哪些人适合参考本文？

患有乳糜泻的度假者

你想找到明确标注无麸质的面包，也希望在多人共用的度假屋厨房里，避免面包接触普通面包的碎屑。

关注膳食纤维含量的无麸质饮食者

你会比较每 100 g 的膳食纤维含量和配料，也想确认面包是否明确标注为全谷物面包。面包的颜色或是否添加籽类，都不能说明这一点。

提前采购食材的自助旅行者

你想带上面包，并按照说明妥善储存或冷冻，同时也不会忽略查看标签和使用干净的面包用具。

挑选时要注意什么？

如果同行者患有乳糜泻，请先确认产品明确标注无麸质。之后再比较面包是否符合你对全谷物、膳食纤维和储存方式的要求。

注意事项 购买时如何确认 主要适用人群
乳糜泻患者的无麸质选择 查看包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志，也要阅读过敏原信息。 如果同行者患有乳糜泻，我不会仅凭面包颜色或“看起来不含小麦”就判断是否安全。对约 50% 的消费者来说，确认无麸质是首要考虑。
全谷物与膳食纤维 确认包装上明确标注“全谷物”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 经过无麸质检查后，想进一步挑选全谷物面包的人，需要确认棕色面包是否真的属于全谷物，而不只是颜色较深。约 30% 的消费者最看重全谷物和膳食纤维。
储存与使用 查看储存说明和保质期，并确认包装是否允许冷冻。 我想提前采购，但不想依赖度假屋里可能没有的冰箱。对约 20% 的消费者来说，方便储存是接下来最重要的考虑因素。

常见误区

  • 把棕色、深色或多籽面包当成全谷物面包

    无麸质面包可能颜色较深或含有籽类，但不一定标注为全谷物面包。例如，Jumbo 将其 Lekker Vrij van Gluten Bruin 描述为以木薯淀粉为主要原料的面包。

    如果想买全谷物面包，请查看包装上是否明确标注，并单独比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 只看网上的商品信息

    在度假屋挑选面包时，应以实际带去的产品包装为准。因此，配料、过敏原信息和储存说明都需要重新确认。

    食用前请阅读标签，尤其是同行者患有乳糜泻或有其他过敏情况时。

  • 把无麸质等同于不含其他过敏原

    标注无麸质，并不代表面包也不含大豆、鸡蛋、牛奶或坚果等其他成分。

    请为所有同行者检查配料表，以及“可能含有”之类的提示。

  • 以为所有面包都添加了加碘盐

    Albert Heijn 和 Jumbo 在本文提到的无麸质面包配料中都标注了加碘盐，但这并不代表其他面包也使用了加碘盐。

    如果盐的种类会影响你的选择，请查看对应产品的包装。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Brood donker meerzaden half 描述为来自无麸质专用面包店的面包。

  • 商品信息标注每 100 g 含 9.6 g 膳食纤维，并建议在购买当天冷冻。
  • “深色多籽”并不能确认这款面包是全谷物面包；也请查看包装上的过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 有多个 Lekker Vrij van Gluten 无麸质面包品种，其中包括棕色款。

  • Jumbo 在 Lekker Vrij van Gluten Bruin 的商品信息中标注了 Crossed Grain 认证标志、每 100 g 含 6.4 g 膳食纤维，以及加碘盐。
  • 这款面包以木薯淀粉为主要原料；“棕色”并不能证明它是全谷物面包。商品信息还标注了大豆，并提示可能含有其他过敏原。

PLUS

PLUS 将其 Meerzaden glutenvrij 描述为以木薯淀粉为主要原料的无麸质面包，添加了亚麻籽和葵花籽。

  • 商品信息标注每 100 g 含 7.285 g 膳食纤维。
  • 过敏原信息中标注了燕麦和大豆。也请查看包装上的其他过敏原信息。

Dirk

在 Dirk 的搜索结果中，可以找到 Schär Meisterbackers Classic 等无麸质面包选项。

  • 你可以通过搜索结果中的商品名称，在包装上进一步核实相关信息。
  • 请查看所选产品的配料、每 100 g 膳食纤维含量，以及是否明确标注为全谷物面包。

Lidl

Lidl 提供面包店商品，但商店有新鲜面包供应，并不能证明某款面包是无麸质的。

  • 请根据包装信息逐一判断每款面包。
  • 不要用面包店分类代替产品包装上的无麸质标注。

ALDI

ALDI 在每日新鲜供应的商品中介绍了普通全谷物面包。

  • 明确标注全谷物，可以帮助你了解面包的种类。
  • 普通全谷物面包并不适合患有乳糜泻的人作为无麸质选择。

Joybuy 面包推荐

这款产品是小份面包卷，适合考虑带去度假屋。若要为患有乳糜泻的人选购，请先确认当前包装上的信息和所需烘烤方式；产品名称并不能证明它是全谷物面包。

Gv 迷你法棍，7 个装

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适合想带小面包去度假屋的人。商品名称标注了 7 个装，但没有说明这是全谷物面包；请查看当前包装上的无麸质标注和过敏原信息。购买前请确认你买的是待烘烤面包还是预拌粉，以及需要怎样制作。

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常见问题

同行者患有乳糜泻时，只确认“无小麦”够吗？

不够。“无小麦”不等于“无麸质”，因为麸质也可能来自其他谷物。荷兰营养中心建议通过“无麸质”标注或 Crossed Grain 认证标志识别无麸质产品；此外，也要查看所购面包的标签。

深色无麸质多籽面包也是全谷物面包吗？

不一定。本文提到的 Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 无麸质面包被描述为深色、棕色或多籽面包；这些说法本身并不能证明它们是全谷物面包。如果这会影响你的选择，请查看是否明确标注全谷物，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

可以提前冷冻无麸质面包，带去度假屋吗？

可以，但要先确认该款面包的说明允许冷冻。Albert Heijn 建议在购买当天冷冻 AH Glutenvrij Brood donker meerzaden half，并在一个月内食用。其他面包请按照各自包装上的说明储存。

在度假屋里，怎样避免无麸质面包接触普通面包？

请使用专用或彻底清洁过的面包用具，并避免普通面包的碎屑接触无麸质面包。如果同行者患有乳糜泻，请特别留意共用的砧板、刀具和烤面包机。