哪些人需要关注这个选择？

家中有人患有乳糜泻的家庭

这类家庭应优先选择明确标注为无麸质的面包。根据荷兰营养中心的建议，乳糜泻患者需要终身坚持无麸质饮食。

需要储存面包的大家庭

早餐和午餐吃面包的次数较多时，包装重量、份数和保存说明有助于规划库存。

需要仔细查看标签的消费者

如果还需留意其他过敏原、配料、膳食纤维或加碘盐，应查看具体面包产品的相关信息。

挑选时要注意什么？

如果涉及乳糜泻，首先确认产品标注了「无麸质」。接着比较份数和保存方式，并仔细阅读与家庭需求相关的其他标签信息。

注意事项购买时检查适用人群
无麸质标识 确认当前包装标签上标注了「无麸质」，并查看配料表和过敏原信息。 如果家里有人患有乳糜泻，我不会只凭「无小麦」标识来判断。约 36% 的消费者会优先关注无麸质标识。
份数和库存 比较产品重量、标注的份数，以及保存或冷冻说明。 家里早餐和午餐经常吃面包，我会想知道一包能吃多久。对约 29% 的消费者来说，份数和库存是首要考量。
配料和营养信息 查看是否使用加碘盐或烘焙用盐，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 替换家里平时吃的面包时，我会想了解替代产品的配料和膳食纤维含量。约 21% 的消费者会优先考虑这些营养信息。
减少浪费 根据食用量选择合适的份量，并遵循保存说明。 如果面包不能及时吃完，我更愿意购买合适的份量。对约 14% 的消费者来说，减少浪费是首要考虑。

常见误区

  • 把「无小麦」等同于「无麸质」

    对乳糜泻患者来说，这两种标识不能混为一谈。根据欧盟第 828/2014 号实施条例，供最终消费者食用的食品只有在麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可标注「无麸质」。

    购买面包时，请查看包装上是否标注「无麸质」。

  • 认为所有无麸质面包都含加碘盐

    荷兰营养中心指出，烘焙用盐含碘，但烘焙师并没有义务必须使用。

    查看配料表，确认是否标注了烘焙用盐或加碘盐。

  • 购买大包装，却没有规划保存方式

    这里提到的面包规格各不相同：Jumbo 标注为 500 g，Albert Heijn 为 480 g，Schär 为 300 g。只有在家庭能及时吃完，或能按照产品说明妥善保存的情况下，一包面包份量更多才更实用。

    根据实际食用量选择合适的份量，并在冷冻前查看该款面包的保存说明。

    面包在吃完前超过保质期，可能会造成浪费。

  • 以为「无麸质」就代表「不含其他过敏原」

    这里提到的部分产品含有大豆，或注明可能含有其他过敏原。「无麸质」标识并不代表不含这些成分。

    如果还有其他过敏需求，请仔细查看实际购买包装上的过敏原信息。

品牌对比

Albert Heijn Glutenvrij

Glutenvrij Wit brood half 是一款 480 g 的白面包，适合想要规划份量并冷冻保存的人。

  • Albert Heijn 标注每份 40 g，共 12 份，并说明可在购买当天带回家后冷冻保存。
  • 产品可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、燕麦和坚果等成分。请以当前包装信息为准。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

白面包款包装规格为 500 g，方便根据家庭食用量来衡量是否合适。

  • Jumbo 标注这款面包约有 12 份，并注明使用加碘盐。
  • 这款产品含有大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。

PLUS

PLUS 有自有品牌的无麸质白面包，建议单独查看该款产品的配料信息。

  • 产品信息列出的配料包括木薯淀粉、鹰嘴豆粉和加碘盐。
  • 这款产品含有大豆，也可能含有燕麦、鸡蛋、牛奶和坚果等成分。

Schär

Meesterbakker classic 是一款 300 g 的无麸质白面包，规格小于这里提到的 Albert Heijn 和 Jumbo 面包。

  • PLUS 的产品信息标注，每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维。
  • 如果面包消耗量较大，300 g 可能很快就会吃完。产品含有大豆，也可能含有羽扇豆和芥末。

Joybuy 的无麸质面包选择

如果想自己烤制无麸质白面包卷，可以看看这款迷你法棍。它与开袋即食、适合全家储备的白面包并不相同。

Gv Baguette Mini，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

适合想自己烤制无麸质白面包卷，而不是购买开袋即食白面包的人。

产品名称标注为 7 个装。请查看当前包装上的无麸质标识、总重量和过敏原信息；产品信息提到含有大豆，也可能含有羽扇豆和芥末。

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常见问题

对乳糜泻患者来说，标注「无小麦」就够了吗？

不够，应选择标注「无麸质」的面包。根据欧盟第 828/2014 号实施条例，供最终消费者食用的食品标注「无麸质」时，麸质含量不得超过 20 mg/kg；请查看当前标签。

无麸质面包一定含加碘盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，烘焙用盐含碘，但烘焙师并没有义务必须使用。因此，请逐款查看配料表中是否标注了烘焙用盐或加碘盐。

无麸质白面包可以冷冻吗？

如果该款面包的说明允许，就可以冷冻。Albert Heijn 表示，Glutenvrij Wit brood half 可在购买当天带回家后冷冻，并须在 1 个月内食用；请遵循所购产品包装上的说明。

除了麸质，还需要检查其他过敏原吗？

需要。「无麸质」标识并不代表面包不含其他过敏原：这里提到的产品中有些含大豆，也可能标注其他过敏原。请查看所选产品的过敏原信息，尤其是家中有人还对其他成分过敏时。