哪些人需要考虑这一选择？

餐桌上有患乳糜泻的客人

你需要选择明确标注为无麸质的面包。制作过程也同样需要留意：根据荷兰乳糜泻协会的说法，共用厨具上的含麸质面包屑可能会沾到无麸质食物上。

希望保留小餐包形状的厨师

你想把夹馅或涂抹配料的小餐包分开上桌，因此会优先寻找标注为无麸质的小餐包。Albert Heijn 和 PLUS 都有白面包卷和多籽面包卷；皮塔饼或恰巴塔的形状则有所不同。

在常去超市购物的消费者

如果当前在售商品中没有无麸质小餐包，你也希望能灵活调整菜单。在 Jumbo 和 Dirk，还可以看看形状不同的无麸质面包；无论选择哪种，都要核对具体产品和包装信息。

选购时要关注什么？

无麸质小餐包

适用情况：如果你想在亚洲风味之夜用小餐包夹配料或做馅，就可以选择这种形状。Albert Heijn 和 PLUS 都有标注为无麸质的白面包卷和多籽面包卷。

注意：网上的商品名称不能代替对当前产品标签和制作说明的核对。

其他无麸质面包

适用情况：如果不一定要小餐包的形状，可以考虑其他选择。Jumbo 有无麸质皮塔饼等产品；Dirk 则有 Schär 无麸质凯撒小面包和恰巴塔。

注意：皮塔饼、凯撒小面包和恰巴塔的形状都与小餐包不同。请考虑所选面包是否适合搭配馅料，以及你打算如何上桌。

关注事项 选购时如何核对 哪些人需要关注
选择并制作无麸质食品 查看包装上的无麸质标识和过敏原信息；使用干净且专用的厨具。 如果有患乳糜泻的人一起用餐，我希望能确认面包符合要求，并且上桌时不会接触普通面包屑。约 40% 的消费者会优先考虑这一点。
小餐包形状 确认面包形状、件数和制作说明。 制作夹馅或涂抹配料的面包时，我想选小餐包，而不是其他形状的面包。对约 30% 的消费者来说，上桌时的形状是决定因素。
当前在售商品 查看你常去的商店具体在售哪些产品，并考虑哪种无麸质面包适合作为替代选择。 我不想让菜单取决于自己可能买不到的小餐包。对约 20% 的消费者来说，商品是否有售是首要考虑因素。
饮食中的碘摄入 如果加碘盐与你的饮食有关，请查看配料表。 如果我减少了普通面包的摄入，就想了解所选面包使用了哪种盐，并综合考虑自己的整体饮食。约 10% 的消费者会从这一营养问题入手。

常见误区

  • 把普通小餐包或斯佩耳特小麦面包误认为无麸质产品

    仅凭面包名称无法判断产品是否标注为无麸质。Jumbo 和 Dirk 在售的商品中，也有未标注为无麸质的小餐包。

    如果是为患有乳糜泻的人选购，请确认当前包装上明确标注“无麸质”。根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，只有当销售给最终消费者的食品中麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以标注“无麸质”。

  • 把无麸质面包和普通面包一起制作

    根据荷兰乳糜泻协会的说法，砧板或共用厨具上的面包屑可能会污染无麸质食物。

    制作前请将无麸质面包单独放置。使用干净的双手和器具，并在切面包、添加配料和上桌时避免接触普通面包屑。

  • 把无麸质产品系列误认为其中一定有小餐包

    无麸质面包或面包卷并不一定是小餐包的形状。而且，在售商品也可能会有变化。

    确定菜单前，请核对具体产品。如果其他形状的面包也适合你的菜肴，就可以有意识地选择明确标注为无麸质的替代产品。

  • 想当然地认为无麸质面包能提供与普通面包相同的碘

    根据荷兰营养中心的说法，在荷兰，用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源。但这并不能说明某款无麸质小餐包使用了哪种盐。

    如果这与你的饮食有关，请查看配料表，并结合整体饮食评估碘摄入量。

值得比较的品牌

在这些商店选购时，请务必核对具体面包产品。无麸质商品系列和小餐包商品系列，并不意味着其中一定有同时符合这两项条件的产品。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供 AH 无麸质白面包卷和 AH 无麸质多籽面包卷。

  • 有两种标注为无麸质的小餐包，包括白面包卷和多籽面包卷。
  • 上桌前，请查看当前包装上的配料、营养成分和其他过敏原信息。

PLUS

PLUS 提供白色无麸质小餐包和无麸质多籽小餐包。

  • PLUS 所列的这两种产品，商品名称均注明每袋 2 个。
  • PLUS 提醒，产品信息可能会有变化；请查看包装上的配料和过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 提供多种无麸质食品，其中也有皮塔饼和汉堡面包等其他形状的面包。

  • 选择其他形状的面包，可以灵活调整亚洲风味之夜的馅料搭配。
  • 不能仅凭面包名称，就认定普通小餐包或斯佩耳特小麦小餐包是无麸质的；请逐一核对产品标识。

Dirk

Dirk 将 Schär 凯撒小面包和 Schär 恰巴塔列为无麸质面包。

  • 如果不一定要小餐包的形状，这些面包可以作为替代选择。
  • 如果 Dirk 在售的普通小餐包包装上没有无麸质标识，就不要将其视为无麸质产品。

Aldi

Aldi 的面包商品中有无麸质面包和无麸质面包卷。

  • 如果不拘泥于面包形状，可以寻找明确标注为无麸质的具体面包产品。
  • Aldi 单独展示的白色小餐包并未标注为无麸质。

Lidl

Lidl 提供无麸质产品，但在售商品可能会有变化。

  • 查看当前在售商品，或许能找到合适的无麸质面包替代品。
  • 确认具体产品及其无麸质标识后，再决定是否将小餐包列入菜单。

Joybuy 上的面包替代选择

这款迷你法棍与小餐包的形状不同。只有当它适合你的菜肴时，才考虑在亚洲风味之夜选用；如果是为患有乳糜泻的客人准备，请先查看当前包装上的无麸质标识。

Gv 迷你法棍，7 件装

Gv 迷你法棍，7 件装

如果不一定要小餐包的形状，可以选择迷你法棍作为替代。商品名称注明有 7 件。购买前请确认收到的是面包还是烘焙预拌粉，以及需要怎样制作；上桌前也请查看包装上的无麸质标识和过敏原信息。

前往 Joybuy 查看

常见问题

如果配料表里没看到小麦成分，可以给患有乳糜泻的人选普通小餐包吗？

不要只匆匆看一眼配料表就做决定，请确认当前包装上明确标注“无麸质”。欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号规定，只有销售给最终消费者的食品中麸质含量不超过 20 mg/kg，才可以使用这一标识。此外，也要查看过敏原信息，了解是否含有可能影响客人的其他过敏原。

怎样把无麸质面包和普通面包分开处理？

请用干净的双手和干净的专用厨具制作、盛放无麸质面包。清理操作台和砧板上的普通面包屑，不要使用共用的刀具，也不要使用沾有面包屑的配料。荷兰乳糜泻协会提醒，麸质交叉污染也可能对患有乳糜泻的人造成影响。

无麸质小餐包的碘含量一定和普通面包一样吗？

不能仅凭“无麸质”标识判断这一点。根据荷兰营养中心的说法，在荷兰，用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源。请查看配料表，了解所选面包使用了哪种盐，并结合整体饮食评估碘摄入量。

在 Aldi 或 Lidl 一定能买到无麸质小餐包吗？

请先核对具体产品和当前在售商品。Aldi 提供无麸质面包和无麸质面包卷，但单独展示的白色小餐包并未标注为无麸质。Lidl 的商品供应可能会有变化；有无麸质产品系列，并不能证明一定有无麸质小餐包。