哪些人需要关注这一选择？

需要严格选择无麸质脆饼的人

如果因乳糜泻或医学确认的麸质不耐受，需要为咖啡或蛋糕时光挑选脆饼，首先要看产品是否标注“无麸质”。《欧盟实施条例》（EU）第 828/2014 号规定，最终产品的麸质含量不得超过 20 mg/kg，才能使用这一标注。

还需要留意其他过敏原的人

如果脆饼会与蛋糕或其他食物一起享用，同时还要避开牛奶或鸡蛋，就需要查看具体产品的信息。Albert Heijn 将 Schär Zwieback 标注为无乳糖；Jumbo 的 Damhert 商品信息则将鸡蛋和牛奶列为过敏原。无乳糖并不代表不含牛奶。

经常把脆饼列入购物清单的人

如果经常购买无麸质脆饼，还要确认所选门店是否能买到具体包装。也可以比较每 100 g 的营养信息，以及商品有标注时的每份营养信息。

选购时要注意什么？

如果患有乳糜泻，请先确认包装上是否标注“无麸质”。然后再核对其他过敏原、营养信息，以及具体商品是否有售。

注意事项购买时检查什么哪些人尤其需要关注
无麸质标注 查看包装上是否标注“无麸质”；仅标注“无小麦”并不等同于“无麸质”。 如果要为乳糜泻患者准备脆饼，我希望能以包装上的“无麸质”标注为依据。对约 50% 的消费者来说，这可能是选购时最关心的问题。
过敏原和营养信息 阅读配料表和过敏原信息；有需要时比较膳食纤维、盐含量和标注的每份分量。 如果用餐时还需要避开牛奶或鸡蛋，我希望了解这款脆饼的具体成分。对约 30% 的消费者来说，这项额外检查可能最为重要。
是否有售 购买前不久，确认具体款式在所选门店或配送区域是否有货。 为了按计划享受咖啡和蛋糕时光，我不想依赖过时的商品信息。对约 20% 的消费者来说，是否有货可能是首要考虑因素。

常见选购误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    如果患有乳糜泻，产品名称或搜索筛选中仅出现“无小麦”，并不能替代“无麸质”标注。《欧盟实施条例》（EU）第 828/2014 号规定，只有最终产品的麸质含量不超过 20 mg/kg，才能使用“无麸质”这一标注。

    请检查实际购买包装上的标注、配料表和过敏原信息。

  • 把商品页面当成有货证明

    我们查看的 Jumbo 商品信息显示，Damhert 和 Jumbo Lekker Vrij van Gluten 已退出线上商品系列；Albert Heijn 的 Damhert 商品信息也显示该产品已退出商品系列。

    购物前不久，请向门店或配送服务确认具体商品是否有货。

  • 忽略其他过敏原

    “无麸质”标注本身并不说明产品是否含鸡蛋或牛奶。Jumbo 的 Damhert 商品信息将这两者都列为过敏原，而 Albert Heijn 将 Schär Zwieback 标注为无乳糖。

    如有其他饮食限制，请阅读最新的完整标签，不要只凭商品类别判断。

  • 想当然地认为产品使用了含碘烘焙盐

    烘焙盐中添加了碘，但据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，烘焙师并没有义务使用这种盐。因此，不要默认所有脆饼都是用烘焙盐制作的。

    请查看所选产品的配料表，或询问烘焙师使用了哪种盐。

品牌和产品系列参考

Schär

Schär Zwieback 是一款特定的无麸质脆饼，可用于搭配咖啡等场合。

  • Albert Heijn 将这款 Zwieback 标注为无麸质、无小麦和无乳糖。
  • 标注的盐含量为每 100 g 含 1.8 g。请查看最新标签；这款产品的特性不一定适用于 Schär 的其他产品。

Damhert

Damhert 有一款 125 g 无麸质脆饼的商品信息。

  • Jumbo 的商品信息提供了具体产品详情，包括鸡蛋和牛奶过敏原。
  • 我们查看的 Jumbo 和 Albert Heijn 商品信息均显示该产品已退出商品系列。选择前，请确认当前是否有售，并查看产品标签。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 曾在这一系列中推出一款 120 g 无麸质脆饼。

  • 商品信息明确列出了具体的脆饼款式。
  • Jumbo 将该款标记为已退出线上商品系列；商品信息并不能证明目前仍有售。

AH Glutenvrij / Albert Heijn

如果想在购买无麸质脆饼的同时，为咖啡时光选购其他商品，Albert Heijn 值得关注。

  • Albert Heijn 于 2026 年 1 月表示，已在 400 多家门店扩充无麸质商品专区。
  • 这一商品系列公告并未说明你所在门店具体销售哪些商品，也不能证明 Albert Heijn 自有品牌有售无麸质脆饼。

PLUS

PLUS 在线商品信息中列有 175 g 的 Schär Zwieback 无麸质脆饼。

  • 商品信息提供了明确的商品名称和包装规格，方便查询。
  • 购买前，请确认你所在门店或配送区域是否有这款包装。

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常见问题

患有乳糜泻时，可以选择没有“无麸质”标注的无小麦脆饼吗？

如果患有乳糜泻，请选择明确标注“无麸质”的脆饼。根据《欧盟实施条例》（EU）第 828/2014 号，只有最终产品的麸质含量不超过 20 mg/kg，才能使用这一标注；“无小麦”并不等同于“无麸质”。

无麸质脆饼也不含牛奶、乳糖和鸡蛋吗？

不一定。Albert Heijn 将 Schär Zwieback 标注为无乳糖，而 Jumbo 的 Damhert 商品信息则将鸡蛋和牛奶列为过敏原。如有其他饮食限制，请查看具体包装的标签；无乳糖并不代表不含牛奶。

无麸质脆饼会因为使用烘焙盐而自然含碘吗？

不一定，不要想当然。Voedingscentrum（荷兰营养中心）解释，烘焙盐中添加了碘，但烘焙师并没有义务使用这种盐。请查看产品配料表，或询问烘焙师使用了哪种盐。

搭配咖啡的无麸质脆饼该如何保存？

请遵照包装上的保存说明，开封后及时密封。我们查看的 Schär 和 Damhert 商品信息建议在阴凉干燥处保存；购买时也请检查包装上的保质期。