产品本身明确标有“无糖”的饼干，并让宾客查看包装。
只看糖含量

糖含量低，并不代表饼干的总碳水化合物含量也低。Jumbo 标示，我们查看的 Céréal 斯佩库洛斯杏仁味饼干每 100 g 含 62 g 碳水化合物，椰子味款每 100 g 含 72 g。

请以相同的计量基准比较营养成分，最好按每 100 g 比较，同时查看每份的大小。
忽略多元醇

我们查看的 Céréal 产品含有多元醇。产品信息提示，过量食用可能会产生通便作用。

请将配料和营养信息放在显眼处，这样宾客即使多吃几块，也能了解自己摄入了什么。
以为“无糖”就代表不含过敏原

我们查看的不同产品含有不同过敏原，或标有潜在微量过敏原提示。此外，饼干放在公用餐盘上也容易混在一起。

请逐一检查购买产品的包装，并为每个餐盘配备专用餐具。

不是。在这场自助餐中，它们代表不同的产品标注。Verkade 标示 San Francisco Zero 为“不添加糖”，每 100 g 含 1.7 g 糖；Jumbo 介绍的 Céréal 椰子味款标有“无糖”，每 100 g 含 0 g 糖。购买时请同时查看产品标注和营养信息。

会。Jumbo 标示，我们查看的 Céréal 斯佩库洛斯杏仁味饼干每 100 g 含 62 g 碳水化合物，椰子味款每 100 g 含 72 g。如果宾客需要关注这方面的信息，请查看总碳水化合物含量和每份大小。

我们查看的 Céréal 饼干含有多元醇，产品信息提示过量食用可能会产生通便作用。请将包装放在餐盘旁，让宾客查看配料和每份含量。

请查看每件产品最新包装上的过敏原信息，并将包装放在相应的餐盘旁。餐具也要分开使用：我们查看的不同饼干所含过敏原和潜在微量过敏原提示各不相同。