哪些人需要考虑这一选择？

严格遵循无麸质饮食的来宾

由于乳糜泻或其他原因需要避免麸质的人，既需要合适的基底，也需要合适的配料。餐具或刀叉上残留的含麸质碎屑也要留意。

准备提供脆饼配彩色糖粒的主人

如果想为来访亲友准备这款经典点心，不能只看脆饼包装上是否标有“无麸质”。所选彩色糖粒的配料和过敏原信息也需要单独核对。

正在寻找面包类替代品的消费者

如果比起脆饼更喜欢深色或口感扎实的基底，严格遵循无麸质饮食时就不能选择黑麦。选购面包替代品时，请确认成品标注为无麸质。

选购脆饼和彩色糖粒时要注意什么？

先确定整份点心是否都需要无麸质，再选择想要的形式，并对比合适产品的营养信息和包装规格。

黑麦面包

适合：不需要无麸质基底，且特别想吃黑麦面包的人。

需要权衡：黑麦含有麸质，而且黑麦面包不是脆饼的形状。

无麸质脆饼

适合：想保留熟悉的酥脆口感，并选择标注为无麸质产品的人。

需要权衡：脆饼标注为无麸质，并不代表彩色糖粒也一定无麸质。

无麸质面包或脆饼干

适合：想选用其他标注为无麸质的基底，例如不想用脆饼的人。

需要权衡：口感与脆饼不同；此外，面包预拌粉需要先制作。

注意事项 购买时核对 适用人群
整份点心是否含麸质 分别查看基底和彩色糖粒的无麸质标识及过敏原信息。上桌时，将含麸质食物的碎屑和用过的餐具分开放置。 如果有人严格遵循无麸质饮食，我会确认基底和配料都适合，并且上桌时保持干净；约 50% 的消费者最看重这一点。
形状和使用方式 想要熟悉的形状，就选择标注为无麸质的脆饼；如果选面包或脆饼干，则要看看是否方便涂抹配料。 探望新生儿时，我想准备一款熟悉又方便搭配配料的点心。约 30% 的消费者将使用方式列为首要考虑因素。
营养信息和用量 对比每 100 g 的膳食纤维和盐含量；经常食用时，留意是否使用烘焙盐，并选择能吃完的包装规格。 如果经常食用面包替代品，我希望能对比营养信息，又不想剩下太多；约 20% 的消费者最看重这一点。

Albert Heijn 的商品页面显示，Schär Zwieback 每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维和 1.8 g 盐。这些数据仅适用于该产品，并不代表所有无麸质脆饼。荷兰乳糜泻协会还指出，无麸质面包并非总是使用烘焙盐制作。

选购时常见的误区

  • 误以为深色面包就是无麸质

    如果基底必须严格无麸质，黑麦面包仍然不适合：根据荷兰营养中心的说法，黑麦属于含麸质谷物。颜色和面包种类不能代替成品上的无麸质标识。

    这种情况下，请选择包装上标明无麸质的脆饼或面包替代品。

  • 只检查基底，却没检查彩色糖粒

    脆饼无麸质，不代表搭配起来就一定无麸质。Albert Heijn 标明，De Ruijter 粉色和白色彩色糖粒含有小麦淀粉和含麸质谷物。

    选定彩色糖粒后，请再次查看配料和过敏原信息，并使用干净的餐具和刀叉。

  • 依赖过时的商品信息

    Jumbo 的商品页面显示，Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 这款特定产品已退出线上商品系列。因此，不能因为以前看到过相关信息，就认定这款脆饼仍适合作为点心基底。

    规划购物前请先查看当前在售商品，购买时也要阅读实际收到的产品包装信息。

  • 误以为无麸质就代表营养成分相同

    无麸质标识本身并不能说明膳食纤维或盐的含量。此外，荷兰乳糜泻协会指出，无麸质面包并非总是使用烘焙盐制作。

    请对比每 100 g 的营养信息；如果经常食用某款面包产品，也要查看包装上列出的配料。

值得对比的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 的商品页面介绍了 Schär Zwieback 无麸质脆饼，并列出配料和营养信息。

  • 可以分别查看页面介绍的脆饼和彩色糖粒。
  • Albert Heijn 提醒，商品和过敏原信息可能会有变化，因此购买时也要查看包装。

Jumbo

Jumbo 的线上商品系列中展示了 Schär 的无麸质烘焙产品。

  • 可以从该品类入手，分别查看不同形态的产品。
  • Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 的页面显示，这款特定产品已退出线上商品系列；请确认当前在售情况。

PLUS

PLUS 的商品页面将 Schär Zwieback 介绍为无麸质脆饼。

  • 商品信息将这款脆饼与其他无麸质烘焙产品区分开来。
  • 下单前请确认最新商品信息，收货后也要查看包装标签。

Joybuy 其他基底选择

如果想换成其他面包或脆饼干类基底，可以考虑以下产品：一款可自制面包的预拌粉和一款咸味威化饼。两者都不是脆饼；购买威化饼时，也要确认它是否适合搭配彩色糖粒。

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg 装

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free 1 kg

适合想自己制作面包、用来替代脆饼的人；这是一款预拌粉，并非开袋即用的基底。

包装规格为 1 kg。请确认最新的无麸质标识和过敏原信息；制作时，将含麸质食物的碎屑和用过的工具分开放置。

前往 Joybuy 查看
Leev Organic Rosemary Lentil Wafers，54 g 装

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers 54 g

适合考虑用咸味脆饼干类零食作为基底的人；这款威化饼不是脆饼，是否适合搭配彩色糖粒需要自行判断。

包装规格为 54 g。请查看最新包装上的无麸质标识和过敏原信息，包括是否含有牛奶和大豆。

前往 Joybuy 查看

常见问题

黑麦面包是无麸质的吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，黑麦属于含麸质谷物。如果基底必须严格无麸质，就不能选择黑麦面包。

粉色和白色彩色糖粒天然就是无麸质的吗？

不是，请单独检查所选产品。Albert Heijn 标明，De Ruijter 粉色和白色彩色糖粒含有小麦淀粉和含麸质谷物，因此不适合严格无麸质的点心。

如何辨别无麸质脆饼？

查看成品包装是否标注为无麸质，并阅读过敏原信息。根据荷兰乳糜泻协会的说法，标注“无麸质”的产品每 kg 麸质含量低于 20 mg；配料也要另外检查。

上桌时如何避免沾上含麸质碎屑？

为无麸质点心准备干净的餐具和刀叉，并将基底和配料与含麸质食品分开放置。荷兰营养中心指出，对于乳糜泻患者，即使是不慎混入的一小块面包屑也可能引起不适。

无麸质面包一定会使用含碘烘焙盐制作吗？

不一定。荷兰乳糜泻协会指出，无麸质面包并非总是使用烘焙盐制作。如果经常食用某款面包产品，请查看配料表；如有整体饮食方面的问题，也可以咨询专业营养师。