哪些人需要关注这一选择？

孩子患有乳糜泻的家长

他们会寻找明确标注无麸质的面包，并留意准备午餐时不要让普通面包的面包屑混入其中。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适。

会比较营养信息和过敏原的家长

他们希望查看标签上的膳食纤维、盐和其他相关过敏原信息。无麸质标注本身并不能说明产品的其他特性。

需要准备多个上学日午餐的家庭

他们会寻找合适的份量，并留意保存说明，例如是否可以冷冻面包，或单独带几个小面包上学。

选购时要注意什么？

准备无麸质学校午餐时，先确认产品是否标注无麸质，并检查相关过敏原。之后，再比较适合孩子的产品的营养信息和保存便利性。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
无麸质，且避免沾上普通面包屑 查看当前包装上的无麸质标注和配料表。准备午餐时，将普通面包和面包屑放在一旁。 如果是为患有乳糜泻的孩子准备午餐，我会选择标注无麸质的面包，并确保准备过程中不与普通面包接触；约 50% 的消费者将这一点放在首位。
营养信息和其他过敏原 比较每 100 g 产品中的膳食纤维和盐含量。如果孩子还需要避免其他成分，请查看配料表和过敏原信息。 如果孩子除了麸质之外还需要避免其他过敏原，我希望能查看标签并比较营养信息；约 30% 的消费者将此列为最优先考虑的因素。
份量和保存方式 查看包装规格，以及保存或冷冻说明。 如果要准备多个上学日的午餐，我希望能保存适合放入午餐盒的份量；约 20% 的消费者最看重这类实用性。

准备学校午餐时常见的误区

  • 误以为杂粮面包就是无麸质面包

    “杂粮”这个名称并不代表面包不含麸质。含有小麦、黑麦或大麦的面包不属于无麸质选择。

    准备无麸质午餐时，请寻找明确的无麸质标注，并查看当前配料表。

  • 只看包装正面

    无麸质面包也可能含有其他过敏原。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的产品信息显示，本文提到的部分面包含有大豆，或标注可能含有其他过敏原。

    请查看所购包装上的完整过敏原信息，确认是否含有孩子需要避免的成分。

  • 准备午餐时忽略面包屑

    荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适。即使买的是无麸质面包，在家准备时也可能沾上普通面包屑。

    请使用干净的双手、刀具和操作台，并将无麸质午餐与普通面包分开。

值得比较的品牌

请始终查看具体面包的标签：不同产品的品类、配料和过敏原信息可能有所不同。

Albert Heijn

Albert Heijn 自有产品系列中有一款无麸质深色多籽面包。

  • 产品信息标注每 100 g 含 9.6 g 膳食纤维、添加碘盐，并说明面包可以冷冻。
  • 产品信息还提示可能含有鸡蛋、牛奶、大豆和坚果等成分；请以包装信息为准。

Jumbo

Jumbo 自有品牌产品中有一款 Lekker Vrij van Gluten Meerzaden Brood。

  • Jumbo 标注这款面包每 100 g 含 5.7 g 膳食纤维，并使用添加碘盐。
  • 根据产品信息，这款面包含有大豆，且可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。

Schär

Schär 出品的无麸质杂粮面包包括 Meisterbäcker Mehrkorn。

  • PLUS 上这款产品的信息标注，其每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维，并使用添加碘盐。
  • 同一产品信息还标注含有大豆，且可能含有羽扇豆、芝麻和芥末。

PLUS

PLUS 提供 Schär Meisterbäcker Mehrkorn 的产品信息。

  • 产品信息包含配料、营养成分和保存说明。
  • 购买时请确认所选具体产品的包装信息。

Lidl

Lidl 提供无麸质产品系列，具体商品可能会有所变化。

  • 无麸质产品系列页面可作为寻找相关产品的起点。
  • 请确认具体面包是否有售，并查看标签；普通杂粮面包并不一定无麸质。

ALDI

ALDI 的待烤制产品系列中有无麸质小面包。

  • 单个小面包是准备午餐时可以考虑的另一种面包选择。
  • 请逐一确认产品的无麸质标注、配料和制作说明；小面包与切片杂粮面包并不相同。

Dirk

Dirk 的搜索结果中显示有 Schär 无麸质面包。

  • 搜索结果有助于查找具体的面包产品。
  • 为学校午餐选购前，请在产品页面或包装上确认具体产品及相关过敏原信息。

Joybuy 的无麸质学校午餐面包

这些是独立包装的迷你法棍，可作为切片杂粮面包的替代选择。准备无麸质学校午餐前，请查看当前包装，并确认面包的制作方法。

Gv 迷你法棍，7 个

Gv 迷你法棍，7 个

这些独立包装的迷你法棍适合放入午餐盒，但并非杂粮面包。请查看当前包装上的无麸质标注和过敏原信息，并确认包装内的具体产品；还要留意面包的制作方法。

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常见问题

普通杂粮面包适合乳糜泻患儿吗？

普通杂粮面包并不一定无麸质。为乳糜泻患儿选购时，请选择当前包装上明确标注无麸质的面包，并避免准备过程中与普通面包接触；荷兰营养中心指出，即使摄入少量麸质，也可能引发不适。

无麸质面包也不含其他过敏原吗？

不是。标注无麸质并不代表不含其他过敏原。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的产品信息显示，本文提到的部分面包含有大豆，或可能含有其他过敏原；因此，请查看具体产品的标签。

为什么要关注无麸质面包是否使用添加碘盐？

荷兰营养中心指出，在荷兰，使用添加碘烘焙盐制作的面包是碘的重要来源。如果面包是日常午餐的固定选择，可以查看配料表，了解所选产品标注使用的是哪种盐。

可以冷冻无麸质多籽面包，留到上学日吃吗？

这取决于具体产品。Albert Heijn 表示，其深色无麸质多籽面包可以在购买当天带回家冷冻；其他面包请遵循各自包装上的保存说明。