哪些人需要关注这类选择？

严格执行无麸质饮食的人

对于乳糜泻患者，首先要确认包装上标注了“无麸质”。选择下午茶脆饼前，也要查看配料表和可能发生交叉污染的信息。荷兰营养中心提醒，哪怕只是不小心沾上一点面包屑，对乳糜泻患者也可能有影响。

还需要留意其他过敏原的人

除了麸质，芝麻、大豆、牛奶或芥末等也可能需要留意。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息显示，不同无麸质产品的配料和过敏原提示并不相同。

注重方便实用的下午茶采购者

如果你想搭配甜味或咸味抹酱享用脆饼，可以比较配料、营养成分、包装规格和购买渠道。购买时请务必核对手中包装上的信息。

选购无麸质脆饼时要注意什么？

先确认包装上是否标注“无麸质”，再比较其他过敏原，最后根据下午茶喜好选择口味和包装。

注意事项购买时检查什么适合哪些人关注
确认无麸质 查看当前包装上是否明确标注“无麸质”，并阅读配料表。欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号规定，使用这一标注的食品中麸质含量不得超过每千克 20 mg。 如果我患有乳糜泻，就不想把普通脆饼误当成无麸质产品。约 36% 的消费者最看重无麸质保障。
其他过敏原 同时查看配料表以及“含有”和“可能含有”的提示，尤其留意芝麻、大豆和牛奶。 如果我还需要避免其他过敏原，就要弄清楚这款产品具体含有什么。约 22% 的消费者会优先进行这项额外检查。
口味和搭配 比较不同产品的配料，例如芝麻口味脆饼，以及以燕麦、大米和玉米或苔麸和荞麦为原料的脆饼。 准备下午茶时，我会选择与搭配食材相宜的口味。约 21% 的消费者最看重这种搭配。
包装和购买渠道 比较包装重量和每 100 g 的盐含量，并确认所选产品在你常去的商店有售。 经常准备脆饼的人，希望能买到合适规格的包装，而不必改买其他款式。对约 21% 的消费者来说，这种实用性是决定因素。

常见选购误区

  • 把脆饼当成无麸质食品

    产品的外形并不能说明它是否无麸质。Ryvita 表示其产品均含有麸质；ALDI 介绍的 Goud Gebakken 芝麻口味脆饼则含有小麦。

    如果需要严格遵循无麸质饮食，请以当前包装上的明确标注为准，不要只看产品名称或外观。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质产品仍可能含有芝麻，或带有其他过敏原提示。据 Jumbo 介绍，Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。

    每次购买都要查看完整的配料表和过敏原信息，即使以前买过这款产品也不例外。

  • 以为不同包装的分量相同

    文中提到的包装规格各不相同：AH 为 230 g，Wasa 为 240 g，Schär 为 125 g。因此，包装重量并不能直接告诉你一次下午茶会吃多少脆饼。

    无论是自己享用还是招待多人，都要查看包装净含量；如有标注，也要留意每份的分量。

  • 只相信网上的商品信息

    Jumbo 提醒，其网站上的商品信息可能已经过时。因此，你之前查看的信息可能与收到的包装不一致。

    购买或收货时，请再次核对无麸质标注、配料表和过敏原信息。

品牌和商店参考

Wasa

Gluten- & Lactosevrij Knäckebröd Sesame & Sea Salt 是一款特定的无麸质产品，但这并不代表 Wasa 的其他产品也无麸质。

  • 据 Jumbo 的商品信息，这款产品含有 9% 芝麻籽，每 100 g 含 10 g 膳食纤维和 1.2 g 盐。
  • 这款产品含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。

Ryvita

Ryvita 是脆饼品牌，但不适合作为本文所讨论的无麸质选择。

  • Ryvita 表示其所有产品都含有麸质。据 Ryvita 介绍，Original Crispbread 含有黑麦。

AH Glutenvrij

AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd 是 Albert Heijn 推出的一款特定无麸质脆饼。

  • Albert Heijn 表示，该产品在完全无麸质的生产环境中制造，使用无麸质燕麦，每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维和 2.4 g 盐。
  • 产品可能含有芝麻；如果你对芝麻过敏，请查看当前包装上的信息。

Jumbo

Jumbo 提供文中提到的 Wasa Sesame & Sea Salt 产品信息。

  • 商品页面列出了这款产品的配料、过敏原和营养信息。
  • Jumbo 提醒，网上的商品信息可能已经过时，因此请以收到的包装为准。

Lidl

Lidl 的商品目录信息不能代替某款脆饼的具体包装标签。

  • 请在店内确认具体产品是否明确标注“无麸质”，并仔细阅读配料表。

ALDI

ALDI 将 Goud Gebakken Knäckebröd 芝麻口味脆饼描述为小麦脆饼。

  • 这款芝麻口味产品不能替代明确标注为无麸质的脆饼。其他款式请分别查看包装标签。

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常见问题

脆饼在什么情况下可以标注“无麸质”？

在荷兰，相关规定为欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号：只有食品中的麸质含量不超过每千克 20 mg，才能标注“无麸质”。如果你还需要避免其他配料，也要查看当前的配料和过敏原信息。

普通 Ryvita 可以作为无麸质替代品吗？

不可以。Ryvita 表示其产品含有麸质，并指出 Original Crispbread 的配料中含有黑麦。如果需要严格遵循无麸质饮食，请选择当前包装上明确标注“无麸质”的产品。

Wasa Gluten- & Lactosevrij 也不含其他过敏原吗？

不一定。据 Jumbo 介绍，Sesame & Sea Salt 口味含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。如果你需要留意其中任何一种过敏原，请查看包装上的提示。

所有无麸质脆饼都必须含碘盐吗？

不要想当然。Albert Heijn 表示其自有无麸质脆饼使用了碘盐；其他款式请查看包装上的配料表。

下午茶时，如何避免无麸质脆饼受到污染？

使用干净的盘子和餐刀，并避免普通面包或饼干的碎屑接触无麸质脆饼及其搭配食材。荷兰营养中心提醒，对于乳糜泻患者，哪怕只是不小心沾上一点面包屑也可能有影响。