哪些人适合参考？

患有乳糜泻的有机食品消费者

选购有机食品时，你想找一种酥脆的面包替代品。请同时确认具体包装上的无麸质标注和有机标识：两者说明的是不同信息。

日常食用无麸质脆面包的人

你想在早餐、午餐或加餐时食用脆面包，并根据配料、可能含有的过敏原、膳食纤维和盐含量比较合适的产品。如果产品含有燕麦，该款产品的无麸质标注仍然很重要。

从普通脆面包换购无麸质产品的人

你以前买过 Wasa、Ryvita 或超市自有品牌，现在需要无麸质款。不要只看品牌名称：每款产品都要单独核对产品名称、配料和无麸质标注。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，请先确认产品是否适合无麸质饮食；之后再比较符合你要求的产品的有机标识和营养信息。

注意事项 购买时如何确认 适合哪些人关注
是否适合无麸质饮食 查看具体包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志。如果产品含有燕麦，也要确认成品的相关标注。 我患有乳糜泻，挑选脆面包时不能只凭品牌名称或有机标识来判断。约 46% 的消费者最关注麸质安全。
有机且无麸质 在同一款产品上分别确认这两项标识；同时留意自己选的是脆面包还是饼干。 选购有机食品时，我希望产品也符合无麸质要求。约 36% 的消费者最关注这两项条件是否兼具。
配料和营养信息 比较每 100 g 和每份的膳食纤维及盐含量；阅读配料表和过敏原信息，也要留意加碘盐。 日常食用时，我想了解符合要求的不同产品在配料、过敏原和盐含量方面有何差异。约 18% 的消费者最关注这些信息。

常见误区

  • 把有机误认为无麸质

    有机脆面包可能含有小麦、黑麦或大麦。因此，有机标识并不代表产品适合乳糜泻患者食用。

    先确认具体款式的无麸质标注，再查看有机标识。

  • 认为燕麦一定适合无麸质饮食

    据荷兰营养中心介绍，燕麦在加工过程中可能接触到含麸质的谷物。

    如果患有乳糜泻，只选择成品明确标注无麸质或带有 Crossed Grain 认证标志的含燕麦脆面包或饼干。

  • 只看品牌名称就做判断

    Wasa 有特定的无麸质款，而 Ryvita 在自家常见问题中注明其所有产品都含有麸质。知名品牌不能代替包装上的产品信息。

    每次都要查看具体款式名称、配料和无麸质标注。

  • 以为所有脆面包都含加碘盐

    一款产品标注含有加碘盐，并不代表另一款脆面包也使用了这种配料。

    如果你想确认某款产品是否含有加碘盐或烘焙盐，请查看包装上的配料表。

品牌和自有品牌参考

Wasa / Wasabröd

Wasa 有无麸质 Classic 款；其他 Wasa 产品请逐款确认。

  • Albert Heijn 将 Wasa 无麸质无乳糖经典款标注为无麸质产品，配料包括马铃薯淀粉、苋米和米粉。
  • Albert Heijn 提醒，这款 Classic 产品可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末。

Ryvita

选购时要注意区分该品牌与其他供应商推出的特定无麸质脆面包款。

  • Ryvita 在自家常见问题中注明，其所有产品都含有麸质。如果患有乳糜泻，请勿将这些产品作为无麸质选择。

Albert Heijn / AH Glutenvrij

Albert Heijn 介绍了一款无麸质脆面包，以及另一款含芝麻和奇亚籽的有机无麸质饼干。

  • AH Glutenvrij 高纤脆面包标注在完全无麸质的生产环境中制造，每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维和 2.4 g 盐。
  • AH Glutenvrij 有机芝麻奇亚籽饼干标注为有机产品，并带有欧盟有机标志。这是一款饼干，不是脆面包。
  • 这款有机饼干含有燕麦和芝麻，每 100 g 含 1.6 g 盐。如果这些配料会影响你的选择，请查看包装信息。

Jumbo / Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 以这个名称销售一款无麸质面包。面包和脆面包并非同一类产品。

  • Lekker Vrij van Gluten 棕色面包的产品信息标注了 Crossed Grain 标志。
  • 不要把这款面包的标注当作某款脆面包具有相同属性的证明。

Lidl

在 Lidl 选购脆面包时，应确认具体款式，而不是只看产品类别。

  • 标注为全麦脆面包并不能证明产品适合无麸质饮食。请查看当前包装上的无麸质标注。

ALDI

ALDI 介绍的芝麻脆面包以小麦为原料。

  • 如果患有乳糜泻，这款小麦脆面包不适合作为无麸质选择。其他款式请以各自包装上的信息为准。

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常见问题

普通黑麦脆面包是无麸质的吗？

不是。和小麦、大麦一样，黑麦也是含麸质的谷物。如果患有乳糜泻，请寻找明确标注无麸质或带有 Crossed Grain 认证标志的具体产品款式。

有机脆面包适合乳糜泻患者食用吗？

不能仅凭有机标识来判断。还要确认同一款产品明确标注为无麸质；如果拿有机饼干和脆面包作比较，也要留意产品类别。

含燕麦的脆面包要注意什么？

如果患有乳糜泻，请确认含燕麦的成品明确标注无麸质或带有 Crossed Grain 认证标志。据荷兰营养中心介绍，燕麦在加工过程中可能接触到含麸质的谷物。

选无麸质脆面包时，还要查看过敏原信息吗？

要。如果你还需要关注其他过敏原，请阅读具体款式的配料表和“可能含有”提示。例如，Albert Heijn 标注 Wasa 无麸质无乳糖经典款可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末。

所有脆面包都含有加碘盐吗？

不要想当然。请查看具体包装上的配料表，确认是否标注加碘盐或烘焙盐；其他款式含有某种配料，并不能说明这款产品也含有。