家中有乳糜泻患者来做客
你需要选择明确标注为无麸质的面包产品，并与普通面包分开放置。荷兰营养中心提醒，即使是一小块意外掉落的面包屑，也可能对乳糜泻患者造成影响。
哪些人需要特别留意？
为亚洲风味之夜准备小食
你想将面包切分成单独份量，搭配蘸酱或其他配料，同时避免把普通虎纹小面包误当成无麸质产品。
提前计划并打算自己烘焙
你想用无麸质面包预拌粉自制面包，并有时间将操作台和厨房用具与含麸质食材分开使用。
挑选时要注意什么？
先查看具体产品是否标注无麸质，并核对过敏原信息。然后根据餐食选择合适的上桌形式，并在购物前确认产品是否有货。
| 注意事项 | 购买时如何确认 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质标识与交叉污染 | 查看无麸质标识和过敏原信息；购买散装面包前，先询问过敏原情况。上桌时，餐具和配料也要分开摆放。 | 如果有乳糜泻患者一起用餐，我不会只凭名字或外皮来挑选面包。约 50% 的消费者会优先确认面包及其制作过程。 |
| 上桌形式 | 可以选择整条、需要切片的面包，也可以选择适合单独上桌的小面包；无论选哪种，都要确认无麸质标识。 | 搭配蘸酱和小食时，我希望能直接摆上单独份量，不必临时切整条面包。对约 30% 的消费者来说，上桌形式是首要考虑因素。 |
| 是否有货 | 购买时确认当地库存和产品包装；网上显示的商品，不一定在你附近的门店有售。 | 如果只能在用餐前不久去购物，我想提前知道实际能买到哪种无麸质面包。对约 20% 的消费者来说，能否买到是最先考虑的问题。 |
常见误区
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把“虎纹面包”这个名字当作无麸质标识
仅凭名字和外皮，无法判断面包是否无麸质。对乳糜泻患者来说，是否无麸质比它看起来像不像普通虎纹面包更重要。
选择明确标注为无麸质的具体产品，并在上桌前仔细阅读包装信息。
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用普通面包的工具处理无麸质面包
荷兰营养中心指出，对乳糜泻患者来说，哪怕是一小块意外掉落的面包屑也可能造成影响。即使买到了合适的面包，准备过程中仍可能接触到麸质。
请使用单独的刀具、砧板、烤面包机和小碟。如果宾客可能共用厨房用具，也要把配料和蘸酱分开摆放。
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认为商品种类始终不变
不同商店的无麸质面包产品可能有所不同。网上看到的商品，不一定在你所在的门店有售。
提前确认当地库存，并在购买时重新查看包装，即使以前买过同一款产品也不例外。
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只检查面包
餐桌上的复合食品也可能含有麸质。荷兰营养中心提醒，酱料等产品也需要留意。
同时查看蘸酱、腌料、酱料和即食小食的标签，确认它们适合与面包一起食用。
可供参考的品牌和商店
Albert Heijn
Albert Heijn 的 AH 无麸质系列中有整条面包和小面包等产品。
- 据 Albert Heijn 介绍，AH 无麸质深色多籽半条面包（480 g）是在专门的无麸质面包房烘焙的。
- Albert Heijn 提醒，产品和过敏原信息可能会有变化，因此请以最新包装信息为准。
Jumbo
Jumbo 提供虎纹面包的食谱和相关信息。
- 这些信息有助于你确定适合这顿餐食的面包形式。
- 食谱或“虎纹面包”这个产品名称都不代表无麸质。请查看所购产品上的无麸质标识。
Lidl
Lidl 提供无麸质商品系列介绍页面。
- 可以从商品系列页面入手，寻找无麸质产品。
- Lidl 在页面上说明，额外的无麸质产品暂不供应。购买前请确认你附近的门店实际提供哪些商品。
ALDI
ALDI 的烘焙产品中包括无麸质面包和无麸质小面包。
- 如果想分成单独份量上桌，小面包会是合适的选择。
- 所提及的商品仅在设有烘焙区的门店供应。请确认具体产品及其相关信息。
PLUS
PLUS 提供多种产品，包括无麸质整条面包和小法棍。
- 小法棍适合搭配小食单独上桌；整条面包则可以自行切分。
- 请查看所选产品完整的配料和过敏原信息，即使其他成分也可能对某位宾客很重要。
Dirk
Dirk 的无麸质商品搜索结果中包括 Schär 的面包产品。
- 页面展示的迷你法棍可以作为小份量面包的选择之一。
- 请确认你所在门店的库存，并在购买时查看包装信息。
适合这顿餐食的产品
以下 Joybuy 产品适合两种上桌方式：使用无麸质预拌粉自己烘焙，或考虑购买小份量产品。选择迷你法棍时，请先查看包装，确认产品形态和制作方法符合你的需求，再据此安排餐食。
图片暂不可用
Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg
适合想自己烘焙面包，并有时间单独准备的人。
这是一款 1 kg 的无麸质面包预拌粉，并非即食面包。根据产品说明，可以手工揉面，也可以使用面包机。
产品信息标明含大豆。购买前请查看最新的配料和过敏原信息；如果有乳糜泻患者，操作台、厨房用具和烤好的面包都要与含麸质面包分开处理和存放。
图片暂不可用
Gv Baguette Mini，7 个
适合考虑搭配小食或蘸酱，提供小份量面包的人；购买前请确认包装上的产品形态符合计划的制作方式。
产品信息标明该产品无麸质，但不同描述对其具体形态和制作方式的说法不一。因此，请在购买前查看包装确认。
产品信息标明含大豆，并可能含有羽扇豆和芥末的微量成分。请查看最新的过敏原信息；如果有乳糜泻患者，准备和上桌时都要与普通面包分开处理。
常见问题
普通虎纹面包是无麸质的吗？
不能仅凭名字或外皮判断。为乳糜泻患者选择面包时，请挑选明确标注为无麸质的产品，并查看最新的过敏原信息。
无麸质面包和普通面包一起上桌时该怎么做？
请将无麸质面包单独摆放，并使用专用的刀具、砧板、烤面包机，以及盛放配料或蘸酱的小碟。荷兰营养中心提醒，对乳糜泻患者来说，即使是一小块意外掉落的面包屑也可能造成影响。
应该选整条面包还是无麸质小面包？
如果想自己切分后放入面包篮，整条面包更合适；如果要搭配小食或蘸酱单独上桌，小面包更方便。无论选择哪种，都要确认具体产品标有无麸质。
挑选无麸质面包时需要留意加碘盐吗？
如果你在意面包使用的盐是否加碘，请查看具体产品的配料表。Albert Heijn 和 PLUS 的产品信息中有使用加碘盐的例子，但无麸质标识并不能说明其他面包使用了哪种盐。
为什么蘸酱和酱料也要检查？
麸质也可能存在于复合食品中，因此除了面包，还要检查搭配食用的其他产品。请查看蘸酱、腌料、酱料和即食小食的标签。