哪些人需要关注这些选择？

为患有乳糜泻的人制作日历

你需要挑选标有无麸质的蛋糕，并避免在填装日历时让它沾上普通饼干的碎屑。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使摄入少量麸质也需要注意。

想省去烘焙、提前准备的人

你想把包装好的蛋糕分配到日历的不同日期。建议比较包装内的数量和储存说明，并在收到商品时确认保质期是否覆盖计划安排的日期。

还需要考虑其他过敏问题的人

除了无麸质标识，你还需要检查其他信息。Albert Heijn、Jumbo、Happy Bakers 和 Bakker Leo 所列的相关蛋糕产品信息中，还提到了不同的其他过敏原或可能存在的过敏原痕迹。

挑选时要注意什么？

先确认无麸质标识和其他过敏原信息，再根据准备赠送蛋糕的日期，核对包装规格和储存说明。

注意事项 需要检查什么？ 对哪些人更重要？
无麸质标识与碎屑接触 查看具体蛋糕包装上的最新标签，填装日历时将它与普通饼干分开放置。 如果我在为患有乳糜泻的人制作日历，就要确认产品标有无麸质，并避免它接触普通饼干碎屑；对约 39% 的消费者来说，这是最重要的考量。
其他过敏原 根据收礼人的过敏情况，检查配料、过敏原标注以及“可能含有”一类的提示。 如果收礼人还需要避开其他成分，我就要确认所选蛋糕是否含有鸡蛋、牛奶、大豆或坚果等；约 23% 的消费者会优先检查这一点。
保质期与日历安排 将收到的包装上的日期与日历计划日期进行比较，并遵循该产品的储存说明。 我想提前分配好蛋糕，同时确保不会超过较晚日期对应的保质期；对约 23% 的消费者来说，安排保质期是首要考虑。
份量与营养信息 比较每 100 g 以及（如有标注）每份的份量和营养信息。 确认无麸质标识和过敏原都符合要求后，我还想选择份量和配料适合这份赠礼的蛋糕；约 15% 的消费者最关注这一点。

常见误区

  • 以为普通蛋糕就是无麸质的

    “蛋糕”这个名称并不能说明产品是否含有麸质。要给患有乳糜泻的人准备点心，具体包装上的标识才是关键。

    只选择当前标签上明确标有“无麸质”的蛋糕。

  • 只看“无麸质”几个字

    无麸质并不代表不含鸡蛋、牛奶、大豆、坚果、芝麻或亚硫酸盐。不同产品在这些方面有所差异。

    根据收礼人的过敏情况，仔细核对包装上的配料、过敏原标注和警示信息。

  • 一开始就填满日历的所有格子

    Albert Heijn、Jumbo 和 Happy Bakers 标注的商品剩余保质期各不相同。填装当天看起来还很充裕的保质期，到了日历后面的日期可能就不够了。

    收到商品时先检查日期，必要时晚些时候再放入蛋糕。如果打算冷冻，只能遵循适用于所选产品的储存说明。

  • 把无麸质蛋糕和普通饼干放在一起包装

    填装时，普通饼干的碎屑可能会沾到无麸质点心上。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者需要注意避免交叉污染。

    将蛋糕密封并单独存放，填装日历时使用干净的双手和清洁的操作台面。

品牌与产品系列参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 介绍了一款 100 g 装的无麸质蛋糕。

  • 据 Albert Heijn 介绍，这款蛋糕在完全无麸质的环境中生产，送达后至少可保存 13 天。
  • 产品信息提及鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖；产品也可能含有芝麻、杏仁、榛子和核桃。信息可能会有变化，请以当前包装为准。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 标注该品牌的无麸质蛋糕为 2 个装。

  • Jumbo 的产品页面标注，保质期为 10 天或更长。
  • 过敏原信息提及鸡蛋、牛奶和大豆。产品也可能含有杏仁、榛子、其他坚果、芝麻和核桃。

Happy Bakers

Happy Bakers 提供 240 g 装的无麸质蛋糕。

  • 据 Happy Bakers 介绍，这款蛋糕在完全无麸质的烘焙工坊中制作，采用保护性气氛包装，送达时至少还有 7 天保质期。
  • 据 Happy Bakers 介绍，产品含有鸡蛋和亚硫酸盐；该烘焙工坊也会处理坚果和牛奶。若有其他过敏问题，请查看产品包装。

Bakker Leo Glutenvrij

Bakker Leo 标注其无麸质蛋糕为 4 个装，每个 70 g。

  • 据 Bakker Leo 介绍，这款蛋糕适合冷冻。如果你不打算一次性填满日历，冷冻可以作为一种选择。
  • 产品信息标注含有鸡蛋，并可能含有大豆和牛奶。

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常见问题

什么情况下蛋糕可以标注“无麸质”？

根据欧盟委员会《第 828/2014 号实施条例》，供消费者食用的食品只有在麸质含量不超过每 kg 20 mg 时，才能标注“无麸质”。请检查你实际放入日历的蛋糕包装上的标识。

无麸质蛋糕也不含其他过敏原吗？

不是。无麸质标识并不代表产品不含其他过敏原。相关产品信息还提到了鸡蛋、牛奶、大豆、亚硫酸盐，以及可能含有坚果或芝麻；因此，请根据收礼人的情况查看最新的过敏原信息。

我可以提前几周填满整个圣诞倒数日历吗？

需要根据收到的包装上的保质期和储存说明来判断。将保质期与计划赠送蛋糕的最后日期进行比较，或者晚些时候再放入蛋糕。

我可以自己烤无麸质蛋糕放进日历吗？

可以，但所有使用的配料都必须适合无麸质饮食，并且要避免接触含麸质的配料和碎屑。食谱标注“无麸质”，并不能代替对每种配料的逐一检查。