哪些人适合参考这些选择？

患有乳糜泻的早餐爱好者

你想选一款无麸质早餐主食，也要避免它在家中接触到普通面包屑。根据荷兰营养中心的信息，即使是一小块意外混入的面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。因此，包装标识和制作过程都需要留意。

想在早午餐中享用香脆口感的人

你想准备多种配料，却在烤面包、扁面包、脆饼和米饼之间犹豫。你喜欢的形状，以及愿意花多少时间准备，都会影响哪种底饼更适合你的早餐。

经常用其他食物替代面包的人

你经常寻找无麸质面包替代品，也想比较营养信息。留意膳食纤维含量，并查看配料中是否含有烘焙盐：根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用这种盐。

挑选时要关注什么？

对于乳糜泻患者来说，挑选时首先要确认当前包装上的无麸质标识，并确保制作过程中不会沾上含麸质的面包屑。接下来，可以根据想要的面包形状、产品在日常饮食中的作用，以及商品是否容易买到来进行比较。

关注事项 需要检查什么？ 哪些人尤其需要留意？
无麸质选择与制作过程 检查当前包装上的“无麸质”标识和过敏原信息。确保烤面包机、厨具和配料都没有沾上含麸质的面包屑。 如果家里也吃普通面包，我会尽量避免面包屑掉进自己的无麸质早餐中。约 46% 的消费者最重视这项预防措施。
形状与上桌时间 可选择适合烘烤的面包、可直接搭配配料的香脆底饼，或需要进一步烤制的面包卷。必要时请阅读制作说明。 如果要准备一份搭配多种配料的早午餐，我会选择适合自己上桌方式的底饼。对大约 27% 的消费者来说，早餐体验是首要考虑因素。
膳食纤维与碘 比较每 100 g 或每份的膳食纤维含量，并查看配料中是否标有烘焙盐或加碘盐。 如果我经常用其他食物替代面包，就想了解所选产品如何融入自己的饮食。约 18% 的消费者最关注这个问题。
商品供应情况 周末前查看最新商品目录，并确认心仪的产品类型是否能在你常去的商店或通过你的购物订单买到。 如果我要为周日采购，就不想让早餐计划依赖限时促销。对大约 9% 的消费者来说，能否及时买到商品是首要考虑因素。

常见误区

  • 把“以大米制成”等同于“无麸质”

    某种原料天然不含麸质，并不能证明整个产品标注为无麸质。根据欧盟法规 828/2014，食品面向消费者销售时，只有每千克食品中的麸质含量不超过 20 mg，才可标注“无麸质”。

    购买时，请检查当前包装上的无麸质标识，并仔细阅读配料和过敏原信息。

  • 换了面包，却继续使用沾有面包屑的器具

    根据荷兰营养中心的信息，即使是一小块意外混入的面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。共用的烤面包机、刀具、黄油或台面都可能让面包屑沾到无麸质面包上。

    请使用干净或专用的器具，并让无麸质配料远离普通面包屑。

  • 认为所有无麸质面包替代品的营养作用都一样

    不同产品的膳食纤维含量可能不同，而且并非所有面包都含有烘焙盐：根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用这种盐。

    如果你经常用其他食物替代面包，请比较营养信息，并查看配料中是否含有烘焙盐或加碘盐。

  • 把限时促销当作固定的早餐计划

    促销活动或线上商品目录并不能保证你购物时想要的无麸质产品类型仍有供应。Lidl 表示，其额外推出的无麸质促销商品为限时供应。

    购买前不妨查看最新商品目录，同时想好还有哪些无麸质产品类型也适合你的早餐。

值得比较的品牌

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的 AH Glutenvrij 系列提供多种早餐选择，包括面包和脆饼。

  • 适合想要比较松软面包和香脆选项的人。
  • 请查看所选产品的当前包装；商品目录中的信息可能会有变化。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 的无麸质面包品类中，除了其他面包类型，还提供无麸质白面包和黑面包。

  • 如果你想烤面包片，这里有多种面包可供比较。
  • 请根据每款产品的包装确认其他过敏原信息和饮食偏好要求；不能默认整个品类都符合这些要求。

Consenza

Consenza 提供新鲜面包和待烤面包卷等产品，满足不同的无麸质面包需求。

  • 适合想在早餐时供应热面包或面包卷的人。
  • Consenza 表示，其新鲜面包产自一家经荷兰乳糜泻协会认证的无麸质面包房。选购前，请查看所选产品的当前包装和制作说明。

Nairn’s

Nairn’s 提供无麸质扁面包，可作为搭配配料的香脆底饼。

  • 如果你不想供应烤面包片，可以考虑这种不同的选择。
  • 扁面包的形状和口感与厚切烤面包不同。

Lidl

如果你除了常规商品外，也会留意限时无麸质促销商品，Lidl 值得关注。

  • 规划早餐采购时，可以把最新促销商品也纳入考虑。
  • 限时促销并不能保证某款无麸质吐司产品长期有货；购买前请确认商品供应情况。

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常见问题

乳糜泻患者如何确认吐司是否无麸质？

检查当前包装是否标注该产品为“无麸质”，并阅读配料和过敏原信息。欧盟法规 828/2014 规定，食品面向消费者销售时，只有每千克食品中的麸质含量不超过 20 mg，才可标注“无麸质”。制作过程中也要避免接触含麸质的面包屑。

米饼一定是无麸质的吗？

不一定。原料中含有大米并不足以证明产品无麸质，请查看米饼当前包装上的无麸质标识。也要阅读其他过敏原信息；例如，Van der Meulen Rijsttoast Natuur 的产品信息就注明可能含有芝麻和大豆痕迹。

可以用共用的烤面包机烤无麸质面包吗？

如果面包可能沾上含麸质的面包屑，就不建议这样做。根据荷兰营养中心的信息，即使是一小块意外混入的面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。因此，请使用干净或专用的烘烤方式，并留意刀具、配料和台面。

无麸质吐司面包一定含有来自烘焙盐的碘吗？

不一定，并非所有面包都会使用烘焙盐。荷兰营养中心表示，面包师并非必须使用烘焙盐。如果你经常用其他食物替代面包，请查看配料表，并结合整体饮食来做选择。