哪些人需要关注这个选择？

患有乳糜泻的老年人

对他们来说，不能只看面包上的标识，还要注意保存和食用时避免接触普通面包屑。荷兰营养中心提醒，即使只是不小心沾上一点面包屑，对乳糜泻患者也可能造成影响。

关注膳食纤维含量的消费者

如果经常用无麸质面包替代全麦面包，可以比较每 100 g 的膳食纤维含量和每份的大小。面包颜色较深、含有籽粒或标有“全麦”，都不能单独说明产品的膳食纤维含量。

照护者和招待客人的人

如果要在午后咖啡时招待患有乳糜泻的人，选择标签清晰的包装，并使用干净且单独的厨具会更安心。准备和上桌的过程，也是挑选面包时需要考虑的一部分。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻患者挑选面包时，先确认产品标有“无麸质”，并避免面包屑交叉接触。然后比较营养成分，选择适合咖啡时光的面包类型和份量。

注意事项 购买时检查 适用人群
麸质与面包屑交叉接触 查看包装上是否标有“无麸质”，阅读过敏原信息，并将这类面包与普通面包分开存放。 给乳糜泻患者准备面包时，我也想避免它接触普通面包屑。约 36% 的消费者最关注麸质安全。
膳食纤维与配料 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看使用的面粉种类和配料。 如果经常用无麸质面包替代全麦面包，我会想了解它能提供多少膳食纤维。约 29% 的消费者表示，这项比较是他们最优先考虑的因素。
份量与便利性 看看切片面包还是小面包更合适，并阅读保存和食用说明。 午后咖啡时光通常只需要少量面包，我希望能选择合适的份量，避免不必要地拆开整袋面包。约 21% 的消费者最看重这一点。
盐与配料 比较每 100 g 的盐含量，并查看配料表中是否标有加碘盐或烘焙用盐。 如果经常用无麸质面包替代普通面包，我也想了解所用盐的种类和其他配料。约 14% 的消费者会优先检查这项标签信息。

常见误区

  • 把颜色较深或籽粒较多的面包当成无麸质面包

    只凭面包的外观或名称，无法确定它是否适合乳糜泻患者食用。荷兰食品和消费品安全局指出，“无麸质”标识须符合特定要求。

    请检查包装上的标识；如果是首次购买，也要阅读配料表和过敏原信息。

  • 用共用厨具盛放无麸质面包

    一小块普通面包屑就可能影响无麸质咖啡时光的饮食安全。荷兰营养中心明确将面包屑交叉接触列为乳糜泻患者需要注意的问题。

    请使用干净的盘子和餐刀，将涂抹配料与普通面包屑分开，也别忘了检查砧板或烤架。

  • 根据产品名称判断膳食纤维含量

    “全麦”“营养型”和“多籽”等名称不能代替营养成分表。不同无麸质面包的配方各不相同。

    查看标签上的每 100 g 膳食纤维含量，尤其是在经常用这类面包替代全麦面包时。

  • 认为所有无麸质面包都使用同一种盐

    不同无麸质面包的配料表中，盐的种类并不一定相同。因此，不能仅凭“无麸质”这一类别判断产品是否添加了碘盐。

    请查看所选面包的配料表，并比较标签上标注的每 100 g 盐含量。

可供参考的超市

以下超市在网上列有无麸质面包选项。准备咖啡时光的面包时，请务必查看所选商品的标签，并确认当前供应情况。

Albert Heijn

Albert Heijn 设有无麸质面包专区，提供 Céréal 和 Schär 等品牌的商品信息。

  • 商品页面可能会列出配料、营养成分和过敏原信息。
  • 请确认目前在售的替代选择；此前展示的一款 Céréal 商品已标注为停售。

Jumbo

Jumbo 提供多种无麸质面包，包括吐司、多籽面包和小面包。

  • Céréal 商品信息中列有膳食纤维、盐和过敏原等内容。
  • 请逐一查看商品包装，并确认该商品是否在你所在门店或配送区域有售。

PLUS

PLUS 提供自有品牌无麸质多籽面包以及 Schär 商品。

  • 自有品牌多籽面包列有配料和营养成分，配料表中注明使用加碘盐。
  • 请以商品包装上的信息为准，确认最新配方和过敏原信息。

Dirk

Dirk 的网上搜索结果中列有 Schär 无麸质面包，包括 Meisterbackers Classic 和 Vital。

  • 商品名称便于你按需查找不同面包款式。
  • 请阅读所选商品包装上的完整配料表和过敏原信息。

Lidl

Lidl 除常规商品外，还设有无麸质商品专区页面。

  • 专区页面可作为查找无麸质商品的参考。
  • 部分无麸质商品可能会暂时缺货；请查看当前供应情况和商品标签。

ALDI

ALDI 在烘焙专区页面中列出了无麸质商品选项。

  • 相关信息有助于你为咖啡时光寻找合适的面包款式。
  • 请查看具体商品包装上的无麸质标识、配料和过敏原信息。

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常见问题

患有乳糜泻的人可以吃普通全麦面包吗？

不可以。用小麦或斯佩耳特小麦等含麸质谷物制作的普通全麦面包不适合乳糜泻患者食用。请选择标有“无麸质”的面包，并在准备和上桌时避免接触普通面包屑。

“不含小麦”就代表“无麸质”吗？

不代表。“不含小麦”并不等于“无麸质”，因为其他谷物也可能含有麸质。为乳糜泻患者挑选时，请确认产品标有“无麸质”，并阅读包装上的配料表和过敏原信息。

怎样盛放无麸质面包，才能避免接触普通面包屑？

使用干净的餐刀和盘子，并将无麸质面包及其涂抹配料与普通面包屑分开。还要留意是否使用了共用砧板，或曾经烤过普通面包的烤架；荷兰营养中心提醒，即使是不小心沾上一点面包屑，也可能影响乳糜泻患者。

无麸质面包一定含有加碘盐吗？

不一定，不同产品使用的盐可能不同。如果想确认所选面包是否标有加碘盐或烘焙用盐，请查看配料表，并比较营养成分表中每 100 g 的盐含量。