哪些人适合参考？

需要补充面包干的乳糜泻患者

如果急着买面包干，普通面包干并不能作为应急替代品。存放和搭配食用时，也要避免与含麸质的产品接触，荷兰营养中心也给出了这一建议。

需要补充无麸质食品储备的家庭

如果你想备些面包干，但当下买不到，也可以考虑其他明确标注无麸质的面包或薄脆饼干。不过，它们的形状和制作方式可能有所不同。

除了麸质，还会检查其他成分的消费者

如果你还对其他成分过敏，或想了解配料和营养信息，请以具体商品的标签为准。无麸质本身并不代表产品不含鸡蛋或牛奶等成分。

选购时要注意什么？

先确认包装上是否标注无麸质，再查看商品是否有货，能否满足你的补货需求，以及其他配料是否符合你的需要。

注意事项购买时如何确认哪些人需要留意？
无麸质标识 查看最新包装，确认具体商品是否明确标注为无麸质。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，只有最终产品中的麸质含量不超过 20 mg/kg，才可以使用这一标识。 如果我因乳糜泻需要面包干，就不能只看品牌或货架位置。约 42% 的消费者会优先考虑产品是否适合无麸质饮食。
是否有货 购买前确认面包干是否可以下单，或在门店有售。如果买不到，请单独检查替代商品的包装。 如果要快速补货，我不想下单时才发现选中的商品没货。约 33% 的消费者最看重商品是否现货供应。
其他配料 查看最新包装上的配料表和过敏原信息。如果碘摄入是你饮食中需要关注的一点，也要确认使用的盐种类。 如果我还需要留意其他过敏原或配料，商品必须在麸质以外的方面也符合要求。约 25% 的消费者会优先考虑这些额外因素。

常见误区

  • 把普通面包干当作无麸质应急食品

    面包干摆在无麸质商品旁边，并不能说明这款商品的包装适合无麸质饮食。

    如果必须避免摄入麸质，只选择最新包装上明确标注无麸质的商品。

  • 误以为商品详情页代表当前有货

    Jumbo 在 Damhert Glutenvrije Beschuiten 和 Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 的商品页面上注明，这些商品已不再在线销售。

    购买前请确认商品是否可以下单；必要时，也可以考虑另一个已单独确认无麸质的替代商品。

    如果等到之后才发现商品没货，可能就得再跑一趟商店。

  • 只看无麸质标识

    无麸质商品也可能含有其他过敏原。例如，Jumbo 标注 Damhert Glutenvrije Beschuiten 含有鸡蛋和牛奶；荷兰食品和消费品安全局也说明了食品标签上的过敏原标注要求。

    每次购买新包装时，都要查看具体商品的配料表和过敏原信息。

  • 认为面包干一定含碘盐

    烘焙用盐含有碘，但根据荷兰营养中心的信息，烘焙师并没有义务使用这种盐。

    如果盐的种类会影响你的饮食，请查看配料表。

品牌参考

Schär

PLUS 将 Schär Zwieback glutenvrij 作为无麸质面包干销售，包装规格为 175 g；Albert Heijn 的品牌列表中也有这款商品。

  • PLUS 明确将这款 Zwieback 标注为无麸质。
  • 购买前请确认最新包装信息，并查看你选购的门店是否有货。

Damhert

Damhert Glutenvrije Beschuiten Biscottes 是一款面包干商品，Jumbo 和 Albert Heijn 的商品页面上都曾列出这款产品。

  • Jumbo 的商品页面列出了这款面包干的配料和过敏原信息。
  • Jumbo 和 Albert Heijn 均在相关页面上注明，这款商品已不再销售。此外，Jumbo 还标注其含有鸡蛋和牛奶。

Bolletje

这里将 Bolletje 作为普通面包干的参考品牌，其品牌页面列有 Echte 和 Volkoren Beschuit 等产品。

  • 品牌页面清楚列出了所指的普通面包干产品。
  • 除非所选款式的包装上有明确的无麸质标识，否则不要将这类产品当作无麸质食品。

Joybuy 商品推荐

以下商品不是面包干，而是在买不到面包干时可以考虑的替代选择，包括扁豆脆饼和迷你法棍。如果必须避免摄入麸质，请以最新包装信息为准，确认所选商品是否明确标注为无麸质。

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers，54 g

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers，54 g

如果想用扁豆脆饼代替面包干，可以考虑这款商品。食用前请确认包装上是否标注无麸质；如果还对其他成分过敏，也请查看最新配料信息，留意牛奶和大豆。

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Gv Baguette Mini，7 件

Gv Baguette Mini，7 件

如果你不一定要吃面包干，这款商品可以作为面包替代品。需要烘烤后食用。请查看最新包装上的无麸质标识；如果你需要留意大豆、羽扇豆和芥末，也要确认相关信息。

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常见问题

“不含小麦”是否等于无麸质？

不等于。如果必须避免摄入麸质，请确认具体商品上明确标注“无麸质”。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，只有最终产品中的麸质含量不超过 20 mg/kg，才允许使用这一标识。

乳糜泻患者还需要避免与普通面包类产品接触吗？

需要。存放或搭配食用无麸质面包干时，要避免它接触含麸质产品的碎屑。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者应注意防止交叉污染。

无麸质面包干也不含鸡蛋和牛奶吗？

不一定。Jumbo 将鸡蛋和牛奶列为 Damhert Glutenvrije Beschuiten Biscottes 的过敏原。因此，请查看所购商品最新包装上的过敏原信息。

无麸质面包干一定含碘吗？

不一定，无麸质标识并不能说明这一点。根据荷兰营养中心的信息，烘焙用盐含有碘，但烘焙师并没有义务使用这种盐。如果你在意商品使用的盐种类，请查看所选商品的配料表。