严格寻找无糖产品的消费者
对你来说，全麦或无麸质并不等同于无糖。挑选鸡蛋糕前，请查看每 100 g 的“其中糖”含量。
哪些人需要关注这个选择？
准备制作荷兰炸油球的消费者
如果你打算为了制作荷兰炸油球而购买鸡蛋糕，请先确认食谱是否确实需要它。荷兰营养中心建议使用油或液态煎炸脂，并将油温控制在 175 °C。
关注麸质或过敏原的消费者
请先查看准备购买的鸡蛋糕的过敏原信息，并单独确认糖含量。无麸质款也可能含糖。
购买时要注意什么？
先确定无糖是不是硬性要求，以及食谱是否需要鸡蛋糕；之后再查看包装上的其他信息。
| 注意事项 | 购买时如何确认 | 主要适用人群 |
|---|---|---|
| 无糖 | 查看产品宣称和每 100 g 的“其中糖”含量。根据欧盟法规 (EC) 第 1924/2006 号，标注“无糖”的产品每 100 g 糖含量不得超过 0.5 g。 | 如果无糖是我的硬性要求，我不会只看“全麦”或“无麸质”字样。约 40% 的消费者会优先考虑无糖。 |
| 炸油球食谱 | 确认食谱是否要求使用鸡蛋糕。荷兰营养中心建议油炸时使用油或液态煎炸脂，温度为 175 °C。 | 在确认食谱会用到鸡蛋糕之前，我不会为了制作面糊而购买。对约 30% 的消费者来说，产品是否符合烘焙计划是首要考虑因素。 |
| 麸质和过敏原 | 阅读最新的配料和过敏原信息；如有无麸质标识，请确认后再单独查看糖含量。 | 如果我需要关注麸质或其他过敏原，就要选择符合相关要求的鸡蛋糕。约 20% 的消费者会把这项检查放在首位。 |
| 包装和储存 | 如果提前购买，请查看包装重量、保质期和储存说明。 | 如果我会在烘焙前较早采购，就要确保买到的数量合适，并能保存到需要时再使用。对约 10% 的消费者来说，提前规划最为重要。 |
常见误区
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把全麦误认为无糖
Jumbo 标注其全麦鸡蛋糕每 100 g 含糖 33.6 g，而原味鸡蛋糕每 100 g 含糖 31.2 g。因此，对这些产品来说，“全麦”并不代表含糖量更低。
请比较每 100 g 的“其中糖”含量；如果你要求无糖，请确认产品标注了无糖，并符合相应标准。
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把无麸质和无糖混为一谈
Albert Heijn 标注 AH 无麸质鸡蛋糕每 100 g 含糖 33 g。无麸质标识和无糖宣称回答的是不同问题。
如果你需要无麸质产品，请确认相关标识，再单独查看糖含量。
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没有合适的食谱就把鸡蛋糕用作面糊原料
荷兰炸油球的油炸建议，并不意味着鸡蛋糕可以代替面粉或其他面糊原料。
请使用明确说明适用做法的炸油球食谱，并按照食谱准备配料、掌握比例。
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购买后才查看过敏原
原味鸡蛋糕的产品信息通常会列出鸡蛋、牛奶、大豆和含麸质谷物等过敏原；具体信息因产品而异。
购买前请查看最新包装上的配料、过敏原和相关警示，尤其是为他人购买时。
品牌参考
Albert Heijn
Albert Heijn 提供原味和无麸质等鸡蛋糕。
- AH 无麸质鸡蛋糕的产品信息注明，该产品在完全无麸质的环境中生产。
- Albert Heijn 标注 AH 鸡蛋糕每 100 g 含糖 31 g，AH 无麸质鸡蛋糕每 100 g 含糖 33 g。这两款产品均不符合无糖宣称的标准。
Jumbo
Jumbo 提供原味和全麦鸡蛋糕。
- Jumbo 标注其全麦鸡蛋糕每 100 g 含膳食纤维 3.9 g。
- Jumbo 标注全麦款每 100 g 含糖 33.6 g，原味款每 100 g 含糖 31.2 g。这两款产品均不符合无糖宣称的标准。
Bolletje
Bolletje 提供松脆鸡蛋糕，其中包括肉桂口味。
- 产品信息介绍，松脆鸡蛋糕使用打发鸡蛋制作。
- Bolletje 标注松脆鸡蛋糕表面撒有糖，并列出了过敏原。如果你需要无糖产品，不要只凭产品名称判断这款产品。
Heerlijck Banket
Heerlijck Banket 在 ALDI 销售 12 只装的散养鸡蛋鸡蛋糕。
- 产品名称和数量信息有助于识别包装。
- 如果要选择无糖产品，请查看最新包装上的相关宣称和营养信息。
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常见问题
鸡蛋糕在什么情况下可以标注为无糖？
根据欧盟法规 (EC) 第 1924/2006 号，只有每 100 g 糖含量不超过 0.5 g 的产品才可以使用“无糖”宣称。因此，请同时查看产品宣称和营养信息中每 100 g 的“其中糖”含量。
全麦鸡蛋糕的含糖量比普通鸡蛋糕低吗？
不一定：Jumbo 标注其全麦鸡蛋糕每 100 g 含糖 33.6 g，原味鸡蛋糕每 100 g 含糖 31.2 g。这个比较仅适用于上述产品；购买时请查看最新标签。
无麸质鸡蛋糕也是无糖的吗？
不是。无麸质不代表无糖。Albert Heijn 标注 AH 无麸质鸡蛋糕每 100 g 含糖 33 g；如果这两项都与你的选择有关，请分别确认。
提前购买的鸡蛋糕应该如何保存？
Albert Heijn 和 Jumbo 上述原味鸡蛋糕的产品信息建议将产品存放在干燥、避光处。此外，请查看你购买的包装上的保质期和储存说明。
炸荷兰炸油球时要注意什么？
荷兰营养中心建议使用油或液态煎炸脂，而不是固态煎炸脂；油温保持在 175 °C，将炸油球炸至金黄色即可，避免炸得颜色过深。制作面糊所需的配料请参考炸油球食谱；这项油炸建议并未说明鸡蛋糕可以作为替代原料。