患有乳糜泻的酒店住客
你想在酒店享用咖啡时，搭配一款不需要自家厨房就能吃的零食。除了确认包装上标注了无麸质，也要避免鸡蛋糕接触碎屑或公用餐具。
哪些人需要考虑这一选择？
想带即食零食出行的旅客
你希望在酒店房间喝咖啡时，能直接吃鸡蛋糕，不必使用烤箱或进行额外加工。这时，包装规格和保存说明都是实用的参考信息。
还需要留意其他成分的消费者
除了麸质，鸡蛋、亚硫酸盐等成分或过敏原也可能影响你的选择。因此，请确认具体产品的配方；如果考虑燕麦类替代品，也要留意燕麦相关信息。
挑选时要注意什么？
在酒店搭配咖啡食用时，包装完好的即食鸡蛋糕通常比自己烘焙更方便。接下来该选择哪种购买方式，则取决于你的购买时间，以及需要核对哪些包装信息。
超市购买的鸡蛋糕
适用情况：入住前或入住期间，想购买即食产品时。
需要权衡：请自行查看包装。Albert Heijn 提醒，网上的配料和过敏原信息可能会发生变化。
无麸质烘焙店的鸡蛋糕
适用情况：可以提前预订，并希望将生产环境纳入考量时。
需要权衡：Happy Bakers 声称其鸡蛋糕在完全无麸质的烘焙店内制作；但卖家的这一说法不能替代对当前包装的核查。
自行烘焙
适用情况：仅在你有烤箱、所需烘焙工具、无麸质食材和干净的制作空间时。
需要权衡：准备工作繁琐，还要避免交叉污染，因此不太适合在酒店房间里临时搭配咖啡食用。
| 注意事项 | 购买时核查 | 对哪些人重要 |
|---|---|---|
| 无麸质标注和交叉污染 | 查看当前包装上的无麸质标注及相关警示；食用时使用干净的餐具。 | 如果我要为患有乳糜泻的人带鸡蛋糕，就需要了解包装上的信息，并避免食物接触面包屑。对约 50% 的消费者来说，这项核查可能是首要考虑因素。 |
| 开袋即食，规格合适 | 查看包装内的数量，并按照标签上的说明保存。 | 短期入住时，我希望有方便搭配咖啡的零食，不用烘焙，也不会剩下太多。对约 30% 的消费者来说，便利性可能是首要考虑因素。 |
| 成分和购买渠道 | 查看具体产品的配料和过敏原信息，并选择符合行程安排的购买地点。 | 如果我还需要留意其他成分，标签信息也会影响我能带哪种产品。对约 20% 的消费者来说，这可能是购买时的首要考虑因素。 |
常见误区
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把“无小麦”当成“无麸质”
“无小麦”和“无麸质”并不是同一种标注。根据欧盟第 828/2014 号实施条例，只有当食品按销售给最终消费者时的麸质含量不超过每千克 20 mg，才可以标注“无麸质”。
为患有乳糜泻的人选购时，请确认当前包装上标注了“无麸质”，并留意相关警示信息。
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把鸡蛋糕放在多人共用的早餐桌上
荷兰乳糜泻协会指出，麸质可能通过碎屑，或经由手和用具接触，污染无麸质食品。
请将鸡蛋糕从原包装中取出后放在干净的餐具上，并与普通面包和饼干分开。
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只关注麸质
无麸质鸡蛋糕也可能含有其他过敏原。例如，Happy Bakers 标注其鸡蛋糕含有鸡蛋和亚硫酸盐；如果选择燕麦类替代品，则需要核查其他信息。
选择之前，请查看具体产品的配料和过敏原信息。
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把网上的产品名称当作完整标签
产品名称无法完整说明配料和警示信息。Albert Heijn 表示，网上的产品信息可能会发生变化。
购买或收货时，请确认实物包装符合你的需求。如果包装上没有无麸质标注，请勿为患有乳糜泻的人选择这款鸡蛋糕。
品牌参考
AH Glutenvrij
Albert Heijn 将 AH Glutenvrij 鸡蛋糕列为其在售的即食选择。
- 产品名称明确标注为无麸质鸡蛋糕。
- Albert Heijn 建议查看包装，因为配料和过敏原信息可能会发生变化。
Maître Mathis
Albert Heijn 将 Maître Mathis 无麸质鸡蛋糕作为独立商品列出。
- 产品名称中标注了无麸质。
- 请查看当前包装上的配料、过敏原和警示信息。
Gluten Free Bakery Holland
Jumbo 列出的 Gluten Free Bakery Holland 鸡蛋糕每包 2 个，净含量共 100 g。
- 标明了具体数量，方便短期入住时按需选购。
- 食用前请查看包装上的配料和过敏原信息。
Happy Bakers
Happy Bakers 通过自营网店销售 240 g 装的无麸质鸡蛋糕。
- Happy Bakers 声称，其鸡蛋糕在完全无麸质的烘焙店内制作，并采用保护性气氛包装。
- 卖家标注产品含有鸡蛋和亚硫酸盐；也请查看包装上是否含有其他与你的选择相关的成分。
Joybuy 的零食替代选择
以下产品是适合搭配咖啡的华夫饼和格兰诺拉麦片，并非鸡蛋糕。若要选择无麸质替代品，请核对当前包装上的标注；仅凭产品名称无法确认。
图片暂不可用
Leev BIO 鹰嘴豆华夫饼 100 g
如果你不一定要吃鸡蛋糕，华夫饼也是一种选择。为患有乳糜泻的人选购时，请确认当前包装上明确标注了“无麸质”，并留意相关警示信息。
图片暂不可用
Holie's 无麸质花生巧克力格兰诺拉麦片 330 g
这款格兰诺拉麦片含有花生和巧克力，适合想尝试鸡蛋糕以外选择的人。请查看当前包装上的无麸质标注、配料和过敏原信息；食用时，也要与含麸质食品分开。
常见问题
鸡蛋糕符合什么条件才能标注“无麸质”？
根据欧盟第 828/2014 号实施条例，食品按销售给最终消费者时的麸质含量不超过每千克 20 mg，才可以使用这一标注。购买时请查看当前包装上的标注，不要只看网上的产品名称。
在酒店房间食用无麸质鸡蛋糕时要注意什么？
先检查包装，再避免鸡蛋糕接触含麸质食品。荷兰乳糜泻协会提醒，碎屑和用具等都可能造成交叉污染。因此，请使用干净的餐具，不要使用夹过普通面包的餐具。
只看网上的配料表，就足以挑选鸡蛋糕吗？
还要查看实物包装。Albert Heijn 提醒，产品的配料、营养和过敏原信息可能会发生变化，因此请以你实际购买的产品包装信息为准。
无麸质燕麦饼干和鸡蛋糕是一种食品吗？
不是，它们是不同种类的糕点，最多只能算是适合搭配同一咖啡时段的替代品。请核对具体产品的无麸质标注和燕麦信息；荷兰乳糜泻协会指出，少数乳糜泻患者也可能对纯无麸质燕麦产生反应。
选购无麸质鸡蛋糕时，还要留意哪些过敏原？
不同产品的情况各不相同。例如，Happy Bakers 标注其鸡蛋糕含有鸡蛋和亚硫酸盐。请根据自己的需求，查看当前包装上的完整配料和过敏原信息。