哪些人会特别关注这一区别？

想控制糖摄入量的家长

包装吸引人，并不代表糖含量低。比较同类饼干每 100 g 的“其中糖”含量，并查看配料表。Voedingscentrum 建议，比较食品标签时应留意这些信息。

想一起烘焙的家庭

孩子可以帮忙称量、搅拌、揉面和塑形。根据孩子的能力分配任务；Voedingscentrum 提醒，一起做饭时，使用热源和锋利工具需要有人看护。

会仔细检查食材的家庭

逐一检查饼干或食谱中使用的甜味剂、糖醇和过敏原。本文提到的包装饼干和枣泥食谱在小麦、牛奶、鸡蛋、大豆、杏仁和芝麻等成分上有所不同。

选购和烘焙时要注意什么？

无糖包装饼干

适合情况：你更看重包装上有明确标示、买来就能吃，而不是享受一起烘焙的过程。

需要权衡：Albert Heijn 标注 AH Digestive 0% suiker 每 100 g 含糖 0.3 g，Céréal Speculoos met amandel 每 100 g 含糖 0.4 g；两款产品的介绍也都提到了糖醇。

自己烘焙不额外加糖的饼干

适合情况：你更看重和家人一起烘焙，也想自己挑选食材。

需要权衡：Albert Heijn Allerhande 的枣泥食谱标注每份含糖 6 g，配料中还包括杏仁、鸡蛋和芝麻酱。

关注重点 需要留意什么 适合哪些人
含糖量和产品标示 查看包装上的标示，并比较每 100 g 的“其中糖”含量；如果是食谱，也要留意每份的营养成分。 如果我想选糖含量尽可能低的饼干，就希望能直接查到含糖量，而不是只看产品名称。对约 45% 的消费者来说，糖含量是否清晰可查是首要考虑因素。
一起烘焙 看看孩子能参与哪些步骤，以及使用烤箱或厨房电器时哪些操作需要成人陪同。 孩子想和我一起烘焙时，我希望根据孩子的能力安排任务，并由我来决定食材。对约 33% 的消费者来说，一起烘焙是最重要的需求。
甜味剂和过敏原 查看最新的配料和过敏原信息；如果产品含糖醇，也要留意包装上的警示。 如果我需要避开某些食材，就想在提供饼干前确认其中的成分。对约 22% 的消费者来说，甜味剂和过敏原是首要关注点。

常见误区

  • 把“不额外添加糖”当成“无糖”

    食谱即使不额外添加糖，成品也可能含糖。Albert Heijn Allerhande 的枣泥食谱就标注每份含糖 6 g。

    先确定自己关注的是哪种标示，再查看包装或食谱营养信息中的“其中糖”含量。

  • 只关注含糖量

    含糖量低并不能反映完整的营养情况。例如，Albert Heijn 标注 AH Digestive 0% suiker 每 100 g 含 465 kcal。Voedingscentrum 建议，4 至 12 岁儿童可以选择蔬菜和水果作为加餐。

    比较同类饼干时，也可以查看每 100 g 的能量、饱和脂肪、膳食纤维和盐含量，不要只凭某一项营养指标判断整款产品。

  • 买回家后才查看甜味剂和过敏原

    本文提到的饼干使用了不同的糖醇，也含有不同的过敏原。此外，Albert Heijn 对 Verkade San Francisco Zero 标注了警示：过量食用可能产生通便作用。

    购买前，请查看具体产品最新的配料、过敏原信息和警示；自己烘焙时，也要逐一检查食谱中的所有食材。

  • 让孩子在缺少适当看护的情况下烘焙

    使用高温烤箱、锋利刀具和厨房电器，需要的技能与称量或搅拌不同。Voedingscentrum 建议，与孩子一起做饭时要注意热源和锋利工具的安全。

    根据孩子的能力分配任务，并在孩子使用烤箱、刀具和电器时全程看护。

品牌和食谱参考

Céréal

Céréal 推出了一款包装版 Speculoos 饼干，添加杏仁碎，并标有“无糖”。

  • Albert Heijn 标注，这款 Speculoos 饼干每 100 g 含糖 0.4 g、糖醇 29 g。
  • 产品信息列出的成分包括小麦、杏仁、大豆、鸡蛋、牛奶和大麦。如果你需要避开其中某种成分，请查看最新的产品标签。

Verkade

San Francisco Zero 是一款包装饼干，标有“0% 添加糖”。

  • Albert Heijn 标注，San Francisco Zero 每 100 g 含糖 1.7 g，可以结合产品标示查看实际营养数据。
  • 产品信息列出了麦芽糖醇、小麦、牛奶和大豆，并提示过量食用可能产生通便作用。

AH

AH 推出了一款标有“0% 糖”的包装版 Digestive 饼干；此外，Albert Heijn Allerhande 还发布了一款不额外加糖的家庭烘焙食谱。

  • Albert Heijn 标注，AH Digestive 0% suiker 每 100 g 含糖 0.3 g。Allerhande 食谱则为和孩子一起烘焙提供了另一种选择。
  • 据 Albert Heijn 信息，这款饼干含麦芽糖醇、异麦芽糖醇和小麦。食谱标注每份含糖 6 g，配料中还包括杏仁、鸡蛋和芝麻酱。

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常见问题

“不额外添加糖”和“无糖”是一回事吗？

不是。即使没有额外添加糖，饼干仍可能含有食材本身带有的糖。例如，Albert Heijn Allerhande 的枣泥食谱标注每份含糖 6 g。购买包装饼干时，除了看产品标示，也要查看营养成分表中的“其中糖”含量。

孩子可以参与哪些饼干烘焙步骤？

根据孩子的能力，可以让他们帮忙称量、搅拌、揉面和塑形。涉及烤箱、锋利刀具或厨房电器的步骤，都要有成人在旁看护；Voedingscentrum 提醒，与孩子一起做饭时要注意热源和锋利工具带来的风险。

如何检查过敏原或糖醇？

查看每款饼干和食谱中各项食材最新的配料及过敏原信息。本文提到的产品在小麦、牛奶、鸡蛋、大豆、杏仁和芝麻等成分上有所不同。购买包装饼干时，也要确认其中含有哪些糖醇，以及标签上是否标有过量食用警示。