哪些人需要关注这项选择？

乳糜泻患者

对你来说，明确的无麸质标识比有机或白面包偏好更重要。荷兰营养中心建议查看包装上的“无麸质”字样或麦穗交叉标志。储存和制作时，也要避免接触含麸质的食材和面包屑。

同时寻找有机和无麸质食品的家庭

你需要分别确认这两项属性。Skal 有机认证机构指出，欧盟有机标志可以证明产品符合有机要求；至于是否无麸质，仍需单独查看包装上的标识。

想买白面包、不打算自己烘焙的人

你想买一款可直接食用的面包，用于午餐或制作吐司，而不是面包粉或待烤小面包。除了面包种类，还要查看配料、包装净含量，以及实际购买的产品包装上的信息。

挑选时要注意什么？

先确认无麸质标识。如果有机是你的必要条件，再核实有机声明，之后才根据日常用途选择合适的面包种类和产品形式。

关注事项 查看内容 适合哪些人关注
无麸质标识 查看最新包装上是否标有“无麸质”或麦穗交叉标志。欧盟规定，面向最终消费者销售的产品中，麸质含量不超过 20 mg/kg 才能使用“无麸质”标识。 如果我患有乳糜泻，就不能只凭“有机”或“无小麦”来选择面包。约 36% 的消费者会优先确认麸质信息。
有机属性和面包种类 分别确认有机标识或欧盟有机标志，以及“无麸质”标识。然后确认产品是否确实为白面包。 我希望同一款面包同时符合这两项要求，但无麸质有机籽粒面包或酸种面包不一定是白面包。约 29% 的消费者最看重这两项属性的组合。
营养信息和盐的种类 使用相同标准比较营养信息，例如按每 100 g 比较。查看配料表，确认是否使用了面包盐或加碘盐。 如果餐桌上经常有面包，我会想了解自己买了哪些配料，以及产品是否含加碘盐。约 21% 的消费者最关注这一点。
产品形式和包装 确认购买的是整条面包、小面包还是面包粉，并查看包装上的净含量、制作步骤和保质期。 作为午餐，我想知道面包能否直接食用，还是需要烘焙；包装规格是否符合我的食用量。约 14% 的消费者会优先考虑这些实际使用需求。

常见选购误区

  • 把有机误认为无麸质

    有机标识并不能证明面包无麸质。反过来，无麸质面包也不一定是有机产品。

    挑选无麸质面包时，先查看包装上的“无麸质”标识，再确认有机标识。如果你想买白面包，也要确认面包种类。

  • 以为所有面包都含面包盐

    荷兰营养中心指出，面包师并没有义务使用面包盐。因此，不能根据“白面包”“无麸质”或“有机”来判断使用了哪种盐。

    如果盐的种类会影响你的选择，请查看配料表中是否标有面包盐或加碘盐。

  • 把旧产品介绍当作最新标签信息

    Albert Heijn 提醒消费者，其无麸质白面包的配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。因此，以前买过的包装不能替代新包装上的信息。

    食用前请查看手中这包产品的包装，尤其是无麸质标识和过敏原信息会直接影响购买决定时。

品牌参考

以下示例在面包种类和产品形式上各不相同。某个品牌旗下有无麸质产品，并不代表整个产品系列都是无麸质或有机的。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 将 Lekker Vrij van Gluten Wit 标注为 500 g 无麸质白面包。

  • 即食白面包和需要自己烘焙的面包粉，是两种不同的选择。
  • 如果你也想买有机产品，请确认具体包装上是否有相应标识，并查看最新的配料和过敏原信息。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Wit brood half 作为单独的白面包产品销售。

  • 产品形式适合想买即食白面包的人。
  • 如有有机标识，请单独确认。Albert Heijn 提醒消费者，产品信息可能发生变化，包括配料和过敏原信息。

Yam

Jumbo 将 Yam Desem Brood 标注为“无麸质且有机”。

  • 这一标注同时涵盖了部分消费者特别关注的两项属性。
  • 酸种面包不一定是白面包。如果你更喜欢白面包，请查看具体产品的面包种类。

Schär

Albert Heijn 将 Schär Meesterbakker Classic 标注为 300 g 无麸质面包。此外，Schär Mix B 是一款需要自行制作的无麸质面包粉。

  • 根据产品形式做选择：面包和面包粉的使用方式并不相同。
  • 不要仅凭无麸质标识判断产品是否有机；请逐款确认。

Consenza

Albert Heijn 将 Consenza Vezelrijk zadenbrood chia 标注为“有机无麸质”。

  • 这款产品适合想买有机且无麸质面包的人参考。
  • 这是一款籽粒面包，而不是白面包；请确认这种面包是否符合你的购买需求。

Joybuy 上的面包粉和小面包

以下产品适合想自己烤面包或烤制小面包的人。它们不同于即食白面包。如果你因乳糜泻而选购，请务必确认具体包装上的无麸质标识；如果你有有机方面的要求，也请单独核实。

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包粉，1 kg 装

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg

适合想用无麸质面包粉、自己烤面包的人；这不是即食面包。Joybuy 介绍称，Schär Mix B 是白面包粉，可用手工或面包机制作。

请查看最新包装上的配料和过敏原信息。如果有机是你的购买条件，也要确认包装上是否有有机标识。

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Gv Baguette Mini，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

适合想买小面包并在家烤制的人，无需购买整条即食白面包。每包 7 个。

请查看最新包装上的无麸质标识、配料和过敏原信息。如果有机标识会影响你的选择，也请单独确认。

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常见问题

有机白面包一定无麸质吗？

不一定。Skal 有机认证机构指出，欧盟有机标志证明产品符合有机要求，而欧盟的“无麸质”标识有独立标准：面向最终消费者销售的产品中，麸质含量不得超过 20 mg/kg。请选择同时满足你需求的面包，并分别确认这两项信息。

患有乳糜泻，查看面包标签时要注意什么？

确认包装上是否标有“无麸质”或麦穗交叉标志；荷兰营养中心将这两项列为识别依据。此外，还要查看最新的配料和过敏原信息，并避免面包在家中接触含麸质的面包屑。

有机面包或无麸质面包一定含面包盐吗？

不一定，不能根据“有机”或“无麸质”来判断。荷兰营养中心指出，面包师没有义务使用面包盐；是否添加可以查看标签。因此，请确认具体面包的配料表。

无麸质面包粉能代替即食白面包吗？

如果你想自己烘焙，面包粉很合适，但它不是即食面包。Joybuy 介绍称，Schär Mix B 是一款无麸质白面包粉，可用手工或面包机制作。制作时，请让含麸质的食材和面包屑远离操作台。

经常买同一款面包，为什么还要检查包装？

因为产品信息可能会变。Albert Heijn 特别提醒，AH Glutenvrij Wit brood half 的配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化。因此，请查看即将食用的那包产品的包装。