哪些人需要关注这类选择？

为乳糜泻患者购买的人

清晰的无麸质标识和谨慎处理碎屑，比方便上桌更重要。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，例如不小心吃到一小块面包屑，也可能出现不适。

想在咖啡时间准备点心的人

小面包、恰巴塔或迷你法棍都很适合和蛋糕一起摆上桌。即使是小份面包，也要查看包装信息：外形并不能说明它是否适合乳糜泻患者食用。

也打算把面包用于正餐的人

如果同一款面包之后还会用于早餐或午餐，可以对比每 100 g 的营养信息、配料和其他可能含有的过敏原。不要只凭颜色或“多籽”这个名称来判断。

选购时要注意什么？

先查看无麸质标识，并考虑面包的上桌方式。然后根据咖啡时间最看重的因素，对比产品形态和配料。

关注事项 购买时检查 尤其适合关注的人群
麸质和碎屑 查看最新的无麸质标识；上桌时让面包与普通面包和蛋糕分开放置。如有需要，也可以查看包装上是否有 Crossed Grain 标志。 如果是为乳糜泻患者购买，我会尽量避免普通烘焙食品的碎屑沾到无麸质面包上；对约 50% 的消费者来说，避免接触麸质是首要考虑。
规格和制作方式 查看份量是否适合聚会人数，以及产品是否还需要烘烤或制作。 如果只是小型咖啡聚会，我希望能直接端上小份面包，不用切开整条面包；对约 30% 的消费者来说，合适的上桌规格最重要。
配料和营养成分 对比每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并查看所选产品的配料表及过敏原信息。 如果面包也打算用于早餐或午餐，我希望能了解营养信息和其他可能含有的过敏原；约 20% 的消费者最关注产品的配料和营养成分。

常见误区

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    无麸质标识并不代表产品不含其他成分。例如，Jumbo 无麸质棕色面包的产品信息标明含有大豆，并提示产品可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。

    如果还有其他过敏情况，请同时查看当前包装上的过敏原信息和微量成分提示。

  • 把无麸质面包放在普通蛋糕旁边

    荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使不小心吃到一小块面包屑，也可能出现不适。因此，即使买对了产品，上桌时也仍有接触麸质的风险。

    请使用干净的餐盘和餐具，并将无麸质面包与普通面包和蛋糕分开摆放。

  • 认为营养成分或加碘盐的情况都一样

    不同面包的膳食纤维、盐含量和配料各不相同。荷兰食品与消费品安全管理局指出，面包中可能通过烘焙用盐添加碘化合物；这并不意味着所有无麸质面包都含加碘盐。

    请对比每 100 g 的营养信息。如果加碘盐会影响你的选择，也要查看所选面包的配料表。

  • 认为线上商品目录能保证买到商品

    分类页或搜索页无法显示你购买时当地门店的实际库存。产品的配料和过敏原信息也可能发生变化。

    购买前请确认具体商品，并在食用前再次查看包装信息。

可供参考的品牌和商店

以下商店信息可以帮助你有针对性地寻找不同形态的面包。对于乳糜泻患者以及有其他过敏情况的人，请务必逐一查看具体产品的信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 除了自有品牌无麸质面包，还提供小面包、迷你法棍和甜面包等产品。

  • AH 深色多籽半条无麸质面包为 480 g 包装；Albert Heijn 表示，可以在购买当天将其冷冻保存。
  • Albert Heijn 提醒，产品和过敏原信息可能会有变化。因此，即使以前买过，也请重新查看包装。

Jumbo

Jumbo 提供多种无麸质面包，包括棕色和白色面包、恰巴塔及迷你法棍。

  • Jumbo Lekker Vrij van Gluten Bruin 棕色面包，规格为 500 g，标有 Crossed Grain 标志，并注明含加碘盐。
  • 这款面包也标明含有大豆，并提示产品可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。

PLUS

PLUS 提供自有品牌无麸质白面包、棕色面包和多籽面包，也销售其他品牌的产品。

  • 多种面包形态可供选择，方便你分别挑选适合咖啡时间享用的产品和正餐面包。
  • PLUS 页面列出的 Schär Meisterbäcker Vital 可能含有羽扇豆、大豆和芥末；如有过敏情况，请查看最新包装信息。

Dirk

Dirk 的搜索结果中列有 Schär 无麸质面包，包括 Meisterbäcker 系列和小规格面包。

  • 如果想在咖啡时间准备小份面包，按具体面包形态搜索会更方便。
  • 购买时请查看具体商品的包装和库存情况；仅凭搜索结果并不足以确认这些信息。

Lidl

Lidl 设有无麸质产品页面，并将额外供应的商品与常规商品区分开来。

  • 商品目录页面可以作为起点，帮助你寻找特定的无麸质面包。
  • 如果已经计划好咖啡聚会，不要只依赖额外供应的商品。请提前确认具体面包和门店库存情况。

ALDI

ALDI 提供面包和烘焙食品的综合分类页面。

  • 通过该分类页面可以查看不同的面包产品。
  • 综合面包分类并不能说明某款面包是否适合乳糜泻患者。请仅根据具体产品的信息来选择。

适合咖啡时间的 Joybuy 商品

以下介绍两种适合咖啡时间享用的无麸质面包：需要在家烤制的迷你法棍，以及适合提前自己制作面包的预拌粉。两者的准备方式不同。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv 迷你法棍，7 个装

如果想在咖啡时间为大家准备单个面包，可以考虑这款产品。包装标明内含 7 个迷你法棍；请注意需要在家烤制，并查看最新包装上的产品成分和过敏原信息。

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Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

如果想在咖啡时间前亲手制作面包，可以选择这款预拌粉；如果想买开袋即食的面包，则不适合。产品规格为 1 kg；如果对大豆过敏，请查看最新包装上的过敏原信息。

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常见问题

面包符合什么条件才能标注“无麸质”？

根据《欧盟第 828/2014 号实施条例》，面向最终消费者销售的食品，只有在麸质含量不超过每千克 20 mg 时才能标注“无麸质”。这一标识并不代表产品不含其他过敏原。

Crossed Grain 标志是必需的吗？

不是。面包标注为无麸质，并不一定要有这个标志。荷兰乳糜泻协会介绍，带有该标志的产品麸质含量低于 20 ppm，且生产商须符合额外的无麸质生产要求。购买时请查看面包包装上是否有该标志。

无麸质面包可以和普通蛋糕一起上桌吗？

请将无麸质面包单独摆放，并使用干净的餐具和其他用具，避免沾到普通蛋糕或面包的碎屑。荷兰营养中心强调，对于乳糜泻患者来说，即使少量麸质也可能造成影响。

所有无麸质面包都含加碘盐吗？

不能一概而论。荷兰食品与消费品安全管理局指出，面包和其他烘焙食品中可能通过烘焙用盐添加碘化合物。如果加碘盐会影响你的选择，请查看具体面包的配料表。

可以提前购买无麸质面包并冷冻保存吗？

请遵循所选产品的储存说明。Albert Heijn 标明，AH 深色多籽半条无麸质面包可以在购买当天冷冻保存；对于 Schär 面包，PLUS 建议开封后在几天内食用，或立即冷冻。储存期间也要让面包与含麸质食品的碎屑分开。