招待患有乳糜泻的客人
你想为客人准备无麸质羊角面包，同时避免它在家中接触到普通羊角面包的碎屑。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使摄入少量麸质也可能出现不适。
哪些人会关注这类选择？
筹备小型聚餐
你可以根据想吃无麸质羊角面包的客人人数选择合适的包装。本文介绍的产品中，Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 分别标注每包有 2 个、4 个和 3 个。
需要照顾多种饮食需求的主人
除了麸质，鸡蛋、牛奶、大豆或其他过敏原也可能需要留意。请先询问客人需要避免哪些食物，并查看实际准备上桌的产品包装。
挑选时要关注什么？
先查看标签，并确认是否方便分开制作。之后，再根据聚餐安排选择合适的数量和制作方式。
| 关注事项 | 需要检查什么？ | 哪些人尤其需要留意？ |
|---|---|---|
| 无麸质上桌 | 查看包装是否标注“无麸质”，并在家中使用干净、独立的器具进行制作和盛放。 | 招待患有乳糜泻的客人时，我想避免普通羊角面包的碎屑掉到对方的食物上。据估计，33% 的消费者最关注这一点。 |
| 烘烤安排 | 对照包装上的制作方式和时间，确认现有烤箱或空气炸锅是否适用；如果是冷冻羊角面包，也要留意储存说明。 | 如果烤箱还要用来制作其他菜肴，我需要提前了解何时以及用什么设备来制作羊角面包。约有 27% 的消费者会优先考虑这类安排。 |
| 数量与储存 | 比较每包 2 个、3 个或 4 个的规格，并查看开封或解冻后剩余产品的处理方式。 | 小型聚餐时，我希望准备足够的羊角面包，同时避免剩下难以储存的部分。约有 20% 的消费者会因此作出选择。 |
| 其他过敏原 | 询问客人需要注意哪些过敏原，并查看所购包装上的最新配料表及可能的微量过敏原警示。 | 如果客人除了麸质还需要避免其他成分，我不会想当然地认为“无麸质”就能满足所有需求。据估计，约有 20% 的消费者会把这项检查放在首位。 |
常见误区
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买了无麸质产品，却使用共用厨具
荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使接触到一小块面包屑，也可能出现不适。共用夹子、烤盘或餐盘，都可能让羊角面包沾上普通面包的碎屑。
请使用干净的器具和餐盘，单独制作和盛放无麸质羊角面包。
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把无麸质误认为不含其他过敏原
Jumbo 标注 Schär 羊角面包含有鸡蛋、牛奶和小麦等过敏原。Consenza 的商品页面也列出了其他过敏原或微量过敏原警示；Albert Heijn 则提醒，其无麸质羊角面包可能含有鸡蛋。
请提前询问每位客人需要避免哪些食物，并检查所购包装上的配料表和警示信息。
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没有查看储存说明就多买
Albert Heijn 标注其羊角面包不适合在家冷冻。Schär 的产品信息则说明，羊角面包解冻后不可再次冷冻。
先计算需要准备多少个，再结合储存说明，在每包 2 个、3 个或 4 个的规格中作出选择。
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只根据商店的无麸质商品分类来判断
商店设有无麸质商品专区，并不代表你去购物时一定能买到无麸质羊角面包。
聚餐前请确认能否买到指定产品，并在购买时再次查看标签。
品牌对比
AH Glutenvrij
Albert Heijn 标注有一款每包 2 个的无麸质待烤羊角面包，可用烤箱或空气炸锅制作。
- Albert Heijn 表示，这款羊角面包在完全无麸质的环境中生产，并标注为无乳糖、纯素。
- 每包有 2 个。根据商品页面信息，这款产品不适合在家冷冻，且可能含有鸡蛋。
Schär
Jumbo 标注有冷冻的 Schär Croissant à la Française，每包 4 个。
- 如果有 4 位客人想吃无麸质羊角面包，每包 4 个的规格可能正合适。
- 商品信息列出鸡蛋、牛奶和小麦，并提示可能含有榛子、芥末和大豆。羊角面包解冻后不可再次冷冻。
Consenza
Jumbo 和 PLUS 标注有 Consenza 羊角面包，每包 3 个，每个 60 g，需存放在干燥阴凉处。
- 每包 3 个，为每包 2 个或 4 个的规格提供了另一种选择。Jumbo 标注的烤箱制作方式为 200 °C 烘烤 10 分钟。
- Jumbo 和 PLUS 商品页面上的过敏原信息在细节上有所不同。如果有其他过敏需求，请以所购产品的包装信息为准。
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常见问题
可以为患有乳糜泻的人提供无麸质羊角面包吗？
请选择包装上标有“无麸质”的产品，并避免羊角面包在家中接触普通面包的碎屑。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使摄入少量麸质也可能出现不适，因此制作和盛放时请使用干净、独立的器具。
为什么 Schär 的无麸质羊角面包会标注含有小麦过敏原？
Jumbo 的商品信息列出了无麸质小麦淀粉，同时也将小麦标注为过敏原。如果对小麦过敏，请勿仅凭“无麸质”标识判断，还应查看所购包装上的过敏原信息。
烤箱已经在使用时，可以选择什么？
Albert Heijn 还提供了使用空气炸锅制作羊角面包的方法：在 180 °C 下加热 5 至 6 分钟。除了烤箱制作方式，Jumbo 还标注了 Consenza 羊角面包的微波炉加热方法：使用 800 W 加热 20 秒。请查看你购买的包装上标注的说明，并将无麸质产品与普通羊角面包分开制作。
标签上写着面包盐，是否表示羊角面包含碘？
仅凭“面包盐”这一名称，无法确定某款羊角面包实际添加了多少碘。荷兰食品和消费品安全局说明，烘焙食品中可能因添加烘焙用盐而含有碘化合物。如果你购买时需要了解产品的具体成分，可以向生产商索取产品信息。