哪些人需要特别留意？

招待乳糜泻患者的主人

你需要选择明确标注为无麸质的燕麦，并确保盛放时不会接触面包屑或公用餐具。荷兰乳糜泻协会也提醒，准备食物时要注意避免交叉污染。

想要单独快速冲泡一份的宾客

你希望能自行查看包装，并单独准备一份。Albert Heijn 介绍，Elovena Natural Instant Oatmeal 为独立小包装，可用热水或牛奶冲泡。

准备大份热燕麦的组织者

你想一次准备多份燕麦。可以选用标注为无麸质的燕麦或燕麦片，但制作和自助取餐时都需要使用干净、专用的工具。

挑选时要注意什么？

首先查看包装上的无麸质标注，然后根据你能否在盛取时避免交叉污染，决定选择独立小包装还是大份装。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
无麸质标注 查看最新包装：是否标注“无麸质”？标签是否提示可能接触小麦、大麦或黑麦？ 如果宾客患有乳糜泻，我不会仅凭燕麦这一种原料来选择。约 36% 的消费者会优先关注无麸质标注。
自助餐中的交叉污染 确认能否使用干净、专用的烹饪和盛取工具，并将这份燕麦单独摆放。 除面包和糕点外，我还要避免公用的勺子或面包屑接触无麸质燕麦。约 29% 的消费者会优先考虑分开盛放。
单独冲泡 比较每份的分量和冲泡方式；即使是独立小包装，也要检查无麸质标注。 如果有一位宾客想自行冲泡一份热燕麦，独立包装会比从公用大袋中取用更方便。约 21% 的消费者会优先考虑分量是否方便。
口味与配料 比较原味产品和添加其他配料的款式；配料也要单独摆放。 如果自助餐要照顾不同口味，我会把燕麦底料和配料分开放。约 14% 的消费者会优先考虑这种选择自由。

常见误区

  • 把燕麦原料误认为无麸质标注

    燕麦产品可能接触含麸质的谷物。Albert Heijn 提示，Quaker Oats Express Naturel 可能含有大麦和小麦，Brinta Havermout 则可能含有微量小麦和黑麦。

    为患有乳糜泻的宾客挑选时，应以包装上最新的无麸质标注为准，而不能只看主要原料。

  • 用自助餐公用餐具盛取无麸质产品

    荷兰乳糜泻协会指出，面包屑和公用工具都可能造成交叉污染。

    请使用干净、专用的勺子、锅具和操作台。将无麸质产品单独摆放，并尽量让独立包装保持密封。

  • 依赖过时的产品信息

    之前看过的商品页面，并不能说明购买当天拿到的包装是什么样。

    自助餐开始前，请重新查看标签，核对配料、无麸质标注和保质期。

品牌与产品系列参考

Elovena

Albert Heijn 将 Elovena Natural Instant Oatmeal 介绍为无麸质即食燕麦，每盒含 5 份，每份 40 g。

  • 每份单独包装，根据产品信息，可用热水或牛奶冲泡。
  • 购买时仍要检查实际包装，也要留意可能影响其他宾客的配料。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的产品系列中有标注为无麸质的全麦燕麦和燕麦片，可用来制作一大份燕麦。

  • 可以自行分装成多份，供自助餐取用。
  • 不要默认它可以即冲即食：请按所选包装上的说明制作，并使用专用厨具。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 曾为其 Lekker Vrij van Gluten Havermout 标注无麸质，并标有 Crossed Grain 认证标志。

  • 如果你正在为乳糜泻患者寻找燕麦，这款产品的无麸质标注值得关注。
  • 购买前请确认当前有售的款式，并查看最新包装上的信息。

Quaker

Quaker Oats Express Naturel 是独立分装的燕麦产品，但不能替代无麸质即食燕麦。

  • 经查的 Naturel 款含有独立小袋，冲泡时间也较短。
  • Albert Heijn 提示，该款可能含有大豆、大麦和小麦；不要将其作为自助餐的无麸质选择。

Brinta

Brinta Havermout 是一种冲泡方便的燕麦产品，但并未证实适合作为这位自助餐宾客的无麸质选择。

  • 经查的款式由燕麦片制成，准备起来很方便。
  • Albert Heijn 提示，这款 Brinta Havermout 可能含有微量小麦和黑麦。

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常见问题

普通燕麦适合乳糜泻患者食用吗？

如果最新包装上没有明确标注无麸质，就不适合。燕麦在生产或加工过程中可能接触含麸质的谷物；荷兰乳糜泻协会建议，选择无麸质燕麦时，最好留意是否带有 Crossed Grain 认证标志。

可以把 Quaker Oats Express Naturel 或 Brinta Havermout 作为无麸质选择吗？

根据 Albert Heijn 提供的这两款产品信息，不可以。Quaker Oats Express Naturel 可能含有大麦和小麦；Brinta Havermout 则标注可能含有微量小麦和黑麦。购买其他产品时，也要查看实际买到的包装。

怎样在自助餐上单独摆放无麸质燕麦？

使用干净、专用的工具准备和盛放燕麦，并将其摆在远离面包屑和公用餐具的位置。尽量让独立包装保持密封，方便宾客自行查看标签。

所有乳糜泻患者都能吃无麸质燕麦吗？

不同宾客对燕麦的耐受情况并不相同。荷兰乳糜泻协会表示，少数乳糜泻患者也可能对纯净、未受污染的燕麦产生反应。因此，即使产品标注为无麸质，也请提前询问宾客是否愿意食用燕麦。