复活节午餐是为谁准备的？

患有乳糜泻的客人

对这类客人来说，既要看包装上是否标明无麸质，也要注意面包的准备和上桌方式。荷兰营养中心指出，患有乳糜泻的人即使误食一小块普通面包屑，也可能出现不适。

注重全谷物配料和膳食纤维的客人

如果想找无麸质全麦面包的替代品，可以对照配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。面包的颜色或“多籽”等名称，并不能说明其中是否含有全麦面粉。

筹备多人混搭早午餐的人

同一张餐桌上既有普通面包，也有无麸质面包时，用餐人数、每人份量和分开摆放都是需要考虑的实际问题。烘烤后食用的面包也适合午餐，但前提是包装标示适合相应客人食用，且准备过程保持分开。

挑选时要注意什么？

如果有客人患有乳糜泻，先确认产品标有无麸质，并确保分开摆放和食用。然后再比较全麦属性、营养成分，以及所需的面包数量。

注意事项购买时检查什么主要适用人群
无麸质并分开摆放 查看包装上是否明确标注无麸质，阅读过敏原信息，并准备干净、独立的餐具。 如果有乳糜泻患者一同用餐，我希望能确认面包的相关信息，并避免普通面包屑混入。约 42% 的消费者会优先考虑无麸质安全。
全谷物配料和膳食纤维 查看所用面粉种类，并以相同单位比较膳食纤维含量，即每 100 g 的含量。不要只看颜色或面包名称。 想选全麦面包的人，需要确认无麸质替代品是否确实含有全谷物配料。对约 33% 的消费者来说，这一点和膳食纤维含量同样重要。
份量和保存方式 根据用餐人数比较包装净重，并查看所选面包的保质期和冷冻说明。 筹备午餐时，我希望桌上的面包分量充足，也不想剩下太多不好处理。约 25% 的消费者会优先考虑这类实际需求。

常见误区

  • 把深色或多籽面包误当成全麦面包

    无麸质面包可能使用不同原料。例如，PLUS 将其 Meerzaden glutenvrij 描述为以木薯淀粉为基础的面包，而 Céréal 则在其无麸质全麦面包中标明使用全麦荞麦粉。

    如果全麦是必要条件，请确认产品是否标明全麦，并查看配料表。之后再比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 只检查包装好的面包

    面包包装上标注无麸质，并不能避免面包在准备过程中接触普通面包。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者也需要留意普通面包屑。

    使用干净的砧板和刀具，将面包分开存放，并为无麸质饮食的客人准备单独的黄油或配料。

  • 未提前确认，就认定能买到某款面包

    商店的商品分类页面并不能说明你附近的门店具体销售哪款无麸质面包。ALDI 的烘烤类商品中提到了无麸质面包，但这不代表一定能买到无麸质全麦面包。

    采购复活节食材前，先确认具体商品；购买时再查看包装。对于乳糜泻患者，请选择明确标注无麸质的面包。

可供参考的品牌和商店

以下示例可以帮助你比较不同面包和包装；仅凭商店名称，无法判断某款具体商品是否适合食用。

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Brood donker meerzaden half 描述为一款无麸质面包，适合想尝试多籽面包的人。

  • 商品信息标明净含量为 480 g，每 100 g 含 9.6 g 膳食纤维。
  • 多籽并不代表全麦。还要查看当前包装上的配料、过敏原和保存说明。

Jumbo

在 Jumbo，你可以对比 Jumbo Lekker Vrij Bruin 和 Céréal Gluten Free Lactose Free Volkorenbrood。

  • Jumbo 表示，Lekker Vrij Bruin 净含量为 500 g，约可分为 12 份。Jumbo 标注 Céréal 产品含有全麦荞麦粉，包装净含量为 240 g。
  • 这两款面包在规格和配料上有所不同。如果还需要避开其他过敏原，请务必查看所选产品的包装。

PLUS

PLUS 的面包品类中包括无麸质多籽面包。

  • PLUS 将 Meerzaden glutenvrij 描述为一款以木薯淀粉为基础，并添加亚麻籽和葵花籽的面包。
  • 挑选全麦面包时，不要只看“多籽”这个名称；请阅读包装上的配料表和营养信息。

Dirk

Dirk 的搜索结果中列有 Schär 的无麸质面包，包括 Meisterbäckers Classic 和 Vital。

  • 这些产品名称可以作为线索，帮助你进一步比较各款产品的包装信息。
  • 请逐一查看各款产品的配料、过敏原和无麸质标识；仅凭面包名称无法确认这些信息。

ALDI

ALDI 的早餐、早午餐和午餐烘烤类商品中有无麸质面包。

  • 如果想在复活节午餐时吃到热乎乎的面包，烘烤后食用的产品会是一个选择。
  • 请查看具体商品包装上的无麸质标识、配料和制作方法；这并不代表一定有全麦款。

Lidl

Lidl 提供无麸质产品，但一般的商品分类页面并不能证明有售某款特定的无麸质全麦面包。

  • 筹备复活节采购时，你可以查看不同门店的商品供应情况。
  • 购买前请确认门店实际销售哪款面包，并查看包装上的无麸质标识和配料表。

Joybuy 上适合复活节午餐的面包

如果想在复活节午餐时提供小面包，可以看看这款迷你法棍。对于乳糜泻患者，请查看包装上的无麸质标识；仅凭面包名称无法确认是否含有全谷物配料。

Gv Baguette Mini 7 Pieces 包装

Gv Baguette Mini 7 Pieces

如果想在复活节午餐时提供小面包，可以考虑这款迷你法棍。

购买前请确认面包数量和包装净重。还要查看包装上的无麸质标识、配料和过敏原信息；准备和上桌时，请将其与普通面包分开。

前往 Joybuy 查看

常见问题

普通全麦面包适合乳糜泻患者食用吗？

不适合。用小麦、黑麦或大麦制作的普通全麦面包含有麸质。请为这类客人选择明确标注无麸质的面包，并避免上桌时与普通面包接触。

深色无麸质多籽面包也是全麦面包吗？

不一定。颜色和籽粒都不能说明面包使用了哪些面粉。Céréal 在其无麸质全麦面包中标明使用全麦荞麦粉，而 PLUS 将其无麸质多籽面包描述为以木薯淀粉为基础的面包。

如何将无麸质面包和普通面包一起上桌？

将无麸质面包单独摆放，并使用干净的砧板、刀具，以及单独的黄油或配料。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使接触到一小块普通面包屑，也可能出现不适。

可以提前在复活节前购买面包吗？

可以，只要所选面包的保质期或冷冻说明符合你的安排即可。例如，Albert Heijn 标明，AH Glutenvrij Brood donker meerzaden half 可在购买当天冷冻；请遵循当前包装上的说明。

无麸质面包一定含碘吗？

不要认为所有无麸质面包都使用了加碘盐。请查看所选产品的配料表，确认是否标有加碘盐或烘焙用盐。